Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | Ζ 7655 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.71 | Ζ 76 | 0.9% | 4.1% | Ζ 10704 |
| Λίπη | Ζ 0.08 | Ζ 56 | 0.1% | 0.5% | Ζ 70000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3.06 | Ζ 219 | 1.4% | 6.4% | Ζ 7157 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2 | Ζ 20 | 10% | 45.5% | Ζ 1000 |
| Νερό | Ζ 93.6 | Ζ 2273 | 4.1% | 18.6% | Ζ 2428 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.55 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 8.2% | Ζ 5556 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 5.9% | Ζ 7826 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 8.7 mg | 500 mg | 1.7% | 7.7% | Ζ 5747 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 12.7% | Ζ 3521 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 15.5% | Ζ 2985 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 10.5% | Ζ 4444 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 58.6% | Ζ 776 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | Ζ 75000 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.5% | Ζ 120000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.299 mg | 20 mg | 1.5% | 6.8% | Ζ 6689 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 32.3% | Ζ 1412 |
| Ασβέστιο, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 15% | Ζ 3030 |
| Μαγνήσιο, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | Ζ 4444 |
| Νάτριο, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.5% | Ζ 8125 |
| Θείο, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.2% | Ζ 14085 |
| Φώσφορος, Ρ | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 15% | Ζ 3077 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 4.5% | Ζ 10000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 16.4% | Ζ 2817 |
| Χαλκός, Cu | 2 μg | 1000 μg | 0.2% | 0.9% | Ζ 50000 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 1.8% | Ζ 27500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 4.5% | Ζ 10000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.99 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.019 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.011 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.029 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.026 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.028 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.007 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.014 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.027 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.05 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.019 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.102 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.021 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.011 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.008 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.005 | ελάχιστο 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.042 | από 11.2 να 20.6 | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.032 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.032 | από 0.9 να 3.7 | 3.6% | 16.4% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.009 | από 4.7 να 16.8 | 0.2% | 0.9% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 22 kcal.
- κύπελλο, κύβοι = 156 g (34.3 kCal)
- φλιτζάνι, πουρέ = 230 g (50.6 kCal)
Γογγύλια, βραστά, χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 12,9%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 22 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Γογγύλια, βραστά, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Γογγύλια, βραστά, χωρίς αλάτι