Περιεχόμενα
Σε μια εποχή που κάνει κρύο έξω και το σώμα χρειάζεται ενέργεια, δεν θα είναι περιττό να θυμόμαστε τις βιταμίνες. Μάλλον, περίπου ένα από αυτά, γνωστό ως «βιταμίνη P». Η βιταμίνη P, ή βιοφλαβονοειδή, ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά σε πιπεριές και μετά από λίγο βρέθηκε σε άλλα λαχανικά, φρούτα, μούρα, βότανα, δημητριακά και ξηρούς καρπούς.
Τροφές πλούσιες σε βιοφλαβονοειδή:
Παρά το γεγονός ότι τα βιοφλαβονοειδή υπάρχουν σε όλα τα παραπάνω προϊόντα, η συγκέντρωσή τους σε αυτά είναι πολύ ετερογενής. Για παράδειγμα, στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, αυτές οι ενώσεις βρίσκονται κυρίως στο δέρμα. Εξαίρεση αποτελούν τα φρούτα με χρωματιστό πολτό. Σε αυτά, τα βιοφλαβονοειδή κατανέμονται πιο ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.
Γενικά χαρακτηριστικά των βιοφλαβονοειδών
Τα βιοφλαβονοειδή ανήκουν στην ομάδα των φυτικών χρωστικών της κατηγορίας πολυφαινόλες… Οι επιστήμονες γνωρίζουν περισσότερες από 6500 ποικιλίες αυτών των ουσιών.
Αυτές οι ενώσεις συμμετέχουν ενεργά στο μεταβολισμό των φυτών και κατανέμονται ευρέως στα ανώτερα φυτά. Στα φυτά, τα βιοφλαβονοειδή υπάρχουν με τη μορφή γλυκοσιδών.
Όλα τα φλαβονοειδή διαφέρουν στο χρώμα. Για παράδειγμα, οι ανθοκυανίνες δίνουν στα φυτά κόκκινα, μπλε και μοβ χρώματα. Και οι φλαβόνες, οι χαλκόνες, οι φλαβονόλες και οι ωρόνες είναι κίτρινες και πορτοκαλί. Τα φλαβονοειδή εμπλέκονται στη φωτοσύνθεση και το σχηματισμό λιγνίνης.
Στο ανθρώπινο σώμα, τα βιοφλαβονοειδή συμμετέχουν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, είναι σε θέση να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην τροφοδοσία του οργανισμού με ενέργεια.
Καθημερινή ανάγκη για βιοφλαβονοειδή
Η ανάγκη του σώματος για βιοφλαβονοειδή είναι κατά μέσο όρο 25-50 mg την ημέρα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η βιταμίνη P στο ανθρώπινο σώμα δεν σχηματίζεται ανεξάρτητα, πρέπει να καταναλώνεται με τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
Η ανάγκη για βιοφλαβονοειδή αυξάνεται:
- στην κρύα εποχή?
- με αδυναμία και κόπωση.
- με γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου.
- σε αγχωτικές καταστάσεις.
- με αυξημένη ευθραυστότητα των τριχοειδών αγγείων.
- με εξωτερικούς και εσωτερικούς τραυματισμούς και πληγές.
Η ανάγκη για βιοφλαβονοειδή μειώνεται:
- παρουσία ατομικής δυσανεξίας σε μια ή άλλη ομάδα βιοφλαβονοειδών.
- στην περίπτωση ασθενειών που σχετίζονται με μειωμένη αφομοίωση αυτών των ουσιών ·
- όταν χρησιμοποιείτε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν ήδη βιοφλαβονοειδή.
Πεπτικότητα βιοφλαβονοειδών
Δεδομένου ότι τα βιοφλαβονοειδή ανήκουν στην ομάδα των πολυφαινολικών υδατανθράκων, αλληλεπιδρούν ενεργά με τα σάκχαρα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι για την πλήρη αφομοίωσή τους, πρέπει να καταναλώνετε επαρκή ποσότητα νερού.
Χρήσιμες ιδιότητες των βιοφλαβονοειδών, η επίδρασή τους στο σώμα
Τα βιοφλαβονοειδή που λαμβάνονται με φυτικές τροφές έχουν τις ακόλουθες επιδράσεις στο σώμα μας:
- μειώστε την τριχοειδή ευθραυστότητα και διαπερατότητα.
