Συστατικά κολοκυθάκια με ψωμί τυριού
| σκουός | 400.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 1.0 (κομμάτι) |
| νερό | 3.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| σκληρό τυρί | 100.0 (γραμμάριο) |
| φρυγανιά τριμμένη | 75.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 3.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πλένουμε τα μικρά κολοκυθάκια με κρύο νερό, τα σκουπίζουμε με χαρτί ή πετσέτα κουζίνας και κόβουμε τις άκρες. Κόβουμε τα κολοκυθάκια διαγώνια σε φέτες πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε το αυγό με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Στον ψιλό τρίφτη τρίβουμε το τυρί Parmaison και ανακατεύουμε με τη φρυγανιά. Βουτήξτε τις φέτες κολοκυθιού πρώτα σε αλεύρι σίτου και μετά βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό και παναρισμένο στη μάζα τυριού. Τηγανίζουμε τις φέτες κολοκυθιού για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά σε βραστό φυτικό λάδι. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός). Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα ή τυρί cottage ανακατεμένο με βότανα. Ποσότητα προϊόντων – 4 μερίδες.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | Ζ 1669 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.2 | Ζ 76 | 8.2% | 8.1% | Ζ 1226 |
| Λίπη | Ζ 4.8 | Ζ 56 | 8.6% | 8.5% | Ζ 1167 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 8.9 | Ζ 219 | 4.1% | 4.1% | Ζ 2461 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.03 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.4 | Ζ 20 | 2% | 2% | Ζ 5000 |
| Νερό | Ζ 53.4 | Ζ 2273 | 2.3% | 2.3% | Ζ 4257 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | Ζ 1125 |
| Ρετινόλη | 0.08 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | Ζ 2110 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | Ζ 3883 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | Ζ 2778 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | Ζ 1399 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | Ζ 2110 |
| Ασβέστιο, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | Ζ 668 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | Ζ 7500 |
| Μαγνήσιο, mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | Ζ 3150 |
| Νάτριο, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | Ζ 1001 |
| Θείο, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | Ζ 4950 |
| Φώσφορος, Ρ | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | Ζ 821 |
| Χλώριο, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | Ζ 17293 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | Ζ 9375 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | Ζ 1111 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | Ζ 2577 |
| Χαλκός, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | Ζ 3802 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | Ζ 3889 |
| Νικέλιο, Νί | 0.2 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | Ζ 7857 |
| Τιτάνα, εσύ | 1.2 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | Ζ 63492 |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | Ζ 10000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | Ζ 1713 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 6.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.5 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 38.7 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 100,9 kcal.
Κολοκυθάκια με πανάρισμα τυριού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: ασβέστιο - 15%, φώσφορος - 12,2%
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κολοκυθάκια σε αρτοσκευάσματα ΤΟ 100 γρ.
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια στο τυρί, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά