Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | Ζ 363 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.87 | Ζ 76 | 1.1% | 0.2% | Ζ 8736 |
| Λίπη | Ζ 40.83 | Ζ 56 | 72.9% | 15.7% | Ζ 137 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 22.93 | Ζ 219 | 10.5% | 2.3% | Ζ 955 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.4 | Ζ 20 | 2% | 0.4% | Ζ 5000 |
| Νερό | Ζ 32.64 | Ζ 2273 | 1.4% | 0.3% | Ζ 6964 |
| Φλαμουριά | Ζ 2.32 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | Ζ 7500 |
| Ρετινόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| άλφα καροτίνη | 1 μg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | Ζ 27778 |
| βήτα κρυπτοξανθίνη | 7 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 41 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | Ζ 3846 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | Ζ 7826 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | Ζ 2415 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | Ζ 4348 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | Ζ 11765 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | Ζ 8000 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | Ζ 45000 | |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | Ζ 425 |
| βήτα Τοκοφερόλη | 0.34 mg | ~ | |||
| γάμμα Τοκοφερόλη | 24.06 mg | ~ | |||
| τοκοφερόλη | 7.9 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | Ζ 171 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 32787 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | Ζ 12500 |
| Ασβέστιο, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | Ζ 8333 |
| Μαγνήσιο, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | Ζ 8000 |
| Νάτριο, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | Ζ 254 |
| Θείο, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | Ζ 11494 |
| Φώσφορος, Ρ | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | Ζ 3636 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | Ζ 6207 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | Ζ 3030 |
| Χαλκός, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | Ζ 5556 |
| Σελήνιο, Σε | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | Ζ 1100 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | Ζ 8571 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 15.84 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 29 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 5 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 3.391 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 1.368 | ~ | |||
| 20: 0 Αραχινική | Ζ 0.115 | ~ | |||
| 22: 0 | Ζ 0.11 | ~ | |||
| 24: 0 Λιγγοκερικός | Ζ 0.001 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 11.458 | ελάχιστο 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Μυριστολικό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.062 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκένιο | Ζ 0.004 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 11.115 | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.137 | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ωμέγα-9) | Ζ 0.131 | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (ωμέγα-9) | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 22.839 | από 11.2 να 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 20.121 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 2.697 | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Ωμέγα-6, cis, cis | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 20: 3 Εικοσατρίνη | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 20: 4 Αραχιδονικός | Ζ 0.012 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 2.7 | από 0.9 να 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Ωμέγα-3 | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 20.137 | από 4.7 να 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 464 kcal.
Σάλτσα μέλι-μουστάρδα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 23,5%, βιταμίνη Κ - 58,3%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
Ετικέτες: Περιεκτικότητα σε θερμίδες 464 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμη Σάλτσα μελιού-μουστάρδας, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Σάλτσα μελιού-μουστάρδας