Σε όλο τον κόσμο υποφέρει από έλλειψη πρωτεΐνης. Είναι κυρίως κάτοικοι της Κεντρικής Αφρικής και της Νότιας Ασίας, των οποίων η διατροφή είναι φτωχή σε βασικά θρεπτικά συστατικά. Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν μπορεί επίσης να διατρέχουν κίνδυνο εάν δεν παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους, αντικαθιστώντας το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Πώς να προσδιορίσετε ότι δεν έχετε αρκετή πρωτεΐνη στο σώμα;
1. Οίδημα
Οι πρησμένες περιοχές του σώματος και οι συσσωρεύσεις νερού δεν αποτελούν ένδειξη υγείας. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μικρές ποσότητες ανθρώπινης λευκωματίνης ορού, μιας πρωτεΐνης του πλάσματος του αίματος, μπορεί να προκαλέσουν οίδημα. Μία από τις κύριες λειτουργίες της λευκωματίνης είναι να διατηρεί την ογκοτική πίεση, η οποία είναι η δύναμη που έλκει το υγρό στην κυκλοφορία. Μια επαρκής ποσότητα λευκωματίνης εμποδίζει τη συσσώρευση περίσσειας υγρών στους ιστούς του σώματος. Λόγω της μείωσης του επιπέδου της λευκωματίνης ορού, η ανεπάρκεια πρωτεΐνης οδηγεί σε μείωση της ογκοτικής πίεσης. Ως αποτέλεσμα, υγρό συσσωρεύεται στους ιστούς. Μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα πρωτεΐνης στο αίμα περνώντας εξετάσεις.
2. Προβλήματα με μαλλιά, νύχια και δόντια
Οι αδύναμες, σχισμένες άκρες και η πτώση των μαλλιών είναι ένα σίγουρο σημάδι έλλειψης πρωτεΐνης. Το σώμα δεν έχει αρκετό δομικό υλικό για τα κύτταρα και θυσιάζει «άχρηστα» μέρη του σώματος. Εάν ένας οδοντίατρος μπορεί να καταλάβει από τα δόντια ότι είστε χορτοφάγος ή vegan, σημαίνει ότι έχετε λάθος διατροφή και δεν λαμβάνετε αρκετά θρεπτικά συστατικά. Κυρίως πρωτεΐνη και ασβέστιο. Για να διατηρήσετε τα νύχια, τα δόντια και τα μαλλιά: τρώτε σουσάμι, παπαρουνόσπορο, τόφου, φαγόπυρο, μπρόκολο. Εάν είστε χορτοφάγος - μην ξεχνάτε τα υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα. Με σοβαρά προβλήματα, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε ειδικές βιταμίνες για να αποκαταστήσετε και να διατηρήσετε μια υγιή εμφάνιση των νυχιών, των μαλλιών και των δοντιών.
3. Απώλεια μυϊκής μάζας
Οι μύες είναι η κύρια «αποθήκη» πρωτεΐνης στο σώμα. Εάν έχετε χάσει δραματικά βάρος χωρίς προφανή λόγο, το σώμα σας μπορεί να αποφάσισε να «θυσιάσει» τη μυϊκή μάζα λόγω έλλειψης πρωτεΐνης. Όλοι οι μύες μας είναι κατασκευασμένοι από αμινοξέα. Τα αμινοξέα βρίσκονται στις πρωτεϊνούχες τροφές που τρώμε. Η διατροφή κάθε αθλητή για τον οποίο η μυϊκή μάζα είναι σημαντική, αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από πρωτεΐνες – φυτικές ή ζωικές. Τα υγιή, δραστήρια άτομα συνιστάται να τρώνε περίπου 1 g πρωτεΐνης ανά 1 kg σωματικού βάρους. Έτσι η μυϊκή μάζα δεν θα καταστραφεί και θα διατηρηθεί σε υγιές επίπεδο.
4. Κατάγματα
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε ευθραυστότητα των οστών και, κατά συνέπεια, σε συχνά κατάγματα. Τα κατάγματα σε νεαρά και υγιή άτομα εμφανίζονται συχνότερα σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Σε μια κανονική πτώση ή άβολη στροφή, δεν πρέπει να συμβεί κάταγμα. Διαφορετικά, πρέπει να σκεφτείτε τη διατροφή σας και να επικοινωνήσετε οπωσδήποτε με έναν ειδικό. Εκτός από την πρωτεΐνη, πιθανότατα θα χρειαστεί να ελέγξετε τα επίπεδα ασβεστίου και άλλων μικροθρεπτικών συστατικών.
5. Συχνές ασθένειες
Έλλειψη πρωτεΐνης και στο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι πρωτεΐνες συνθέτουν αντισώματα (είναι επίσης ανοσοσφαιρίνες) - αυτοί είναι οι κύριοι υπερασπιστές του σώματός μας από επικίνδυνους ιούς και τις βλαβερές επιπτώσεις του περιβάλλοντος. Όταν δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί – εξ ου και οι συχνές μολυσματικές ασθένειες και τα κρυολογήματα. Αλλά αν είστε άρρωστοι τώρα, πρέπει πρώτα να αναρρώσετε πλήρως και μόνο μετά να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας.
6. Αυξημένη όρεξη
Η συνεχής επιθυμία να φάτε κάτι μπορεί επίσης να προκληθεί από έλλειψη πρωτεΐνης. Η αρχή είναι πολύ απλή: για να πάρεις τουλάχιστον λίγη πρωτεΐνη, το σώμα σε αναγκάζει να τρως περισσότερο. Αυτό συμβαίνει όταν έφαγες ένα κιλό μήλα, αλλά παρέμεινε πεινασμένος, γιατί στην πραγματικότητα χρειαζόσουν ένα γεύμα πρωτεΐνης. Επιπλέον, η πρωτεΐνη παρέχει περισσότερο κορεσμό από τις τροφές με υδατάνθρακες. Αυτό οφείλεται στο επίπεδο του σακχάρου στο αίμα: οι υδατάνθρακες αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο και επίσης γρήγορα πέφτει μερικές ώρες μετά το φαγητό. Οι πρωτεΐνες, από την άλλη, διατηρούν το σάκχαρο σε ένα μέσο επίπεδο και δεν επιτρέπουν ξαφνικά άλματα.