Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | Ζ 549 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 15.92 | Ζ 76 | 20.9% | 6.8% | Ζ 477 |
| Λίπη | Ζ 20.36 | Ζ 56 | 36.4% | 11.9% | Ζ 275 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 14.03 | Ζ 219 | 6.4% | 2.1% | Ζ 1561 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 1.5% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 46.53 | Ζ 2273 | 2% | 0.7% | Ζ 4885 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.25 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | Ζ 18000 |
| Ρετινόλη | 0.005 mg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 2 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 2% | Ζ 1630 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 3.7% | Ζ 882 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 40.7 mg | 500 mg | 8.1% | 2.6% | Ζ 1229 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 1.182 mg | 5 mg | 23.6% | 7.7% | Ζ 423 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.4% | Ζ 1351 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.2% | Ζ 2667 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 3.6% | Ζ 909 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη D3, χοληκαλσιφερόλη | 0.2 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.12 mg | 15 mg | 7.5% | 2.4% | Ζ 1339 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.05 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 3.56 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 1.22 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 1.9% | Ζ 1714 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 5.985 mg | 20 mg | 29.9% | 9.7% | Ζ 334 |
| Βηταΐνη | 15.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.3% | Ζ 996 |
| Ασβέστιο, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | Ζ 9091 |
| Μαγνήσιο, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | Ζ 1667 |
| Νάτριο, Na | 594 mg | 1300 mg | 45.7% | 14.9% | Ζ 219 |
| Θείο, S | 159.2 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.2% | Ζ 628 |
| Φώσφορος, Ρ | 272 mg | 800 mg | 34% | 11.1% | Ζ 294 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 1.5% | Ζ 2169 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | Ζ 1333 |
| Χαλκός, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.7% | Ζ 1961 |
| Σελήνιο, Σε | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 10.2% | Ζ 320 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 1.6% | Ζ 2034 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.08 | μέγιστο 100 г | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.02 | ~ | |||
| σακχαρόζη | Ζ 0.07 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 55 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.123 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.052 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 3.566 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.042 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.007 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 2.325 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.017 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.015 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.071 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.041 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.024 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 7.735 | ελάχιστο 16.8 г | 46% | 15% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.01 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.296 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.294 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.011 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 7.269 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 7.219 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.05 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.133 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 22: 1 cis | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (ωμέγα-9) | Ζ 0.013 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 6.511 | από 11.2 να 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 5.986 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.072 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 5.893 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.022 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.419 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.39 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-6, Gamma Linolenic | Ζ 0.029 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.014 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.015 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.051 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.4 | από 0.9 να 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 6.018 | από 4.7 να 16.8 | 100% | 32.6% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 307 kcal.
- 6 τεμάχια = 96 g (294.7 kCal)
- 4 τεμάχια = 64 g (196.5 kCal)
- 10 τεμάχια = 160 g (491.2 kCal)
- 20 τεμάχια = 320 g (982.4 kCal)
Φαστ φουντ, κοτόπουλο, παναρισμένο, χωρίς κόκαλα, χωρίς γεύση πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 - 11,3%, βιταμίνη Β5 - 23,6%, βιταμίνη Β12 - 11%, βιταμίνη PP - 29,9%, φώσφορος - 34%, σελήνιο - 31,3 %
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 307 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, γιατί το φαστ φουντ είναι χρήσιμο, κοτόπουλο, τηγανισμένο στο φούρνο, χωρίς κόκαλα, χωρίς άρωμα, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Φαστ φουντ, κοτόπουλο, τηγανητό σε φρυγανιά, χωρίς κόκαλα, χωρίς γεύση