Συστατικά Κρέμα σοκολάτας
| κρόκος κοτόπουλου | 3.0 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 100.0 (γραμμάριο) |
| βανιλλίνη | 0.2 (κουταλάκι του γλυκού) |
| σταφίδες | 60.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| σοκολάτα χωρίς προσθήκες | 50.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπήστε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε πλυμένες σταφίδες και κρέμα γάλακτος, χτυπημένα σε παχύ αφρό. Γεμίστε γυάλινα ποτήρια με κρέμα, πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα. Σερβίρετε παγωμένο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 272.4 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | Ζ 618 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.8 | Ζ 76 | 5% | 1.8% | Ζ 2000 |
| Λίπη | Ζ 12.7 | Ζ 56 | 22.7% | 8.3% | Ζ 441 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 38.1 | Ζ 219 | 17.4% | 6.4% | Ζ 575 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.4 | Ζ 20 | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Νερό | Ζ 7.4 | Ζ 2273 | 0.3% | 0.1% | Ζ 30716 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.1% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 99.8 mg | 500 mg | 20% | 7.3% | Ζ 501 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.5% | Ζ 7273 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | Ζ 750 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | Ζ 90000 | |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.9% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 5.4% | Ζ 685 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.8308 mg | 20 mg | 4.2% | 1.5% | Ζ 2407 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 233 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.4% | Ζ 1073 |
| Ασβέστιο, Ca | 62.7 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.3% | Ζ 1595 |
| Μαγνήσιο, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.2% | Ζ 3150 |
| Νάτριο, Na | 36.2 mg | 1300 mg | 2.8% | 1% | Ζ 3591 |
| Θείο, S | 16.8 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | Ζ 5952 |
| Φώσφορος, Ρ | 116.3 mg | 800 mg | 14.5% | 5.3% | Ζ 688 |
| Χλώριο, Cl | 46 mg | 2300 mg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | Ζ 1200 |
| Ιώδιο, εγώ | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 1.8% | Ζ 2083 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 8.8% | Ζ 417 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0082 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | Ζ 24390 |
| Χαλκός, Cu | 22.9 μg | 1000 μg | 2.3% | 0.8% | Ζ 4367 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | Ζ 2059 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | Ζ 27500 |
| Φθόριο, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 53333 |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | Ζ 7143 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4204 mg | 12 mg | 3.5% | 1.3% | Ζ 2854 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.2 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 272,4 kcal.
Κρέμα σοκολάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, χολίνη - 20%, βιταμίνη Β12 - 13,3%, βιταμίνη Η - 14,6%, φώσφορος - 14,5%, κοβάλτιο - 24%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη Η συμμετέχει στη σύνθεση των λιπών, του γλυκογόνου, του μεταβολισμού των αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κρέμα σοκολάτας ΑΝΑ 100 γρ.
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 119 kCal
- 539 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 272,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος παρασκευής Κρέμα σοκολάτας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά