Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | Ζ 608 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 11.51 | Ζ 76 | 15.1% | 5.5% | Ζ 660 |
| Λίπη | Ζ 16.67 | Ζ 56 | 29.8% | 10.8% | Ζ 336 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 20.21 | Ζ 219 | 9.2% | 3.3% | Ζ 1084 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 1.8% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 48.89 | Ζ 2273 | 2.2% | 0.8% | Ζ 4649 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.72 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.191 mg | 1.5 mg | 12.7% | 4.6% | Ζ 785 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.094 mg | 2 mg | 4.7% | 1.7% | Ζ 2128 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 5.2% | Ζ 698 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 38.6 μg | 120 μg | 32.2% | 11.6% | Ζ 311 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.47 mg | 20 mg | 17.4% | 6.3% | Ζ 576 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | Ζ 2500 |
| Ασβέστιο, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.5% | Ζ 2381 |
| Μαγνήσιο, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.6% | Ζ 2353 |
| Νάτριο, Na | 877 mg | 1300 mg | 67.5% | 24.4% | Ζ 148 |
| Φώσφορος, Ρ | 288 mg | 800 mg | 36% | 13% | Ζ 278 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.8% | Ζ 1304 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 4% | Ζ 893 |
| Χαλκός, Cu | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 3.7% | Ζ 971 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.1% | Ζ 1690 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 17.9 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.841 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.911 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.23 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.51 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.921 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.781 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.28 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.41 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.13 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.52 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.611 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 1.071 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 2.282 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.56 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.49 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.33 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.16 | ~ | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 81 mg | έως 300 mg | |||
| Λιπαρό οξύ | |||||
| Transgender | Ζ 0.221 | μέγιστο 1.9 г | |||
| μονοακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.119 | ~ | |||
| πολυακόρεστα trans λιπαρά | Ζ 0.101 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 2.943 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.022 | ~ | |||
| 15: 0 Πενταδεκανοϊκό | Ζ 0.005 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 1.833 | ~ | |||
| 17: 0 Μαργαρίνη | Ζ 0.021 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.914 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.056 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.054 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.021 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 4.101 | ελάχιστο 16.8 г | 24.4% | 8.8% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.027 | ~ | |||
| 16: 1 cis | Ζ 0.026 | ~ | |||
| 16: 1 τρανς | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 3.981 | ~ | |||
| 18: 1 cis | Ζ 3.863 | ~ | |||
| 18: 1 τρανς | Ζ 0.118 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.085 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 22: 1 cis | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (ωμέγα-9) | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 8.378 | από 11.2 να 20.6 | 74.8% | 27% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 7.37 | ~ | |||
| 18: 2 trans ισομερές, δεν προσδιορίζεται | Ζ 0.101 | ~ | |||
| 18: 2 Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 7.25 | ~ | |||
| 18: 2 Συζευγμένο λινελαϊκό οξύ | Ζ 0.019 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.893 | ~ | |||
| 18: 3 Ωμέγα-3, άλφα λινολενικό | Ζ 0.893 | ~ | |||
| 18: 4 άμυλο ωμέγα-3 | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-3 | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 20: 3 Ωμέγα-6 | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.013 | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.036 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.971 | από 0.9 να 3.7 | 100% | 36.1% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Ωμέγα-6 | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Ωμέγα-3 | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.038 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 7.277 | από 4.7 να 16.8 | 100% | 36.1% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 277 kcal.
Εστιατόριο, DENNY'S, γαρίδες τηγανητές πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 12,7%, βιταμίνη Β12 - 14,3%, βιταμίνη Κ - 32,2%, βιταμίνη ΡΡ - 17,4%, φώσφορος - 36%, μαγγάνιο - 11,2 %
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 277 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για το εστιατόριο, DENNY'S, γαρίδες τηγανητές, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες του εστιατορίου, DENNY'S, γαρίδες τηγανητές