Εκτιμήστε την υγεία σας, προσπαθήστε να καταλάβετε ποια τρόφιμα είναι καλύτερα να αρνηθείτε και γιατί. Σκεφτείτε μόνο, κάθε φορά που τρώτε ένα από αυτά τα ανθυγιεινά τρόφιμα, μειώνετε τη ζωή σας κατά μερικές ώρες.
Τι τρώμε;
Η σύγχρονη διατροφή είναι τόσο απελπιστική έλλειψη σε θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τη διατροφή των προγόνων μας. Πως και έτσι? Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, τα περισσότερα από τα προϊόντα που παράγονται είναι γενετικά τροποποιημένα και επεξεργασμένα. Ως πολυάσχολοι άνθρωποι, αρχίζουμε να βασιζόμαστε στο στιγμιαίο φαγητό. Αφιερώνουμε όλο και λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία φρέσκων φαγητών.
Ακόμη και τα φαγητά που μαγειρεύουμε στις εκλεπτυσμένες κουζίνες μας χάνουν τα θρεπτικά συστατικά και τα ένζυμα που λαχταράει το σώμα μας. τρόφιμα που σχηματίζουν οξύ
Όταν τρώμε τροφές που σχηματίζουν οξύ, οξινίζουν το αίμα μας. Το όξινο αίμα είναι παχύρρευστο αίμα, αργοκίνητο αίμα με μειωμένη αποτελεσματικότητα στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών σε κάθε μέρος του σώματός μας. Το όξινο αίμα λατρεύεται από μυριάδες επιβλαβείς οργανισμούς (βακτήρια, ιούς, παράσιτα, μαγιά κ.λπ.). Με την πάροδο του χρόνου, μολύνουν τα όργανα με τοξίνες και προκαλούν άλλα προβλήματα υγείας.
Τι είναι οι τροφές που σχηματίζουν οξύ;
Μερικά παραδείγματα: ζωικές πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά προϊόντα, τηγανητά τρόφιμα, μαγειρεμένα τρόφιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα, λιπαρά τρόφιμα, φάρμακα, αλεύρι και ζαχαρούχα τρόφιμα (π.χ. κέικ, κέικ, μπισκότα, ντόνατς κ.λπ.), τεχνητά πρόσθετα τροφίμων (π.χ. γαλακτωματοποιητές , χρώματα, γεύσεις, συντηρητικά, σταθεροποιητές), αναψυκτικά και αλκοόλ. Οι φυτικές πρωτεΐνες μπορούν επίσης να σχηματίσουν οξέα, αλλά αφομοιώνονται πιο εύκολα από τις ζωικές πρωτεΐνες.
Αυτές οι τροφές πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες, δίνοντας προτίμηση στις αλκαλικές τροφές (φρούτα και λαχανικά). Εάν γνωρίζετε ότι έχετε παχύρρευστο αίμα, δοκιμάστε να μειώσετε την πρόσληψη τροφών που σχηματίζουν οξύ και να αυξήσετε την πρόσληψη αλκαλοποιητικών τροφών για να αντιστρέψετε τα προβλήματα υγείας σας.
Ορισμένες από τις ανθυγιεινές τροφές που τρώμε θεωρούνται ακόμη και υγιεινές. Διαβάστε την αλήθεια. Παστεριωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Το παστεριωμένο γάλα λαμβάνεται με θέρμανση γάλακτος σε θερμοκρασία 160 βαθμών και άνω. Αυτό οδηγεί σε αλλαγή της πρωτεΐνης του γάλακτος (καζεΐνη), γίνεται ανόργανη και δεν μπορεί να αφομοιωθεί από τον οργανισμό.
