Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | Ζ 187 |
| Λίπη | Ζ 100 | Ζ 56 | 178.6% | 19.8% | Ζ 56 |
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 30000 μg | 900 μg | 3333.3% | 369.5% | Ζ 3 |
| Ρετινόλη | 30 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 250 μg | 10 μg | 2500% | 277.2% | Ζ 4 |
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 570 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 22.608 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 3.568 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 10.63 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 2.799 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 46.711 | ελάχιστο 16.8 г | 278% | 30.8% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 8.309 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 20.653 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 10.422 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 7.328 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 22.541 | από 11.2 να 20.6 | 109.4% | 12.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.935 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.935 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.935 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.935 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 6.898 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 20.671 | από 0.9 να 3.7 | 558.7% | 61.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.935 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 10.968 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 1.87 | από 4.7 να 16.8 | 39.8% | 4.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 902 kcal.
- φλιτζάνι = 218 g (1966.4 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 13.6 g (122.7 kCal)
- κουταλάκι του γλυκού = 4.5 g (40.6 kCal)
Μουρουνόλαδο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 3333,3%, βιταμίνη D - 2500%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Η βιταμίνη D Διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ορυκτοποίησης των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 902 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πώς είναι χρήσιμο το ιχθυέλαιο από το συκώτι του μπακαλιάρου, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ιχθυέλαιο από συκώτι μπακαλιάρου