Πουτίγκα σοκολάτας συστατικών
| αγελάδα γάλακτος | 500.0 (γραμμάριο) |
| σοκολάτα χωρίς προσθήκες | 100.0 (γραμμάριο) |
| σταρένιο ψωμί | 200.0 (γραμμάριο) |
| βανιλλίνη | 0.3 (κουταλάκι του γλυκού) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ζάχαρη | 100.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 3.0 (κομμάτι) |
| ξύσμα λεμονιού | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| βούτυρο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Διαλύστε τα κομμάτια σοκολάτας σε βραστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένη ψίχα λευκού ψωμιού, βανιλίνη, κρόκους αυγού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέτετε τα ασπράδια, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα, το ρίχνουμε σε λαδωμένο πιάτο και ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρετε με τηγανητές ή βραστές πατάτες.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 192.4 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | Ζ 875 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.5 | Ζ 76 | 5.9% | 3.1% | Ζ 1689 |
| Λίπη | Ζ 9.3 | Ζ 56 | 16.6% | 8.6% | Ζ 602 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 24.2 | Ζ 219 | 11.1% | 5.8% | Ζ 905 |
| οργανικά οξέα | Ζ 21.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 2.6% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 48 | Ζ 2273 | 2.1% | 1.1% | Ζ 4735 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | Ζ 1286 |
| Ρετινόλη | 0.07 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.9% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 45.5 mg | 500 mg | 9.1% | 4.7% | Ζ 1099 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | Ζ 6250 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | Ζ 18000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.6% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.7% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | Ζ 1316 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3% | Ζ 1744 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.2% | Ζ 1645 |
| Ασβέστιο, Ca | 60.8 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.2% | Ζ 1645 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Μαγνήσιο, mg | 13.6 mg | 400 mg | 3.4% | 1.8% | Ζ 2941 |
| Νάτριο, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 4.2% | Ζ 1240 |
| Θείο, S | 40.8 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.1% | Ζ 2451 |
| Φώσφορος, Ρ | 87.7 mg | 800 mg | 11% | 5.7% | Ζ 912 |
| Χλώριο, Cl | 498.8 mg | 2300 mg | 21.7% | 11.3% | Ζ 461 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 19.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.6% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 2% | Ζ 2542 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.4% | Ζ 556 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1159 mg | 2 mg | 5.8% | 3% | Ζ 1726 |
| Χαλκός, Cu | 34.9 μg | 1000 μg | 3.5% | 1.8% | Ζ 2865 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 3.7% | Ζ 1400 |
| Μόλυβδος, Sn | 5.1 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.8% | Ζ 6875 |
| Στρόντιο, Sr. | 6.7 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | Ζ 27778 |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.6% | Ζ 3333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3915 mg | 12 mg | 3.3% | 1.7% | Ζ 3065 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 7.2 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 63.3 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 192,4 kcal.
Πουτίγκα σοκολάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: φωσφόρος - 11%, χλώριο - 21,7%, κοβάλτιο - 18%
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Πουτίγκα σοκολάτας ανά 100 g
- 60 kCal
- 539 kCal
- 235 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, θερμιδική αξία 192,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος παρασκευής Πουτίγκα σοκολάτας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά