Το καλοκαίρι, πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι γυναίκες, προσπαθούν να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους και προσπαθούν να φέρουν τις παραμέτρους τους πιο κοντά στο ιδανικό. Οι «εκκαθαρίσεις» ξεκινούν πολύ πριν από το καλοκαίρι και συνεχίζονται καθώς έρχονται ζεστές μέρες, γιατί αυτή την εποχή του χρόνου το σώμα μας είναι όσο το δυνατόν πιο ανοιχτό στα αδιάκριτα βλέμματα. Ενώ μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή είναι η καλύτερη και πιο ωφέλιμη επιλογή (ιδανικά, φυσικά, να οδηγείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου), πολλοί προσπαθούν να εξαλείψουν γρήγορα αυτό που συσσωρεύεται εδώ και μήνες. Ένας από τους τρόπους για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά και εκατοστά είναι ο καθαρισμός του χυμού. Μπορεί να αποτοξινώσει γρήγορα τον οργανισμό, να απομακρύνει την περίσσεια νερού και να καθαρίσει το γαστρεντερικό σωλήνα.
Ωστόσο, η διαπιστευμένη διαιτολόγος Katherine Hawkins είπε ότι αυτή η μέθοδος είναι απίθανο να αποφέρει πραγματικά οφέλη. Σύμφωνα με αυτήν, κατά τη διάρκεια του «καθαρισμού» το σώμα μπορεί να φαίνεται πιο λεπτό, πιο ελαφρύ, αλλά στην πραγματικότητα οι χυμοί οδηγούν σε απώλεια νερού και μπορεί να οδηγήσουν σε ατροφία των ανθρώπινων μυών. Δηλαδή, η φαινομενική λεπτότητα είναι απώλεια μυών και όχι λίπους. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες στους χυμούς – δύο πράγματα που χρειάζεται το σώμα μας σε τακτική βάση.
Η δίαιτα με χυμούς μπορεί επίσης να προκαλέσει εναλλαγές της διάθεσης επειδή προκαλεί αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με τον Hawkins, η αποτοξίνωση, από τη φύση της, απλά δεν χρειάζεται από το σώμα μας. Το σώμα είναι πιο έξυπνο από εμάς και καθαρίζεται από μόνο του.
Εάν δεν είστε σε θέση να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή όλη την ώρα και εξακολουθείτε να θέλετε να κάνετε αποτοξίνωση για να καθαρίσετε το σώμα σας, η καλύτερη επιλογή είναι να αρχίσετε να επιλέγετε τη σωστή και υγιεινή τροφή. Μόλις σταματήσετε να τρώτε βαριά τηγανητά και επεξεργασμένα τρόφιμα, να πίνετε ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και να συμπεριλαμβάνετε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες στη διατροφή σας, το σώμα σας θα επιστρέψει στο φυσιολογικό και θα κάνει τις διαδικασίες καθαρισμού να λειτουργούν από μόνοι τους. Θα συνειδητοποιήσετε ότι απλά δεν χρειάζεστε εβδομαδιαίες δίαιτες με χυμούς.
Η Αυστραλιανή διατροφολόγος Susie Burrell είναι επίσης δύσπιστη για τη νέα τάση στα τρόφιμα. Σε σύγκριση με τις έκτακτες δίαιτες απώλειας βάρους, δεν υπάρχει τίποτα τεχνικά λάθος με μια αποτοξίνωση με χυμό, λέει, αλλά μπορεί να προκαλέσει προβλήματα εάν οι χυμοί γίνουν ο βασικός άξονας της δίαιτας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
«Αν κάνετε έναν καθαρισμό με χυμό για 3-5 ημέρες, θα χάσετε μερικά κιλά και θα νιώσετε πιο ανάλαφροι και γεμάτοι ενέργεια. Αλλά ο χυμός φρούτων είναι πλούσιος σε ζάχαρη - 6-8 κουταλάκια του γλυκού ανά ποτήρι, λέει ο Burrell. «Έτσι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων χυμού φρούτων δημιουργεί χάος στον οργανισμό με τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης μακροπρόθεσμα. Αν και αυτό μπορεί να είναι καλό για αθλητές που πρέπει να χάσουν 30-40 κιλά υπερβολικού βάρους και θα ασκούνται ενεργά όλο αυτό το διάστημα, για γυναίκες που ζυγίζουν 60-80 κιλά με έναν κυρίως καθιστικό τρόπο ζωής, αυτό δεν είναι και τόσο καλή ιδέα.
Ο Barrell συνιστά μια θεραπεία καθαρισμού με χυμούς λαχανικών. Αυτή η επιλογή είναι πολύ καλύτερη, λέει, καθώς οι χυμοί λαχανικών είναι χαμηλότεροι σε ζάχαρη και θερμίδες και τα πολύχρωμα λαχανικά όπως τα παντζάρια, τα καρότα, το λάχανο και το σπανάκι είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά. Αλλά τίθεται το ερώτημα: τι γίνεται με τους «πράσινους» χυμούς;
«Σίγουρα, ένα μείγμα από κατσαρό λάχανο, αγγούρι, σπανάκι και λεμόνι δεν είναι πρόβλημα, αλλά αν προσθέσετε αβοκάντο, χυμό μήλου, σπόρους chia και λάδι καρύδας, οι θερμίδες και η ζάχαρη στο ποτό αυξάνονται σημαντικά, δυνητικά αναιρώντας τα οφέλη εάν γίνει γρήγορα. Η απώλεια βάρους είναι ο στόχος». σχολίασε ο Burrell.
Τελικά, η Susie συμφώνησε με τη θέση του Hawkins και είπε ότι γενικά, η δίαιτα με χυμούς δεν περιέχει την κατάλληλη ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται συνεχώς το ανθρώπινο σώμα. Λέει ότι τα περισσότερα αμειβόμενα προγράμματα αποτοξίνωσης είναι γεμάτα με απλούς υδατάνθρακες και δεν περιέχουν υγιεινές ποσότητες πρωτεΐνης.
«Για ένα άτομο με μέση δομή, η απώλεια μυϊκής μάζας ως αποτέλεσμα δίαιτας με χυμούς δεν συνιστάται», καταλήγει ο Burrell. «Η κατανάλωση μόνο χυμών για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βλάψει τον οργανισμό και αντενδείκνυται εντελώς σε άτομα με διαβήτη, αντίσταση στην ινσουλίνη και υψηλή χοληστερόλη».