Κουνουποσαλάτα με μανιτάρια

Προετοιμασία:

Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό που βράζει για 2 λεπτά, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε εντελώς

κρυώνω. Βάλτε σε ένα μπολ μαζί με τα μανιτάρια, το αβοκάντο και τα αμύγδαλα.

Συνδυάστε τα υλικά του ντρέσινγκ, αλατοπιπερώστε και πάπρικα

γεύση. Περιχύνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με το σχοινόπρασο.

Καλή σας όρεξη!