Σφόνδυλος καστανιάς (Boletus ferrugineus) φωτογραφία και περιγραφή

Κάστανο Mokhovik (Lat. Σκουριασμένο μανιτάρι) είναι εδώδιμος μύκητας της τρίτης κατηγορίας της οικογένειας των Boletaceae. Το όνομα δίνεται στον μύκητα λόγω της συχνής ανάπτυξής του σε βρύα. Η οικογένεια μανιταριών των μανιταριών mossiness δεν διακρίνεται από υψηλές διατροφικές ιδιότητες.

Ο σφόνδυλος καστανιάς μεγαλώνει παντού, είναι κοινό. Προτιμά μικτά δάση, μεγαλώνει σε κωνοφόρα. Αγαπά τα όξινα εδάφη. Τις περισσότερες φορές αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες. Πρώην μυκόρριζα (συνήθως με σημύδα, ερυθρελάτη, σπανιότερα με οξιά και αρκουδάκι).

Το είδος αυτού του μύκητα αναπτύσσεται σε μεγάλους αριθμούς και είναι ευρέως διαδεδομένο. Η περιοχή διανομής καταλαμβάνει το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας μας και τα τεράστια λευκορωσικά δάση. Στην εμφάνιση, αυτό το μανιτάρι είναι παρόμοιο με το σχετικό πράσινο σφόνδυλο και κόκκινο σφόνδυλο, που διαφέρουν από αυτό στο χρώμα ορισμένων από τα μέρη τους. Συχνά ο μύκητας αναπτύσσεται σε αποικίες σε δάση διαφόρων μικτών τύπων, καθώς και κατά μήκος αναχωμάτων και δασικών μονοπατιών. Εμφανίζεται κυρίως το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Σε υγρό καιρό, αποκτά μια υπόλευκη μουχλιασμένη επικάλυψη που μολύνει άλλα κοντινά μανιτάρια.

Το καρποφόρο σώμα είναι έντονο στέλεχος και κάλυμμα.

Καπέλα στα νεαρά μανιτάρια έχουν ημισφαιρικό σχήμα, τότε γίνονται πιο ασαφείς, προσκυνητές. Διαστάσεις - έως 8-10 εκατοστά. Το χρώμα ποικίλλει από κίτρινο, ανοιχτό καφέ έως λαδί. Σε βροχερό καιρό, το καπέλο μπορεί να είναι σκούρο καφέ, με μια λευκή επίστρωση να σχηματίζεται συχνά πάνω του. Εάν αναπτυχθούν άλλα μανιτάρια κοντά, η πλάκα από τη μύγα βρύα μπορεί επίσης να περάσει σε αυτά. Στα ώριμα μανιτάρια, η βελούδινη φλούδα καλύπτεται με ελαφριές ρωγμές. Το μυκητιακό σωληνοειδές στρώμα έχει μάλλον μεγάλους πόρους. Η ελαφριά σάρκα δεν αλλάζει το χρώμα της όταν εκτίθεται. καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, γίνεται μαλακός.

Πολτός ο μύκητας είναι πολύ ζουμερός, ενώ στο κόψιμο δεν αλλάζει το χρώμα του, παραμένοντας υπόλευκο-κρεμ. Στα νεαρά μανιτάρια, η σάρκα είναι σκληρή, σκληρή, στα ώριμα είναι μαλακή, λίγο σαν σφουγγάρι.

Πόδι Το μανιτάρι έχει σχήμα κυλίνδρου, φτάνει σε ύψος περίπου 8-10 εκατοστά. Σε ορισμένα δείγματα, μπορεί να είναι αρκετά κυρτή. Το χρώμα είναι λαδί, κιτρινωπό, κάτω - με ροζ ή ελαφρώς καφέ απόχρωση. Η σκόνη σπορίων που εμφανίζεται κατά την ενεργό καρποφορία έχει ανοιχτό καφέ χρώμα.

Το κάστανο Mokhovik μεγαλώνει το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, η εποχή είναι από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Οκτωβρίου.

Σύμφωνα με τη βρωσιμότητα, ανήκει στην κατηγορία 3.

Ο σφόνδυλος καστανιάς είναι πολύ γνωστός σε ερασιτέχνες και έμπειρους μανιταροσυλλέκτες. Έχει εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Το μανιτάρι μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί, είναι κατάλληλο για τουρσί και τουρσί. Προστίθεται σε διάφορες σούπες και σάλτσες μανιταριών. Μπορεί να σερβιριστεί και στο γιορτινό τραπέζι ως διακοσμητικό.

Οι μανιταροσυλλέκτες εκτιμούν το βρύο κάστανο για εξαιρετική γεύση, χρησιμοποιώντας το βραστό και τηγανητό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τουρσί, αλάτισμα.

Είδη παρόμοια με αυτό είναι ο ετερόκλητος σφόνδυλος και ο πράσινος σφόνδυλος. Στο πρώτο είδος, υπάρχει αναγκαστικά ένα στρώμα χρωστικής που αλλάζει χρώμα κάτω από το καπάκι, αλλά στον πράσινο σφόνδυλο, όταν κόβεται, η σάρκα αποκτά μια κιτρινωπή απόχρωση.