Όταν αυτή η πρωτεΐνη δεν μπορεί να διασπαστεί, αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, προκαλώντας αλλεργίες και πολλά άλλα προβλήματα όπως άσθμα, ρινική συμφόρηση, δερματικά εξανθήματα, λοιμώξεις στο στήθος, υψηλότερη χοληστερόλη στο αίμα, αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
Πολλά μωρά έχουν πεθάνει από αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα. Ρίξτε το γάλα στην αποχέτευση, είναι καλύτερο από το να το ταΐσετε στο μωρό σας.
Όταν καταναλώνετε αγελαδινό γάλα, προκαλείται υπερβολική παραγωγή βλέννας που θα επηρεάσει τους πνεύμονες, τα ιγμόρεια και τα έντερα σας. Όχι μόνο αυτό, η βλέννα σκληραίνει επίσης για να σχηματίσει μια επικάλυψη στο εσωτερικό τοίχωμα του εντέρου, με αποτέλεσμα την κακή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Αυτό προκαλεί δυσκοιλιότητα και μπορεί να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα υγείας.
Φανταστείτε πώς το γάλα επηρεάζει το μωρό. Δεν είναι περίεργο που το άσθμα και η βρογχίτιδα είναι τόσο κοινά στα μικρά παιδιά! Όλα είναι λόγω της βλέννας που σχηματίζεται στους μικρούς πνεύμονες!
Η Sally Fallon το έθεσε ως εξής: «Η παστερίωση καταστρέφει τα ένζυμα, μειώνει τις βιταμίνες, μετουσιώνει τις εύθραυστες πρωτεΐνες του γάλακτος, καταστρέφει τη βιταμίνη Β12 και τη βιταμίνη Β6, σκοτώνει ωφέλιμα βακτήρια, προάγει τα παθογόνα, επιδεινώνει την κοιλότητα, προκαλεί αλλεργίες, κολικούς στα βρέφη, προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά. , οστεοπόρωση, αρθρίτιδα, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο».
Η φύση φρόντισε οι μητέρες να θηλάζουν τα παιδιά τους. Αλλά στη σημερινή κοινωνία, οι μητέρες είναι πολύ απασχολημένες και αναγκάζονται να καταφεύγουν στο αγελαδινό γάλα, μεγαλώνοντας γενιές άρρωστων παιδιών που έχουν αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα. Αν χρησιμοποιούμε αγελαδινό γάλα για ασβέστιο, κάνουμε λάθος. Το αγελαδινό γάλα δεν είναι καλή πηγή αυτού του ορυκτού. Το γάλα (και τα γαλακτοκομικά προϊόντα) σχηματίζουν οξύ. Όταν το σώμα λαμβάνει οξύ, προσπαθεί να εξισορροπήσει την όξινη ισορροπία αφαιρώντας το ασβέστιο από τα οστά μας. Με την πάροδο του χρόνου, ολοένα και περισσότερο ασβέστιο αφαιρείται από τα οστά και τελικά οδηγεί σε οστεοπόρωση. Επιλέξτε τις καλύτερες πηγές ασβεστίου από σπόρους, ξηρούς καρπούς και τραγανά λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο, τα καρότα και το κουνουπίδι.
Για τα βρέφη, εάν δεν υπάρχει μητρικό γάλα, μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα κατσίκας, ρυζιού ή αμυγδάλου.
Ανθρακούχα ποτά
Εάν πίνετε τακτικά ανθρακούχα ποτά, θα μπορούσατε να κάνετε μεγάλη χάρη στον εαυτό σας αφαιρώντας τα σταδιακά από τη διατροφή σας, όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο. Ένα μπουκάλι σόδα περιέχει έως και 15 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 150 κενές θερμίδες, 30 έως 55 mg καφεΐνης και επιβλαβή τεχνητά χρώματα, γεύσεις και συντηρητικά τροφίμων. Όλα αυτά με μηδενική θρεπτική αξία.
Ορισμένα αναψυκτικά μεταμφιέζονται σε ποτά «διαίτης» και περιέχουν επικίνδυνα γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη. Πολλά προβλήματα υγείας σχετίζονται με τη χρήση ασπαρτάμης, όπως εγκεφαλική βλάβη, διαβήτης, συναισθηματικές διαταραχές, μειωμένη όραση, εμβοές, απώλεια μνήμης, αίσθημα παλμών, δύσπνοια και άλλα. Αυτή η σύντομη λίστα θα πρέπει να είναι αρκετή για να σας δείξει τους κινδύνους αυτού του συστατικού σόδας διατροφής.
Ένας άλλος τρόπος για τα ανθρακούχα ποτά να «μεταμφιεστούν» είναι μέσω των λεγόμενων ενεργειακών ποτών. Τα ενεργειακά ποτά μπορούν να σας δώσουν μια ώθηση ενέργειας όταν καταναλωθούν, αλλά δεν θα διαρκέσουν πολύ. Πράγματι, όταν το αποτέλεσμα εξαφανιστεί, θα νιώσετε απώλεια ενέργειας και θα αρχίσετε να λαχταράτε άλλο ένα βάζο. Γίνεται ένας φαύλος κύκλος και τελικά γαντζώνεσαι.
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα ανθρακούχα ποτά είναι πολύ υψηλή και οδηγεί σε πολλά προβλήματα υγείας. Επιπλέον, όταν καταναλώνετε πολύ ζάχαρη, η όρεξή σας καταστέλλεται. Αυτό οδηγεί σε διατροφικές ελλείψεις.
Φάρμακα
Ναι, δυστυχώς, αν πάρετε κάποιο φάρμακο, προκαλείται οξείδωση και πάχυνση του αίματος. Στη συνέχεια, θα σας συνταγογραφηθεί ένα άλλο αραιωτικό αίματος, αλλά θα σας προκαλέσει έλκος στομάχου. Στη συνέχεια, θα σας συνταγογραφηθεί ένα άλλο φάρμακο για τη θεραπεία του έλκους, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Και όταν έχετε δυσκοιλιότητα, θα προκαλέσει ένα σωρό άλλα προβλήματα υγείας καθώς αποδυναμώνει έμμεσα το συκώτι σας. Το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα είναι σε κίνδυνο.
Άλλες ασθένειες που μπορεί να εμφανιστούν είναι ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η κακή κυκλοφορία, η υψηλή χοληστερόλη, οι μυκητιάσεις κ.λπ. Στη συνέχεια συνεχίζετε να παίρνετε όλο και περισσότερα φάρμακα για καθένα από αυτά τα προβλήματα.
Βλέπετε φαύλο κύκλο;
Συζητήστε με το γιατρό σας σχετικά με τη μείωση της λήψης φαρμάκων, αν και ορισμένοι γιατροί αποτυγχάνουν να σκεφτούν αυτές τις γραμμές επειδή δεν κατανοούν το παράδειγμα της φυσικής θεραπείας. Πάρτε τον έλεγχο του σώματός σας και της υγείας σας! Ξεκινήστε με την κατανάλωση περισσότερων αλκαλοποιητικών τροφών. Ζάχαρη
Οι υδατάνθρακες είναι η πηγή της ενέργειας μας. Καλύπτουμε τις ανάγκες μας σε υδατάνθρακες καταναλώνοντας σύνθετους υδατάνθρακες από ολόκληρα τρόφιμα: δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φασόλια και φρούτα.
Ωστόσο, με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, ο άνθρωπος έμαθε να εξάγει γλυκύτητα, χωρίς θρεπτικά συστατικά. Η ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι θανατηφόρα για τον άνθρωπο επειδή δεν περιέχει βιταμίνες ή μέταλλα, με αποτέλεσμα να είναι άδεια.
Η συμπυκνωμένη ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή—λευκή ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, γλυκόζη, μέλι και σιρόπι— προκαλεί ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Εάν αυτή η ζάχαρη δεν απαιτείται από τον οργανισμό, αποθηκεύεται ως λίπος. Αυτά τα συμπυκνωμένα σάκχαρα στερούνται σχεδόν εντελώς ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών.
