Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | Ζ 1115 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.64 | Ζ 76 | 6.1% | 4% | Ζ 1638 |
| Λίπη | Ζ 3.85 | Ζ 56 | 6.9% | 4.6% | Ζ 1455 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 21 | Ζ 219 | 9.6% | 6.4% | Ζ 1043 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3.4 | Ζ 20 | 17% | 11.3% | Ζ 588 |
| Νερό | Ζ 65.47 | Ζ 2273 | 2.9% | 1.9% | Ζ 3472 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.63 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 5.4% | Ζ 1230 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 0.8% | Ζ 8571 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.5% | Ζ 1901 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 2.1% | Ζ 3226 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.47 mg | 15 mg | 3.1% | 2.1% | Ζ 3191 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 2.26 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 0.56 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 10.3 μg | 120 μg | 8.6% | 5.7% | Ζ 1165 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.017 mg | 20 mg | 5.1% | 3.4% | Ζ 1967 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 224 mg | 2500 mg | 9% | 6% | Ζ 1116 |
| Ασβέστιο, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.5% | Ζ 2703 |
| Μαγνήσιο, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 4.3% | Ζ 1538 |
| Νάτριο, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 21.4% | Ζ 310 |
| Θείο, S | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3% | Ζ 2155 |
| Φώσφορος, Ρ | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 7.2% | Ζ 920 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 5.8% | Ζ 1146 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.443 mg | 2 mg | 22.2% | 14.7% | Ζ 451 |
| Χαλκός, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 10.7% | Ζ 621 |
| Σελήνιο, Σε | 4.8 μg | 55 μg | 8.7% | 5.8% | Ζ 1146 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.1% | Ζ 1622 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 18.57 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.86 | μέγιστο 100 г | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 0.4 | ~ | |||
| φρουκτόζη | Ζ 0.46 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.323 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.265 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.127 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.201 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.366 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.255 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.069 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.191 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.058 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.26 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.212 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.52 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.18 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.764 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.164 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.26 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.149 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.053 | ~ | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.047 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.033 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.729 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.033 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.463 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.176 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.01 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.005 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.889 | ελάχιστο 16.8 г | 5.3% | 3.5% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.02 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.018 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.853 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 0.822 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.031 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 1.557 | από 11.2 να 20.6 | 13.9% | 9.2% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 1.313 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.014 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 1.296 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.239 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.239 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.239 | από 0.9 να 3.7 | 26.6% | 17.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 1.301 | από 4.7 να 16.8 | 27.7% | 18.3% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 151 kcal.
Εστιατόριο, Λατίνο, Arros Cohn Frijols Negro, (ρύζι και μαύρα φασόλια) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: μαγγάνιο - 22,2%, χαλκός - 16,1%
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 151 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για το Restaurant, Latino, Arros Con Fryjols Negro, (ρύζι και μαύρα φασόλια), θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Restaurant, Latino, Arros Con Fryjols Negro, (ρύζι και μαύρα φασόλια)