Τα πράσινα λαχανικά παίζουν πρωταρχικό ρόλο σε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Και αυτό δεν είναι τυχαίο, γιατί τα χόρτα παρέχουν στο σώμα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία, βελτιώνουν την κυτταρική διατροφή, αυξάνουν την ενέργεια και τη ζωτικότητα, προάγουν τον σωστό μεταβολισμό, αυξάνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Όντας μια υπερτροφή, αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε χλωροφύλλη, βιταμίνες, μέταλλα και απαραίτητα αμινοξέα. Η χλωροφύλλη είναι πολύ άφθονη στη μηδική, το κριθάρι, τη βρώμη, το σιτάρι, το σιταρόχορτο, τη σπιρουλίνα και τα γαλαζοπράσινα φύκια. Στα λαχανικά, που περιέχουν πολλή χλωροφύλλη, υπάρχουν αλκαλικά μέταλλα που έχουν τονωτική δράση, ανανεώνοντας τα κατεστραμμένα κύτταρα. Το αίμα, το πλάσμα και το διάμεσο υγρό μας είναι συνήθως ελαφρώς αλκαλικά. Το υγιές pH του ανθρώπινου αίματος κυμαίνεται από 7,35-7,45. Η τιμή pH του ενδιάμεσου υγρού είναι 7,4 +- 0,1. Ακόμη και μια μικρή απόκλιση στην όξινη πλευρά είναι δαπανηρή για τον μεταβολισμό των κυττάρων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι φυσιοπαθείς συνιστούν μια δίαιτα στην οποία τα αλκαλικά τρόφιμα πρέπει να σχηματίζουν οξύ σε αναλογία περίπου 5:1. Ένα υπερβολικό pH σε οξύτητα οδηγεί σε μείωση της ικανότητας του σώματος να απορροφά μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά, μείωση της παραγωγής ενέργειας από τα κύτταρα (που οδηγεί σε υπερβολική κόπωση και αδυναμία του σώματος να αφαιρέσει βαρέα μέταλλα). Έτσι, το όξινο περιβάλλον πρέπει να αλκαλοποιηθεί για να αποφευχθούν επιζήμιες επιπτώσεις. Αλκαλικά μέταλλα είναι το κάλιο, το μαγνήσιο, τα οποία βρίσκονται στα δημητριακά και μειώνουν την οξύτητα στον οργανισμό. Εκτός από τη θρεπτική αξία και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού, τα χόρτα και τα λαχανικά έχουν ισχυρό καθαριστικό αποτέλεσμα. Η μηδική παρέχει στον οργανισμό άφθονη βιταμίνη C, η οποία επιτρέπει στο σώμα να παράγει γλουταθειόνη, μια αποτοξινωτική ένωση. Η πικραλίδα δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες Α και C, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή σιδήρου. Ευτυχώς, η καλοκαιρινή περίοδος είναι στη μύτη, και πολλοί από εμάς έχουμε χωριά και εξοχικές κατοικίες. Φρούτα, μούρα, βότανα και λαχανικά που καλλιεργούνται στον δικό σας κήπο με ψυχή και αγάπη είναι τα καλύτερα και πιο υγιεινά!
2022-11-11