Σύμφωνα με την αποστολή της, η Συντακτική Επιτροπή του MedTvoiLokony καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να παρέχει αξιόπιστο ιατρικό περιεχόμενο που υποστηρίζεται από τις πιο πρόσφατες επιστημονικές γνώσεις. Η πρόσθετη επισήμανση "Ελεγμένο περιεχόμενο" υποδηλώνει ότι το άρθρο έχει ελεγχθεί ή συντάχθηκε απευθείας από έναν γιατρό. Αυτή η επαλήθευση σε δύο βήματα: ένας ιατρικός δημοσιογράφος και ένας γιατρός μας επιτρέπει να παρέχουμε περιεχόμενο υψηλότερης ποιότητας σύμφωνα με τις τρέχουσες ιατρικές γνώσεις.
Η δέσμευσή μας σε αυτόν τον τομέα εκτιμήθηκε, μεταξύ άλλων, από την Ένωση Δημοσιογράφων για την Υγεία, η οποία απένειμε στη Συντακτική Επιτροπή του MedTvoiLokony τον τιμητικό τίτλο του Μεγάλου Εκπαιδευτή.
Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι μια εκφυλιστική ασθένεια του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η πορεία της νόσου είναι προοδευτική και οι ασθενείς εμφανίζουν συμπτώματα απώλειας μνήμης, άνοιας και διαταραχής της συνείδησης. Τα αίτια της νόσου δεν είναι πλήρως κατανοητά, εκτιμάται ότι η επίδραση επηρεάζεται τόσο από γενετικούς όσο και από περιβαλλοντικούς παράγοντες. Η πορεία της νόσου μπορεί επίσης να επηρεαστεί από συννοσηρότητες όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν την προληπτική δράση της μεσογειακής διατροφής στην ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Αυτή η δίαιτα είναι πλούσια σε λαχανικά και φρούτα, προϊόντα χονδρόκοκκου (ψωμί ολικής αλέσεως, πλιγούρι), θαλασσινά ψάρια. Χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών και βασικών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων από ψάρια και φυτικά λίπη, καθώς και από χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα από ζωικά λίπη.
Επομένως, στα άτομα με νόσο Αλτσχάιμερ, και κυρίως προληπτικά, συνιστάται η μεσογειακή διατροφή. Αυτή η δίαιτα θα πρέπει να περιορίζει την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα αυξάνουν τη συγκέντρωση της ολικής χοληστερόλης και της LDL χοληστερόλης, έχουν προφλεγμονώδη δράση και αυξάνουν την πήξη του αίματος, συμβάλλοντας έτσι στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών οξέων βρίσκονται σε προϊόντα που περιέχουν ζωικά λίπη, όπως: λιπαρό κρέας, λιπαρά κρέατα, λαρδί, βούτυρο, μπέικον, κίτρινο και επεξεργασμένο τυρί, λιπαρό γάλα, καθώς και φοινικέλαιο και λάδι καρύδας.
Τα λίπη πρέπει να προέρχονται από ψάρια και μια μικρή προσθήκη στα πιάτα θα πρέπει να είναι φυτικά έλαια που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο, κραμβέλαιο, ηλιέλαιο, λινέλαιο). Έχει αποδειχθεί ότι η ανεπάρκεια του δεκοσαεξανοϊκού οξέος (DHA) – ενός πολυακόρεστου λιπαρού οξέος ωμέγα-3 μπορεί να σχετίζεται με την εμφάνιση της νόσου του Αλτσχάιμερ. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε DHA μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα, έχει επίσης αποδειχθεί ότι η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλο και αποτρέπει την εμφάνιση αλλαγών τυπικών της νόσου του Αλτσχάιμερ. Καλές πηγές ωμέγα-3 είναι τα λιπαρά θαλασσινά ψάρια (σκουμπρί, ρέγγα, σολομός Ατλαντικού, ιππόγλωσσα) και το σογιέλαιο και το λινέλαιο. Συνιστάται να τρώτε θαλασσινά ψάρια όπως σκουμπρί, ρέγγα και σαρδέλα τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ωμέγα-2 λιπαρά οξέα. Στην περίπτωση ατόμων που πάσχουν ήδη από τη νόσο του Αλτσχάιμερ, η συμπλήρωση DHA στη διατροφή με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να είναι ευεργετική.
Ένας από τους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση και την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ μπορεί να είναι τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης, τα πολύ υψηλά επίπεδα της οποίας μπορεί να βλάψουν τα νευρικά κύτταρα. Η ανεπάρκεια φολικού οξέος καθώς και βιταμινών Β οδηγεί σε αύξηση του επιπέδου της ομοκυστεΐνης. Καλές πηγές φυλλικού οξέος είναι τα πράσινα λαχανικά (μαρούλι, μαϊντανός, μπρόκολο) και τα φρούτα, το ψωμί ολικής αλέσεως και τα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια).
Είναι πολύ σημαντικό να έχετε στη διατροφή σας τη σωστή ποσότητα λαχανικών και φρούτων που περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, φλαβονοειδή. Ιδιαίτερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες αποδίδονται στα συστατικά των σκούρων μπλε φρούτων, όπως τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα. Η κατανάλωση μύρτιλων έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη μνήμη σε μεγάλη ηλικία.
Αξίζει επίσης να διατηρείτε τα επίπεδα χοληστερόλης χαμηλά και την αρτηριακή πίεση επαρκή. Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης πρέπει να μειωθούν, το κόκκινο κρέας να αντικατασταθεί με άπαχα πουλερικά, όσπρια και ψάρια. Η μείωση της κατανάλωσης επιτραπέζιου αλατιού (που προστίθεται στα πιάτα και από επεξεργασμένα προϊόντα όπως αλλαντικά, ψωμί, αλμυρά σνακ) συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Ένα άλλο συστατικό που μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην πρόληψη και θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ είναι ο κουρκουμάς. Το φυσικό συστατικό που βρίσκεται στα ριζώματα αυτού του φυτού έχει ως αποτέλεσμα την υποστήριξη της καταστροφής των πρωτεϊνών που προκαλούν τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Ο κουρκουμάς είναι ένα συστατικό σε μείγματα μπαχαρικών μεταφοράς.
Δεν είναι όλες οι δίαιτες υγιεινές και ασφαλείς για τον οργανισμό μας. Συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, ακόμα κι αν δεν έχετε κανένα πρόβλημα υγείας. Όταν επιλέγετε μια δίαιτα, μην ακολουθείτε ποτέ την τρέχουσα μόδα. Να θυμάστε ότι ορισμένες δίαιτες, συμ. Χαμηλές σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά ή έντονα περιοριστικές θερμίδες και οι μονο-δίαιτες μπορεί να είναι καταστροφικές για τον οργανισμό, ενέχουν κίνδυνο διατροφικών διαταραχών και μπορεί επίσης να αυξήσουν την όρεξη, συμβάλλοντας στη γρήγορη επιστροφή στο προηγούμενο βάρος.
Επιπλέον, για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος χρειάζεστε, μεταξύ άλλων, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Εκτός από τα προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι οσπρίων, οι σπόροι κολοκύθας και οι ηλιόσποροι είναι μια καλή πηγή αυτών των συστατικών στη διατροφή. Η λεκιθίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ενός από τους νευροδιαβιβαστές και επηρεάζει τη μνήμη. Βρίσκεται στα φιστίκια, τη σόγια, τον λιναρόσπορο και το φύτρο σιταριού.
Dr Katarzyna Wolnicka – ειδική διαιτολόγος, Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής