Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 94 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 6% | Ζ 1791 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.11 | Ζ 76 | 4.1% | 4.4% | Ζ 2444 |
| Λίπη | Ζ 0.74 | Ζ 56 | 1.3% | 1.4% | Ζ 7568 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 20.23 | Ζ 219 | 9.2% | 9.8% | Ζ 1083 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.1 | Ζ 20 | 10.5% | 11.2% | Ζ 952 |
| Νερό | Ζ 73.2 | Ζ 2273 | 3.2% | 3.4% | Ζ 3105 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.62 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Β καροτίνη | 0.002 mg | 5 mg | Ζ 250000 | ||
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 1 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 58 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.174 mg | 1.5 mg | 11.6% | 12.3% | Ζ 862 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 4% | Ζ 2609 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 5.3% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 11.9% | Ζ 893 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 8.3% | Ζ 1290 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 5.6% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.517 mg | 20 mg | 7.6% | 8.1% | Ζ 1318 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 251 mg | 2500 mg | 10% | 10.6% | Ζ 996 |
| Ασβέστιο, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | Ζ 33333 |
| Μαγνήσιο, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 7.8% | Ζ 1379 |
| Νάτριο, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | Ζ 32500 |
| Θείο, S | 31.1 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.3% | Ζ 3215 |
| Φώσφορος, Ρ | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 10% | Ζ 1067 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.61 mg | 18 mg | 3.4% | 3.6% | Ζ 2951 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 7.6% | Ζ 1408 |
| Χαλκός, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.9% | Ζ 2174 |
| Σελήνιο, Σε | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.4% | Ζ 7857 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.63 mg | 12 mg | 5.3% | 5.6% | Ζ 1905 |
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.126 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.179 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.086 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.125 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.336 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.132 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.065 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.125 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.022 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.145 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.285 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.236 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.123 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.615 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.282 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.148 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.119 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.025 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.114 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.107 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.216 | ελάχιστο 16.8 г | 1.3% | 1.4% | |
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.216 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.348 | από 11.2 να 20.6 | 3.1% | 3.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.338 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.01 | από 0.9 να 3.7 | 1.1% | 1.2% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.338 | από 4.7 να 16.8 | 7.2% | 7.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 94 kcal.
- αυτί, αποδόσεις = 63 g (59.2 kCal)
- 0,5 φλιτζάνι πυρήνες = 82 g (77.1 kcal)
Λευκή ζάχαρη καλαμπόκι, κατεψυγμένη, στο στάχυ, βρασμένη, χωρίς αλάτι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 11,6%, βιταμίνη Β6 - 11,2%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον κανονικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 94 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο Λευκή ζάχαρη καλαμπόκι, κατεψυγμένη, στο στάχυ, βραστό, χωρίς αλάτι, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Λευκή ζάχαρη καλαμπόκι, κατεψυγμένη, στο στάχυο, βρασμένη , χωρίς αλάτι