Το αγγούρι ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με τα κολοκυθάκια, την κολοκύθα και το καρπούζι – την οικογένεια της κολοκύθας. Όπως το καρπούζι, έτσι και τα αγγούρια αποτελούνται κατά 95% από νερό, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση τους σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το σώμα σας ενυδατωμένο. Τι άλλο είναι χρήσιμο για αυτό το λαχανικό;
Το αγγούρι περιέχει μια αντιφλεγμονώδη φλαβονόλη που ονομάζεται φισετίνη, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου. Εκτός από τη βελτίωση της μνήμης και την προστασία των νευρικών κυττάρων από αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, η φισετίνη βρέθηκε ότι αποτρέπει την προοδευτική εξασθένηση της μνήμης σε ποντίκια με νόσο Αλτσχάιμερ.
Τα αγγούρια βοηθούν στη μείωση της φλεγμονώδους απόκρισης του οργανισμού. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα αγγουριού μείωσε την ανεπιθύμητη φλεγμονή, ιδίως αναστέλλοντας τη δραστηριότητα των φλεγμονωδών ενζύμων (συμπεριλαμβανομένης της κυκλοοξυγενάσης 2).
Μια φέτα αγγουριού στον ουρανίσκο του στόματός σας μπορεί να απαλλαγεί από τα βακτήρια που προκαλούν οσμή. Σύμφωνα με τις αρχές της Αγιουρβέδα, η κατανάλωση αγγουριού προωθεί την απελευθέρωση της υπερβολικής θερμότητας στο στομάχι, η οποία είναι μία από τις αιτίες της κακοσμίας του στόματος.
Το αγγούρι περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β1, Β5 και Β7. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στη μείωση των συναισθημάτων του άγχους και σταματούν ορισμένες από τις επιπτώσεις του στρες.
Τα αγγούρια είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες (1 φλιτζάνι αγγούρι περιέχει μόνο 16 θερμίδες). Οι διαλυτές φυτικές ίνες στο αγγούρι μετατρέπονται σε μάζα που μοιάζει με γέλη στα έντερα, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία πέψης. Αυτό σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες συμβάλλουν στον έλεγχο του βάρους.