Υλικά Sprat και αυγό Canape
| ψωμί σικάλεως | 30.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 10.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.3 (κομμάτι) |
| Βαλτικό πάτωμα | 44.0 (γραμμάριο) |
| αγγούρι | 13.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε μια στρογγυλή φρυγανιά ψωμιού σίκαλης, βάλτε έναν κύκλο αυγών, πάνω του έναν κύκλο φρέσκου ξεφλουδισμένου αγγουριού, από πάνω - ένα φιλέτο παπαλίνας με τη μορφή δαχτυλιδιού. Η μέση είναι φτιαγμένη με τριμμένα κρεμμύδια.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | Ζ 705 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 11.4 | Ζ 76 | 15% | 6.3% | Ζ 667 |
| Λίπη | Ζ 16.2 | Ζ 56 | 28.9% | 12.1% | Ζ 346 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 12.6 | Ζ 219 | 5.8% | 2.4% | Ζ 1738 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.1 | Ζ 20 | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Νερό | Ζ 62.5 | Ζ 2273 | 2.7% | 1.1% | Ζ 3637 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | Ζ 1466 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | Ζ 3306 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | Ζ 5294 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | Ζ 1154 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | Ζ 1724 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | Ζ 542 |
| νιασίνη | 1.8 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | Ζ 779 |
| Ασβέστιο, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | Ζ 2000 |
| Μαγνήσιο, mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | Ζ 1053 |
| Νάτριο, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | Ζ 441 |
| Θείο, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | Ζ 695 |
| Φώσφορος, Ρ | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | Ζ 396 |
| Χλώριο, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | Ζ 509 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 63.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | Ζ 692 |
| Ιώδιο, εγώ | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | Ζ 490 |
| Κοβάλτιο, Co | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | Ζ 60 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | Ζ 305 |
| Χαλκός, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | Ζ 443 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | Ζ 1207 |
| Νικέλιο, Νί | 3.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | Ζ 1660 |
| Chrome, Cr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | Ζ 164 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | Ζ 919 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.02 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.5 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 121.7 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 238,7 kcal.
Καναπέ με σούρα και αυγό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, βιταμίνη PP - 18,5%, κάλιο - 12,8%, φώσφορος - 25,2%, χλώριο - 19,7, 14,4, 20,4%, σίδηρος - 168%, ιώδιο - 32,8%, κοβάλτιο - 22,6%, μαγγάνιο - 60,8%, χαλκός - XNUMX%, χρώμιο - XNUMX%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Ιώδιο συμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστέρηση ανάπτυξης και διανοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Καναπέ με σούρα και αυγό ΑΝΑ 100 γρ.
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 238,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε το Canape με σούρα και αυγό, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά