Συστατικά Παγωτό σοκολάτα
| σοκολάτα χωρίς προσθήκες | 100.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αγελάδα γάλακτος | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| κρέμα | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| βανιλλίνη | 0.2 (κουταλάκι του γλυκού) |
| καρυδιά | 50.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίψτε τη σοκολάτα με τρίμματα, λιώστε σε ένα λουτρό νερού. Προσθέστε το ζεστό γάλα, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε την κρύα σοκολάτα σε αυτά, βάζουμε τη μάζα σε ένα μεταλλικό πιάτο σε μερίδες και παγώνουμε. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | Ζ 627 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.4 | Ζ 76 | 5.8% | 2.2% | Ζ 1727 |
| Λίπη | Ζ 15.8 | Ζ 56 | 28.2% | 10.5% | Ζ 354 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 29.1 | Ζ 219 | 13.3% | 4.9% | Ζ 753 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 1.5% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 17.1 | Ζ 2273 | 0.8% | 0.3% | Ζ 13292 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | Ζ 1000 |
| Ρετινόλη | 0.09 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | Ζ 2128 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | Ζ 3419 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | Ζ 2273 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | Ζ 1941 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | Ζ 1018 |
| Ασβέστιο, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | Ζ 1439 |
| Μαγνήσιο, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | Ζ 1351 |
| Νάτριο, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | Ζ 5417 |
| Θείο, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | Ζ 6579 |
| Φώσφορος, Ρ | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | Ζ 600 |
| Χλώριο, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | Ζ 4501 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | Ζ 2727 |
| Κοβάλτιο, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | Ζ 1000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | Ζ 1032 |
| Χαλκός, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | Ζ 1570 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | Ζ 2414 |
| Μόλυβδος, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | Ζ 11000 |
| Στρόντιο, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | Ζ 5031 |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | Ζ 12500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | Ζ 2757 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 10.4 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 268,7 kcal.
Παγωτό σοκολάτα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε – 16,7%, φώσφορος – 16,7%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Παγωτό σοκολάτα ΑΝΑ 100 γρ.
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 268,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Παγωτό σοκολάτα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά