Συστατικά κοτόπουλου Chakhokhbili
| μια κότα | 1500.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 4.0 (κομμάτι) |
| ντομάτες | 800.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 2.0 (κομμάτι) |
| μαϊντανός | 30.0 (γραμμάριο) |
| ηλιέλαιο | 3.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| ξύδι | 100.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 100.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεπλύνετε το σφάγιο του κοτόπουλου και κόψτε σε μικρές μερίδες (4-6 ανά μερίδα), ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λάδι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. ΜΕΤΑ ΣΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΡΕΑΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΠΙΠΕΡΙ, ΑΛΑΤΙ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΠΡΑΣΙΝΑ, φέτες ντομάτας, λιωμένο σκόρδο, ξύδι ή χυμό λεμονιού, λίγο νερό ή ζωμό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα πουλερικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 119.7 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | Ζ 1407 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.9 | Ζ 76 | 9.1% | 7.6% | Ζ 1101 |
| Λίπη | Ζ 8.9 | Ζ 56 | 15.9% | 13.3% | Ζ 629 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3.3 | Ζ 219 | 1.5% | 1.3% | Ζ 6636 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.7 | Ζ 20 | 3.5% | 2.9% | Ζ 2857 |
| Νερό | Ζ 78.1 | Ζ 2273 | 3.4% | 2.8% | Ζ 2910 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | Ζ 225 |
| Ρετινόλη | 0.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | Ζ 2571 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | Ζ 1953 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | Ζ 5882 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | Ζ 1698 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | Ζ 1364 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | Ζ 1282 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | Ζ 756 |
| νιασίνη | 1.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | Ζ 1222 |
| Ασβέστιο, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | Ζ 4975 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | Ζ 2083 |
| Νάτριο, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | Ζ 2453 |
| Θείο, S | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | Ζ 1342 |
| Φώσφορος, Ρ | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | Ζ 832 |
| Χλώριο, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | Ζ 4582 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 60.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | Ζ 1200 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | Ζ 4545 |
| Κοβάλτιο, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | Ζ 143 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | Ζ 2045 |
| Χαλκός, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | Ζ 1299 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | Ζ 2800 |
| Νικέλιο, Νί | 5 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | Ζ 7273 |
| Chrome, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | Ζ 980 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | Ζ 1357 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 119,7 kcal.
Σοκολάτες κοτόπουλου πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 44,4%, βιταμίνη PP – 13,2%, φώσφορος – 12%, κοβάλτιο – 70%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ CHAKHKHBILI ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΝΑ 100 γρ.
- 238 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 119,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε Chakhokhbili από κοτόπουλο, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά