Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 377 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | Ζ 447 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 16.27 | Ζ 76 | 21.4% | 5.7% | Ζ 467 |
| Λίπη | Ζ 28.57 | Ζ 56 | 51% | 13.5% | Ζ 196 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 12.79 | Ζ 219 | 5.8% | 1.5% | Ζ 1712 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 1.1% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 39.25 | Ζ 2273 | 1.7% | 0.5% | Ζ 5791 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.33 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.5% | Ζ 5294 |
| Ρετινόλη | 0.017 mg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 15 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.137 mg | 1.5 mg | 9.1% | 2.4% | Ζ 1095 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 2.8% | Ζ 933 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 1.155 mg | 5 mg | 23.1% | 6.1% | Ζ 433 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.382 mg | 2 mg | 19.1% | 5.1% | Ζ 524 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.91 mg | 15 mg | 12.7% | 3.4% | Ζ 785 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 8.29 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 2.48 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 36.6 μg | 120 μg | 30.5% | 8.1% | Ζ 328 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 6.353 mg | 20 mg | 31.8% | 8.4% | Ζ 315 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 244 mg | 2500 mg | 9.8% | 2.6% | Ζ 1025 |
| Ασβέστιο, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.4% | Ζ 6250 |
| Μαγνήσιο, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | Ζ 1818 |
| Νάτριο, Na | 644 mg | 1300 mg | 49.5% | 13.1% | Ζ 202 |
| Θείο, S | 162.7 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.3% | Ζ 615 |
| Φώσφορος, Ρ | 254 mg | 800 mg | 31.8% | 8.4% | Ζ 315 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.34 mg | 18 mg | 7.4% | 2% | Ζ 1343 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 2.8% | Ζ 943 |
| Χαλκός, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.6% | Ζ 1695 |
| Σελήνιο, Σε | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 8.4% | Ζ 318 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 1.6% | Ζ 1644 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 12.6 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 1.219 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.742 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.631 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.676 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 1.34 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 2.005 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.443 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.576 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.642 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.886 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 1.208 | ~ | |||
| υδροξυπρολίνη | Ζ 0.11 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.942 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 2.792 | ~ | |||
| Proline | Ζ 1.008 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.676 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.51 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.21 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 57 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.213 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.093 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 5.606 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.008 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.007 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.019 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.078 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.791 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.031 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.484 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.083 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.067 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.027 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 9.817 | ελάχιστο 16.8 г | 58.4% | 15.5% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.022 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.556 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.551 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 9.056 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 8.968 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.087 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.158 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 22: 1 cis | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 22: 1 τρανς | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 10.701 | από 11.2 να 20.6 | 95.5% | 25.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 9.175 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.12 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 9.017 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.038 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 1.387 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 1.29 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-6, Gamma Linolenic | Ζ 0.098 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.02 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.023 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.064 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 1.304 | από 0.9 να 3.7 | 100% | 26.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.016 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.006 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 9.236 | από 4.7 να 16.8 | 100% | 26.5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 377 kcal.
Εστιατόριο, κοτομπουκιές DENNY'S, MOONS & STARS, παιδικό μενού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β5 – 23,1%, βιταμίνη Β6 – 19,1%, βιταμίνη Ε – 12,7%, βιταμίνη Κ – 30,5%, βιταμίνη PP – 31,8%, φώσφορος – 31,8%, σελήνιο - 31,5%
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον κανονικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 377 kcal, χημική σύσταση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για κοτομπουκιές Εστιατόριο, DENNY'S, MOONS & STARS, παιδικό μενού, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Εστιατόριο, DENNY'S, MOONS & STARS κοτομπουκιές, παιδικό μενού