- συμμετέχουν σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής
- προστατεύστε τη βιταμίνη C από την οξείδωση.
- ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- αποτρέψτε την εμφάνιση καταρράκτη ·
- μειώστε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα και ομαλοποιήστε τη σύνθεση της χολής.
- βελτίωση της αναπνοής των ιστών.
- χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της καρδιάς, του στομάχου, των νεφρών και των αγγείων.
- αυξάνουν την αντοχή στο στρες και μειώνουν την κούραση.
Τα βιοφλαβονοειδή χρησιμοποιούνται σε ασθένειες που σχετίζονται με παραβιάσεις της διαπερατότητας του αγγειακού τοιχώματος. Συνιστώνται για αιμορραγική διάθεση, εγκεφαλικά επεισόδια, αιμορραγίες αμφιβληστροειδούς, ασθένεια ακτινοβολίας.
Χρησιμοποιώντας βιοφλαβονοειδή, μπορούν να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα με ρευματισμούς, ενδοκαρδίτιδα, υπέρταση, μυοκαρδίτιδα, χρόνια σπειραματονεφρίτιδα, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο και γαστρικό έλκος.
Αλληλεπίδραση με βασικά στοιχεία
Όλα τα βιοφλαβονοειδή αλληλεπιδρούν ενεργά με τους υδατάνθρακες (μια ομάδα σακχάρων). Ταυτόχρονα, σχηματίζουν πολύπλοκες ενώσεις - γλυκοσίδες, στις οποίες έχουν ανατεθεί οι λειτουργίες προστασίας του σώματος από δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Επιπλέον, σχεδόν όλα τα βιοφλαβονοειδή λειτουργούν καλά με τη ρουτίνη και τα οργανικά οξέα.
Σημάδια έλλειψης βιοφλαβονοειδών στο σώμα:
- γενική αδυναμία.
- κακουχία;
- κούραση;
- πόνος στις αρθρώσεις;
- μικρές αιμορραγίες στο δέρμα (στην περιοχή των τριχοθυλακίων).
Σημάδια περίσσειας βιοφλαβονοειδών στο σώμα:
- πονοκέφαλο;
- πόνο στις αρθρώσεις.
- κούραση;
- ευερέθιστο;
- αλλεργίες.
Παράγοντες που επηρεάζουν το περιεχόμενο των βιοφλαβονοειδών στο σώμα
Υπάρχει μόνο ένας παράγοντας που επηρεάζει την περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στο σώμα μας – η τακτική χρήση τροφών που περιέχουν αυτές τις ενώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό τα προϊόντα να υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική καταπόνηση. Μόνο με αυτή τη μέθοδο τα βιοφλαβονοειδή είναι ικανά να ασκήσουν τα κατάλληλα αποτελέσματα στον οργανισμό.
Βιοφλαβονοειδή για ομορφιά και υγεία
Πολλοί πιθανότατα έχουν ακούσει ότι οι προηγούμενες γενιές ανθρώπων ήταν πιο υγιείς από τις σημερινές. Οι γιατροί λένε ότι αυτό οφείλεται όχι μόνο στην οικολογική κατάσταση στον κόσμο, αλλά και σε εκείνα τα προϊόντα που έρχονται τακτικά στο τραπέζι μας.
Προηγουμένως, ειδικά σε πεινασμένα χρόνια, καταναλώνονταν μια τεράστια ποσότητα χόρτων, που κυμαίνονταν από κορυφές τεύτλων μέχρι κουκουνάρια και πιστίλια, πολλά φρέσκα μούρα, ξηροί καρποί και λαχανικά σερβίρονταν στο τραπέζι. Και δεδομένου ότι τα βιοφλαβονοειδή υπάρχουν ακριβώς στα φυτά, η χρήση τους συνέβαλε στο γεγονός ότι η υγεία ήταν καλύτερη και τα μαλλιά και το δέρμα διακρίνονταν από ιδιαίτερη ομορφιά και λάμψη.
Επομένως, εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά, θα πρέπει να τρώτε φυτικές τροφές πλούσιες σε βιοφλαβονοειδή. Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό το φαγητό να ποικίλλει και να περιέχει διαφορετικές ομάδες αυτών των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα.