Κινεζική σούπα μανιταριών

Προετοιμασία:

Ελαφριά, δροσερή σούπα με μανιτάρια, αγγούρια και μικρά noodles με ρύζι

σάλτσα σόγιας και ελαφριά γεύση σκόρδου.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα σκουπίζουμε με πετσέτες κουζίνας. Ψιλοκόβουμε.

Κόψτε το αγγούρι κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι και κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.

2. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, και το σκόρδο σε λεπτές λωρίδες. τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι

και το σκόρδο σε γουόκ για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.

3. Προσθέστε 600 ml νερό, σπάστε τα noodles και προσθέστε τα στη σούπα. Φέρει στο

βράζουμε, ανακατεύοντας. Προσθέστε φέτες αγγουριού, αλάτι, σάλτσα σόγιας, μαγειρέψτε 2-3

λεπτά.

4. Σερβίρετε τη σούπα σε ζεστά μπολ.

Σε μια σημείωση:

Τα αγγούρια χωρίς σπόρους φαίνονται πιο όμορφα όταν κόβονται σε φέτες.

μορφή, και αυτό βοηθά στη μείωση της πικρίας, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να φύγετε

σπόρους.

Καλή σας όρεξη!