Περιεχόμενα
Πρόσφατα, υπήρξε μια τάση - με μια μεγάλη ποικιλία τσαγιών, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τον καφέ. Αν και το πράσινο τσάι κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων που ευαισθητοποιούνται για την υγεία, δεν καταναλώνεται τόσο συχνά όσο ο καφές και τα ποτά καφέ.
Τσάι, καφές και καφεΐνη
Τόσο το τσάι όσο και ο καφές περιέχουν καφεΐνη, αλλά ο καφές συνήθως περιέχει 2-3 φορές περισσότερη καφεΐνη. Η κατανάλωση καφεΐνης έχει κάποιες αρνητικές φυσιολογικές επιπτώσεις. Οι αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης είναι αυξημένο άγχος, πανικός, δυσκολία στον ύπνο, κακή πέψη και πονοκέφαλοι. Το οποίο με τη σειρά του μπορεί να χρησιμεύσει ως καταλύτης και η «τελευταία σταγόνα» για τον καρκίνο και τα μεγάλα καρδιακά προβλήματα. Εάν ανησυχείτε για τις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης, τότε το τσάι από βότανα ή ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι η διέξοδος για εσάς.
Βλάπτει τον καφέ
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που πίνουν καφέ αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Όπως αποδείχθηκε, η καφεΐνη που περιέχεται στον καφέ δεν ευθύνεται για την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο καφές περιέχει δύο φυσικές χημικές ουσίες που ονομάζονται «ενώσεις διτερπενίου» – η καφεστόλη και η καβεόλη, οι οποίες επηρεάζουν μια σημαντική αύξηση της LDL χοληστερόλης (τη λεγόμενη «κακή χοληστερόλη»).
Πέντε φλιτζάνια καφέ την ημέρα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας έως και 5-10%. Εάν ο καφές καταναλώνεται με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, αυτό αυξάνει περαιτέρω τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η τακτική κατανάλωση 5 ή περισσότερων φλιτζανιών αφιλτράριστου καφέ την ημέρα, με κρέμα και ζάχαρη, αυξάνει εύκολα τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρδιακής προσβολής κατά 30 έως 50%.
Τι γίνεται με τον φιλτραρισμένο καφέ (οικιακές καφετιέρες); Η διέλευση από ένα χάρτινο φίλτρο αφαιρεί τις περισσότερες από τις ενώσεις διτερπενίου και έτσι ο φιλτραρισμένος καφές έχει μικρότερη επίδραση στην αύξηση των επιπέδων της LDL. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τέτοιου καφέ αυξάνει το επίπεδο της ομοκυστεΐνης. Καθώς συσσωρεύεται στο σώμα, επιτίθεται στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών, δημιουργώντας δάκρυα που το σώμα προσπαθεί να θεραπεύσει. Στη συνέχεια, το ασβέστιο και η χοληστερόλη αποστέλλονται στη βλάβη, σχηματίζοντας μια αθηρωματική πλάκα, η οποία στενεύει και μερικές φορές φράζει εντελώς τον αυλό του αγγείου. Αυτό συνήθως οδηγεί σε ρήξη θρόμβου ή αγγείου, με όλες τις επακόλουθες συνέπειες, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα του μυοκαρδίου, πνευμονική εμβολή, ακόμη και θάνατο.
Πιο πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης διπλασιάζουν τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Τα οφέλη του τσαγιού
Υπάρχουν αυξανόμενες επιστημονικές ενδείξεις ότι η τακτική κατανάλωση τσαγιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ακόμη και να συμβάλει στη μείωση του συνολικού κινδύνου καρκίνου. Το μαύρο και το πράσινο τσάι περιέχουν πολλές ευεργετικές φυσικές χημικές ουσίες που ονομάζονται φλαβονοειδή. Στο ανθρώπινο σώμα, τα φλαβονοειδή αυξάνουν τη δραστηριότητα των μεταβολικών ενζύμων. Ορισμένα φλαβονοειδή έχουν αντιμικροβιακή και αντιβακτηριακή δράση. Τα φλαβονοειδή μπορούν να μειώσουν την οξείδωση των σωματιδίων της χοληστερόλης και/ή να μειώσουν την τάση των αιμοπεταλίων (κύτταρα που παίζουν σημαντικό ρόλο στην επούλωση και την επιδιόρθωση του κατεστραμμένου ιστού) να παραμείνουν στα αρτηριακά τοιχώματα. Αυτό υποδηλώνει ότι το μαύρο τσάι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο φραγμένων αρτηριών ή/και καρδιακής προσβολής. Επιστήμονες στην Ουαλία μελέτησαν περισσότερους από 70 ηλικιωμένους ασθενείς και διαπίστωσαν ότι όσοι έπιναν τσάι είχαν συχνά λιγότερες αθηροσκληρωτικές βλάβες στην αορτή. Πιο πρόσφατα, μια πενταετής μελέτη από επιστήμονες από το Ρότερνταμ έδειξε 2% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής σε άτομα που έπιναν 3-XNUMX φλιτζάνια μαύρο τσάι την ημέρα. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αυξημένη κατανάλωση τσαγιού και φλαβονοειδών μπορεί να συμβάλει στην πρωτογενή πρόληψη της στεφανιαίας νόσου.
Τσάντες τσαγιού
Αγαπητοί αναγνώστες, σε αυτό το άρθρο μιλάμε μόνο για καλής ποιότητας τσάι με φύλλα! Αφού τα φακελάκια τσαγιού εγείρουν πολλά ερωτηματικά και παράπονα.
Οι ανέντιμοι παραγωγοί μπορούν να βάλουν σκόνη τσαγιού, ή γενικά απόβλητα παραγωγής τσαγιού, αντί για θρυμματισμένο τσάι ποιότητας. Επομένως, το βραστό νερό που χύνεται σε ένα φλιτζάνι με μια σακούλα αποκτά χρώμα τόσο γρήγορα. Συχνά προστίθενται βαφές στα φακελάκια τσαγιού.
Πώς να αναγνωρίσετε το τσάι με τη βαφή; Αρκεί να ρίξουμε ένα λεμόνι μέσα. Αν το τσάι δεν έχει γίνει πιο ελαφρύ, τότε περιέχει βαφή.
Μην πίνετε ποτέ φακελάκια τσαγιού με φρούτα και λουλούδια – είναι 100% δηλητήριο. Περιέχουν τεράστια ποσότητα χρωστικών και αρωμάτων.
Τα οστά και οι αρθρώσεις είναι τα πρώτα που υποφέρουν από τη χρήση φακελλίσκων τσαγιού.
Σε καμία περίπτωση μην πίνετε τσάι που έχει παραμείνει - μετατρέπεται σε δηλητήριο. Μετά από 30 λεπτά, το φρεσκοκομμένο τσάι όχι μόνο χάνει όλες τις χρήσιμες ουσίες, αλλά η κατανάλωσή του προκαλεί και νευρικές διαταραχές, προβλήματα με τα δόντια και το στομάχι. Η ανοσία μειώνεται, η οξύτητα του στομάχου αυξάνεται, κάτι που συνήθως προκαλεί γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.
Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του τσαγιού
Εάν η σακούλα παραμένει διαφανής μετά την παρασκευή και δεν υπάρχουν κίτρινες ραβδώσεις πάνω της, τότε ο κατασκευαστής χρησιμοποίησε ακριβό χαρτί και, κατά συνέπεια, δεν έχει νόημα να βάλει τσάι κακής ποιότητας σε αυτό. Αν το χαρτί κιτρινίσει μετά τη συγκόλληση και εμφανιστούν λεκέδες πάνω του, τότε είναι κακής ποιότητας και φθηνό. Αντίστοιχα, τσάι παρόμοιας ποιότητας.
Συμπέρασμα
Η τακτική κατανάλωση καφέ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ. Αλλά δεν φταίει τόσο η καφεΐνη, αλλά οι φυσικές χημικές ουσίες που βρίσκονται στους κόκκους του καφέ. Σε αντίθεση με τον καφέ, το μαύρο ή το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο τουλάχιστον ορισμένων τύπων καρκίνου. Επομένως, το τσάι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή. Η καλύτερη επιλογή είναι το τσάι από βότανα. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιαδήποτε κοντινή αγορά από άτομα που το κάνουν εδώ και πολλά χρόνια.
Να είναι υγιής!