Περιεχόμενα
Η σαγηνευτική σοκολατένια γεύση του κακάο θυμίζει σε πολλούς την παιδική τους ηλικία. Αυτό το υπέροχο ρόφημα ετοίμασε προσεκτικά η γιαγιά μου. Άλλοι το απόλαυσαν με κέφι στο νηπιαγωγείο. Το φθινόπωρο είναι μια καλή αφορμή για να θυμηθείτε τις καλύτερες συνταγές με κακάο και να χαρίσετε λίγη γλυκιά, μυρωδάτη ζεστασιά στα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Πίστη στην παράδοση
Οι πραγματικοί γνώστες του ίδιου του φθινοπωρινού ροφήματος είναι σίγουροι ότι τίποτα δεν μπορεί να είναι καλύτερο από το κλασικό κακάο με γάλα. Ας ξεκινήσουμε τη νόστιμη βαθμολογία μας με αυτό. Ζεσταίνουμε ένα λίτρο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3.2% σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Εάν δεν φοβάστε τις επιπλέον θερμίδες, μπορείτε να πάρετε λιωμένο γάλα. Συνδυάστε 5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη και ζάχαρη, ρίξτε τους 200 ml ζεστό γάλα και ανακατέψτε καλά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σχηματιστούν σβώλοι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ρίξτε αυτό το μείγμα ξανά στο τηγάνι με το γάλα, αφήστε απαλά να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό όσο χρειάζεται. Αφήστε το κακάο να βράσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά και μπορείτε να το ρίξετε σε κούπες. Η κλασική συνταγή δεν σας απαγορεύει να διακοσμήσετε γευστικά το ρόφημα. Χρησιμοποιήστε σαντιγί με τριμμένη σοκολάτα, τσιπς καρύδας ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
φίλτρο σοκολάτας
Ζεστά συναισθήματα γεννιούνται στην ψυχή της συνταγής για το αυγολέμονο κακάο. Εδώ δεν μπορούμε χωρίς αυγά κοτόπουλου. Χωρίζουμε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Ο κρόκος τρίβεται ζωηρά με 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά μάζα. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ σε πυκνές κορυφές. Ανακατέψτε τη μάζα του κρόκου με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο και ρίξτε σε μια λεπτή ροή 200 ml ζεστού γάλακτος, όχι πολύ λιπαρό. Βάζουμε μια φέτα μαλακωμένο βούτυρο και προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια. Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ μέχρι να γίνουν μια πηχτή, λεία μάζα. Όπως δείχνει η πρακτική, τα παιδιά από μια τέτοια λιχουδιά απολαμβάνουν πλήρως. Και αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα καλά, γιατί το κακάο με κρόκο αυγού είναι το καλύτερο φάρμακο για τον βήχα. Εάν ετοιμάζετε ένα ρόφημα για μια εταιρεία ενηλίκων, μη διστάσετε να προσθέσετε στη συνταγή λικέρ κρέμα, ρούμι ή κονιάκ. Αυτή η πινελιά θα κάνει το κακάο ακόμα πιο νόστιμο και είναι σίγουρο ότι θα σας φτιάξει τη διάθεση.
Πάγος και φωτιά
Όσοι λαχταρούν απελπιστικά το καλοκαίρι θα ευχαριστηθούν εγκάρδια με την πρωτότυπη συνταγή για κακάο με παγωτό. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν 800 ml γάλα περιεκτικότητας 2.5 % σε λιπαρά και κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά. Μετρήστε περίπου 200-250 ml ζεστό γάλα και ανακατέψτε με ένα σύρμα 2 κ.σ. κακάο και ζαχαροκάλαμο. Όταν δεν μείνει ούτε ένα κομμάτι, ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και το αφήνουμε να βράσει ξανά σε χαμηλή φωτιά. Τώρα πρέπει να αφήσετε το γάλα να κρυώσει λίγο. Αυτή τη στιγμή βάζουμε στο μπολ του μπλέντερ 100 γρ λιωμένο παγωτό βανίλια. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε ένα παγωτό σοκολάτας ή κρεμ μπρουλέ. Ρίξτε, λοιπόν, μια λεπτή ροή ζεστού γάλακτος σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τη μάζα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ομοιογενής. Ρίξτε το κακάο σε ψηλά ποτήρια, διακοσμήστε με σιρόπι σοκολάτας και πασπαλίστε ελαφρά με μοσχοκάρυδο και άλλα νόστιμα ντεκόρ.
Marshmallow ευφορία
Το επόμενο πολύχρωμο ποτό προορίζεται για το πιο ανεξέλεγκτο γλυκό δόντι, γιατί είναι κακάο με marshmallow. Ως συνήθως, βράστε 200 ml γάλακτος μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά. Διαλύστε προσεκτικά σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάου και 2-3 τετράγωνα σοκολάτας γάλακτος, αφού το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη. Στο κάτω μέρος της ανθεκτικής στη θερμότητα κούπας, βάλτε φέτες βάφλας σοκολάτας ή μπισκότων κουλουρακιών. Γεμίστε τα με ζεστό γάλα, χωρίς να φτάσουν στα άκρα περίπου 1.5-2 cm. Επάνω με ένα παχύ στρώμα 8-10 λευκών ή πολύχρωμων marshmallows. Βάλτε την κούπα στο πάνω επίπεδο του φούρνου, προθερμαίνετε στους 180 ° C και αφήστε το για περίπου 2-3 λεπτά. Ρίξτε τη χρυσή κρούστα μαρμελάδας σοκολάτας, πασπαλίστε με ψίχουλα βάφλας, θρυμματισμένα φουντούκια - και μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας γλυκά Ίσως, αυτό είναι το πιο νόστιμο και αποτελεσματικό φάρμακο για τη φθινοπωρινή μελαγχολία.
Μαγικά μπαχαρικά
Οι γκουρμέ μπορούν να χαϊδευτούν με εξαιρετικό κακάο σε ανατολίτικο στυλ. Τρίψτε 2 εκ. ρίζα τζίντζερ και συνδυάστε με ένα ξυλάκι κανέλας και ένα αστέρι αστεροειδή γλυκάνισο σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε τα μπαχαρικά με 1 λίτρο γάλα περιεκτικότητας 3.2 % σε λιπαρά και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίστηκε στη διαδικασία. Φιλτράρουμε το γάλα σε ψιλή σήτα για να μαζέψουμε το τζίντζερ και την κανέλα: δεν θα τα χρειαζόμαστε πια. Μετρήστε 100 ml ζεστό γάλα και αραιώστε δυνατά σε αυτό 4 κ.σ. μεγάλο. κακάο σε σκόνη. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται ξανά στο τηγάνι και πάλι σε χαμηλή φωτιά. Όσο βράζει το γάλα, ανακατεύουμε με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού. Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Πριν ρίξετε το ρόφημα στις κούπες, το ανακατεύετε καλά με μια κουτάλα. Πασπαλίστε το πικάντικο κακάο με κανέλα και ακόμη και οι πιο αυστηροί επικριτές δεν θα απέχουν από φιλοφρονήσεις στην ομιλία σας.
Μπαχαρικά για ποτά από το ηλεκτρονικό κατάστημα «Φάτε στο σπίτι»
Το σωστά παρασκευασμένο κακάο μπορεί να αφήσει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Επιπλέον, ο αριθμός των παραλλαγών του είναι απεριόριστος. Ρίξτε μια ματιά στην κατηγορία συνταγών «Υγιεινή τροφή κοντά μου» και δείτε μόνοι σας. Εδώ ο καθένας σίγουρα θα βρει ένα ποτό της αρεσκείας του. Και τα μπαχαρικά για ποτά από το επώνυμο ηλεκτρονικό κατάστημα "Eat at Home" θα προσθέσουν φωτεινές νότες. Ποιο είναι το πιο δημοφιλές κακάο στην οικογένειά σας;