Νόστιμες σάλτσες με μανιτάρια και πατάτες

Ο συνδυασμός μανιταριών και πατάτας θεωρείται ένας από τους κλασικούς και γευστικούς συνδυασμούς και αν είναι επίσης καρυκευμένοι με μια ντελικάτη σάλτσα, έχετε ένα άψογο χορταστικό πιάτο.Η πολύτιμη αγάπη για τη σάλτσα με φρέσκα μανιτάρια και φέτες πατάτας εξηγείται εύκολα από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Το εξαιρετικό άρωμα με αξεπέραστη γεύση θα προσελκύσει ακόμη και τους μεγαλύτερους κριτικούς και απαιτητικούς καλοφαγάδες.
• μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο όλο το χρόνο, καθώς όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
• Το μαγείρεμα είναι στις δυνάμεις ακόμη και των αρχαρίων μαγείρων, γιατί οι τεχνολογικές διαδικασίες είναι απλές και απλές.

Μια τέτοια καταπληκτική απόλαυση, πλούσια πασπαλισμένη με χόρτα, θα γεμίσει το σπίτι με ένα αξεπέραστο καλοκαιρινό άρωμα, θα δημιουργήσει μια ζεστή ατμόσφαιρα για ένα ευχάριστο οικογενειακό γλέντι και φιλικές συζητήσεις.

 Σάλτσα με πατάτες και μανιτάρια, μαγειρεμένα σε slow cooker

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε εκπληκτικά πιάτα από πατάτες και όλα τα είδη μανιταριών, αλλά αξίζει να αναπτύξετε μαγειρικές δεξιότητες και εμπειρία με τις πιο εύκολες και ακριβείς επιλογές. Αυτή ακριβώς είναι η σάλτσα με κύβους πατάτες και φρέσκα μανιτάρια, μαγειρεμένα σε slow cooker.

Η συνταγή περιλαμβάνει απλά βήματα:

1. Κόβουμε 2 κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα μπολ μικροκυμάτων με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι για 7-10 λεπτά. Η λειτουργία που πρέπει να επιλέξετε είναι «Ψήσιμο», ενώ όλα πρέπει να αναμειχθούν, αποτρέποντας το κάψιμο.
2. Τρίβουμε 500 γραμμάρια μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών και προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατεύουμε απαλά.
3. Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια πατάτες, κόψτε τις σε λωρίδες και βάλτε σε ένα μπολ multicooker, ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
4. Μαγειρέψτε τη σάλτσα παράλληλα σε ξεχωριστό μπολ. Σε 250 ml κρέμα γάλακτος, προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα τηγάνι σε 30 γρ βούτυρο τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος σε ένα δοχείο και αδειάζουμε στο μπολ του multicooker με τα έτοιμα προϊόντα.
5. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά για γεύση, σκεπάζουμε με καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Σβήσιμο». Η διάρκεια μιας τέτοιας θερμικής επεξεργασίας είναι 1 ώρα, στη συνέχεια ανακατέψτε τα περιεχόμενα και μεταβείτε στη λειτουργία "Διατήρηση ζεστού" για 15-20 λεπτά.
6. Σερβίρετε ένα μυρωδάτο και χορταστικό πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο.

Ένα υπέροχο κέρασμα θα διακοσμήσει κάθε οικογενειακό δείπνο και ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι θα δείχνει αξιοπρεπές.

Σάλτσα για ζυμαρικά με πατάτες με βάση τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος

Από αμνημονεύτων χρόνων, τα ορεκτικά ζυμαρικά θεωρούνταν παραδοσιακό πιάτο με πατάτα. Η γεύση τους όμως θα είναι πιο ζουμερή και εκφραστική αν καρυκευτούν με σάλτσα μανιταριών.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα για ζυμαρικά με πατάτες με βάση τα μανιτάρια και την ξινή κρέμα, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα των σεφ:

Σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος για πιάτα πατάτας

Άλλη μια καταπληκτική σάλτσα με μανιτάρια και σπιτική κρέμα γάλακτος για πιάτα με πατάτα, η οποία παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα:

1. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια, 500 γραμμάρια μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.
2. Απαλά, ανακατεύοντας καλά, ρίξτε στο τηγάνι 400 ml σπιτικής κρέμας γάλακτος.
3. Αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι με 50 ml νερό και προσθέστε στο μείγμα των μανιταριών, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Αλάτι και πιπέρι τη μάζα που προκύπτει για γεύση.
4. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε 50 γραμμάρια σκληρού τυριού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και να αφήσετε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Μια τέτοια κρεμώδης σάλτσα μανιταριών μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με πατάτες, αλλά και με άλλα συνοδευτικά ή κρέας. Σε οποιεσδήποτε ερμηνείες και συνδυασμούς, θα είναι άψογο και εκλεπτυσμένο.

Σάλτσα μανιταριών με φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες

Το κοτόπουλο ή άλλα πιάτα με κρέας θα είναι πολύ πιο ζουμερά και νόστιμα αν σερβίρονται με ένα ελαφρύ και αλμυρό σάλτσα μανιταριών. Σήμερα μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παρασκευή αποκλειστικών σαλτσών από διάσημους σεφ, ωστόσο, η άψογη γεύση δεν είναι πάντα περίπλοκη και περίπλοκη.

Μία από αυτές τις απλές σάλτσες μανιταριών με φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες προσφέρεται παρακάτω:

1. Κόβουμε 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Αφήνουμε το κρέας για 1-2 ώρες, αφήνοντάς το να μαριναριστεί.
2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με τη μορφή μισών δακτυλίων και 250 g μανιταριών. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν – 10-12 λεπτά.
3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο λάδι μανιταριών από όλες τις πλευρές.
4. Καθαρίζουμε 1000 γραμμάρια πατάτες, κόβουμε σε λωρίδες και αλατίζουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά (μανιτάρια με κρεμμύδια, κρέας και πατάτες) σε ένα βαθύ τηγάνι.
5. Μαγειρέψτε τη σάλτσα παράλληλα σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύουμε 200 ml κρέμα γάλακτος με 100 ml νερό, αλάτι και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλμυρή. Ανακατεύοντας καλά την προκύπτουσα μάζα με ένα σύρμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
6. Περιχύνουμε ομοιόμορφα την έτοιμη γέμιση κρέμας πάνω από τις πατάτες και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά. Μετά από πλήρη ετοιμότητα, αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ακόμη και ο πιο απαιτητικός γκουρμέ δεν θα μπορέσει να αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά.

Σάλτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και πατάτες φούρνου

Η έτοιμη σάλτσα με κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια και πατάτες φούρνου δεν θα είναι λιγότερο νόστιμη.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες στις μαγειρικές τέχνες, αρκεί να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια και κυλήστε σε ένα μείγμα από 80 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια και τηγανίστε με ψιλοκομμένα 250 γραμμάρια μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ως μανιτάρια, μπορεί να υπάρχουν τόσο "αντιπρόσωποι του δάσους" και μανιτάρια.
3. Καθαρίζουμε 250 γραμμάρια πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα τοποθετούμε σε πήλινα δοχεία. Προσθέστε σε αυτά τηγανητό κρέας κοτόπουλου, μανιτάρια με κρεμμύδια.
4. Προετοιμάστε τη σάλτσα ξεχωριστά, για την οποία πρέπει να αναμίξετε 40 ml ξινή κρέμα, 140 ml νερό, 2 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες με πρέσα, μπαχαρικά κατά την κρίση σας, ψιλοκομμένα χόρτα. Περιχύνουμε όλες τις κατσαρόλες με αυτό το μείγμα, αλλά όχι μέχρι το χείλος.
5. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Σερβίρετε μια τόσο υπέροχη λιχουδιά χωρίς να την απλώσετε έξω από τις κατσαρόλες. Η πλούσια μυρωδιά θα συγκεντρώσει γρήγορα όλα τα μέλη της οικογένειας σε ένα ζεστό τραπέζι και θα γεμίσει την ατμόσφαιρα με ζεστασιά και ευχάριστες συζητήσεις.

Σάλτσα με τηγανητό κρέας, μανιτάρια και πατάτες

Για όσους προτιμούν το χοιρινό ή το μοσχάρι, μπορείτε να ετοιμάσετε την παρακάτω σάλτσα με τηγανητό κρέας, φρέσκα μανιτάρια και πατάτες.

Η όλη συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα σύνολο απλών γαστρονομικών βημάτων:

1. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια μανιτάρια σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε κομμάτια χοιρινού στο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού – όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια, τηγανίστε τα όλα μαζί καλά για περίπου 20 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους 500 γρ πατάτες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί, να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 250 ml νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το κρέας στις μαγειρεμένες πατάτες. Αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε όλα τα υλικά με μπαχαρικά κατά την κρίση σας, ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και σκεπάζετε. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες.

Ένα χορταστικό και αρωματικό πιάτο θα πάρει τη θέση του σε κάθε γιορτή, ευχαριστώντας όλους τους συμμετέχοντες στη γιορτή με την πλούσια και πικάντικη γεύση του. Η δημιουργία μαγειρικών αριστουργημάτων είναι εύκολη και διασκεδαστική!