Συστατικά Cholnt Fish
| είδος κυπρίνου | 800.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 2.0 (κομμάτι) |
| καρότο | 2.0 (κομμάτι) |
| παντζάρι | 0.3 (κομμάτι) |
| ηλιέλαιο | 3.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.3 (κουταλάκι του γλυκού) |
| αρωματικό πιπέρι | 0.3 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα, παντζάρια σε μια κατσαρόλα, μετά ξεφλουδίζουμε τα ψάρια σε κομμάτια, και στη συνέχεια πάλι μια στρώση καρότων και τεύτλων, προσθέτουμε μπαχάρι, αλάτι, καφετιά κρεμμύδια, ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει τα ψάρια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στο φούρνο για 2-2.5 ώρες. Πριν σερβίρετε, κομμάτια ψαριού τοποθετούνται σε πιάτα και περιχύνονται με στραγγισμένο χυμό ψαριού.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | Ζ 1180 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 8 | Ζ 76 | 10.5% | 7.4% | Ζ 950 |
| Λίπη | Ζ 11.1 | Ζ 56 | 19.8% | 13.9% | Ζ 505 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3 | Ζ 219 | 1.4% | 1% | Ζ 7300 |
| οργανικά οξέα | Ζ 20.9 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.7 | Ζ 20 | 8.5% | 6% | Ζ 1176 |
| Νερό | Ζ 73.7 | Ζ 2273 | 3.2% | 2.2% | Ζ 3084 |
| Φλαμουριά | Ζ 1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | Ζ 56 |
| Ρετινόλη | 1.6 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | Ζ 11429 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | Ζ 6923 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | Ζ 375 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | Ζ 791 |
| νιασίνη | 1.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | Ζ 1698 |
| Ασβέστιο, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | Ζ 4566 |
| Μαγνήσιο, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | Ζ 2454 |
| Νάτριο, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | Ζ 5752 |
| Θείο, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | Ζ 7634 |
| Φώσφορος, Ρ | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | Ζ 943 |
| Χλώριο, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | Ζ 602 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 85.5 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | Ζ 3600 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | Ζ 8333 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | Ζ 714 |
| Λιθίου, Λι | 1.2 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | Ζ 1813 |
| Χαλκός, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | Ζ 2646 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | Ζ 1167 |
| Νικέλιο, Νί | 3.9 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | Ζ 3067 |
| Chrome, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | Ζ 305 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | Ζ 4973 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.9 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 23.8 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 142,7 kcal.
Τσολντ-ψάρι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 177,8%, βιταμίνη Ε - 26,7%, βιταμίνη PP - 12,6%, χλώριο - 16,6%, κοβάλτιο - 14%, χρώμιο - 32,8%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΣΤΗΝ OΑΡΙΑ ΤΟΥ OΑΡΙΟΥ ΑΝΑ 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 142,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, τι βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε Cholnt-fish, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά