Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | Ζ 1285 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 13.1 | Ζ 76 | 17.2% | 13.1% | Ζ 580 |
| Λίπη | Ζ 5.6 | Ζ 56 | 10% | 7.6% | Ζ 1000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7.5 | Ζ 219 | 3.4% | 2.6% | Ζ 2920 |
| Νερό | Ζ 72.7 | Ζ 2273 | 3.2% | 2.4% | Ζ 3127 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | Ζ 4286 |
| Β καροτίνη | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | Ζ 2033 |
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | Ζ 196 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | Ζ 2353 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | Ζ 1765 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | Ζ 556 |
| Βιταμίνη D3, χοληκαλσιφερόλη | 1.8 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | Ζ 1786 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | Ζ 6667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | Ζ 22222 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | Ζ 1701 |
| Ασβέστιο, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | Ζ 5882 |
| Μαγνήσιο, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | Ζ 4000 |
| Νάτριο, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | Ζ 802 |
| Θείο, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | Ζ 763 |
| Φώσφορος, Ρ | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | Ζ 2667 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | Ζ 7826 |
| Χαλκός, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | Ζ 3333 |
| Σελήνιο, Σε | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | Ζ 240 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | Ζ 8571 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 7.5 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 277 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 1.052 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.717 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.318 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 2.339 | ελάχιστο 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.057 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 2.272 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.778 | από 11.2 να 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 1.635 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.115 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.019 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.121 | από 0.9 να 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 1.654 | από 4.7 να 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 131 kcal.
Ομελέτα, κατεψυγμένα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 - 16,7%, χολίνη - 51,1%, βιταμίνη D - 18%, σελήνιο - 41,6%
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Η βιταμίνη D Διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ορυκτοποίησης των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 131 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι τα οφέλη από ομελέτα, κατεψυγμένα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Ομελέτα, κατεψυγμένα