Όταν το σάκχαρο στο αίμα αυξάνεται, το πάγκρεας απελευθερώνει ινσουλίνη στο αίμα. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Όταν καταναλώνουμε μια τροφή με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το σώμα μας ανταποκρίνεται στην αύξηση της γλυκόζης στο αίμα παράγοντας περισσότερη ινσουλίνη από αυτή που χρειάζεται.
Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πέφτουν πολύ χαμηλά για σύντομο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα να αισθάνεστε ξανά πεινασμένοι. Όταν ανταποκρίνεστε σε αυτή την πείνα τρώγοντας τις ίδιες τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, δημιουργείται άλλος ένας γύρος ταλαντώσεων ινσουλίνης.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτό οδηγεί σε μείωση της ικανότητας του σώματος να ανταποκρίνεται στην ινσουλίνη, αναπτύσσοντας μια κατάσταση που ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη. Όταν συμβαίνει αυτό, το επίπεδο γλυκόζης στο κυκλοφορικό σύστημα παραμένει συνεχώς υψηλό. Το πάγκρεας αντιδρά παράγοντας όλο και περισσότερη ινσουλίνη σε μια προσπάθεια να ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μέχρι να μην μπορέσει να κάνει τη δουλειά του. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρή μακροπρόθεσμη βλάβη στο σώμα.
Μερικά από τα κοινά προβλήματα υγείας που σχετίζονται με αυτό είναι: αϋπνία, παχυσαρκία, διαβήτης, PCOS, καρδιαγγειακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρκίνος.
Μην σας ξεγελάει η ιδέα της χρήσης τεχνητών γλυκαντικών. Περιέχουν κυρίως ασπαρτάμη, η οποία είναι ακόμη πιο ανελέητη από την επιτραπέζια ζάχαρη. Η στέβια είναι μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική. Αλάτι
Το επιτραπέζιο αλάτι (χλωριούχο νάτριο) δημιουργεί αναρίθμητα σωματικά προβλήματα και ταλαιπωρία. Ναι, το σώμα χρειάζεται αλάτι (νάτριο), αλλά πρέπει να προσλαμβάνεται βιολογικά για να είναι ευεργετικό για την υγεία. Το επιτραπέζιο αλάτι, το χλωριούχο νάτριο, είναι μια ανόργανη ένωση που συνδυάζει νάτριο και χλωρίδιο.
Είναι ένα εξαιρετικά τοξικό προϊόν για τον οργανισμό που προκαλεί το σώμα να κατακρατά υγρά. Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού πυκνώνει τις αρτηρίες και αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακής ανεπάρκειας.
Αυτό αυξάνει το ποσοστό της λειτουργικής βλάβης των νεφρών. Το χλωριούχο νάτριο αποβάλλει το ασβέστιο από τα οστά σας, το οποίο απεκκρίνεται στα ούρα. Αυτό οδηγεί στην πρώιμη και επώδυνη ανάπτυξη οστεοπόρωσης, λέπτυνση και εύθραυστα οστά.
προϊόντα από λευκό αλεύρι
Όλες οι χρήσιμες ουσίες (πίτουρο και φύτρο) αφαιρούνται από το αλεύρι κατά την επεξεργασία. Το αλεύρι είναι επίσης λευκασμένο με μια θανατηφόρα χημική ουσία που ονομάζεται "αλοξάνη". Αυτή η χλωρίνη καταστρέφει τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος, οδηγώντας σε διαβήτη τύπου 2.
Τέλος, ορισμένες συνθετικές βιταμίνες (καρκινογόνες – καρκινογόνες) προστίθενται στα τρόφιμα και πωλούνται σε ανυποψίαστους καταναλωτές ως «εμπλουτισμένες». Το λευκό αλεύρι κάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να αυξάνονται πιο γρήγορα από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Οι εντερικές λοιμώξεις είναι άμεση συνέπεια της κατανάλωσης προϊόντων από λευκό αλεύρι. Αναμιγνύεται με ρυζάλευρο χαμηλής ποιότητας, το μείγμα δεν περιέχει ίνες και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
Να είστε προσεκτικοί με τα φαγητά που παρασκευάζονται από αλεύρι, όπως ψωμί, κέικ, τηγανίτες, ζυμαρικά κ.λπ. Αν δεν μπορείτε να μην τα φάτε, καταναλώστε τα σε μικρές ποσότητες. Οι «τροφές» από αλεύρι δεν έχουν καθόλου θρεπτική αξία και θα κάνουν περισσότερο κακό στον οργανισμό σας παρά καλό. Σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, το ψήσιμο είναι ο τέλειος συνδυασμός για κάθε είδους εκφυλιστικές ασθένειες.
Το ψωμί από σίτο έχει εισαχθεί πρόσφατα ως «τροφή για την υγεία». Μην ξεγελιέστε. Μελέτες έχουν δείξει ότι το σιτάρι είναι μολυσμένο με μυκοτοξίνες. Όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες μολυσμένων αμυλούχων τροφών, μπορεί να είναι θανατηφόρο ή να προκαλέσει ρευματοειδή αρθρίτιδα, αποβολές, πονοκεφάλους, στειρότητα, αργή ανάπτυξη στα παιδιά και εντερικά προβλήματα. Επιπλέον, το σιτάρι μετατρέπεται γρήγορα σε ζάχαρη και επιταχύνει τη γήρανση σε άτομα με χαμηλό μεταβολικό ρυθμό. Προϊόντα κρέατος
Μας διδάσκουν ότι τα κρέατα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο μας κάνουν καλό. Ωστόσο, τα περισσότερα κρέατα μαζικής παραγωγής σήμερα, είτε είναι κοτόπουλο, βοδινό, χοιρινό ή αρνί, είναι φορτωμένα με ορμόνες. Αυτές οι ορμόνες χρησιμοποιούνται για την κλιμάκωση της ανάπτυξης των ζώων και την αύξηση της ποσότητας γάλακτος που παράγουν.
Αυτές οι ορμόνες, που περιέχουν οιστρογόνα, έχει βρεθεί ότι σχετίζονται με καρκίνους του μαστού, της μήτρας, των ωοθηκών και του τραχήλου της μήτρας, καθώς και με την ενδομητρίωση στις γυναίκες. Στους άνδρες, οι ορμόνες προκαλούν καρκίνο του προστάτη και των όρχεων, απώλεια της λίμπιντο, ανικανότητα και διεύρυνση του μαστού.
Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην εκτροφή ζώων για την πρόληψη της μόλυνσης και την προώθηση της ανάπτυξης, όλα στο όνομα υψηλότερων κερδών στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Οι παθήσεις του πεπτικού συστήματος σχετίζονται άμεσα με την κατανάλωση κρέατος. Και, το πιο σημαντικό, το κρέας αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του στομάχου και του παχέος εντέρου.
Εάν αναγκάζεστε να τρώτε κρέας, προσπαθήστε να αποφύγετε το βοδινό και το χοιρινό και να καταναλώνετε όχι περισσότερες από τρεις μερίδες κρέατος την εβδομάδα. Οι καλύτερες επιλογές για πρωτεΐνη είναι τα φασόλια, οι φακές, το τόφου και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Προσπαθήστε να τρώτε βιολογικά όποτε είναι δυνατόν. Αλλά θυμηθείτε, οι περισσότεροι από εμάς κινδυνεύουμε περισσότερο από την υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης παρά από την πολύ λίγη. Η περίσσεια πρωτεΐνης είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην οστεοπόρωση και πολλά άλλα κοινά προβλήματα υγείας.
Μελέτες περί υπερβολικής πρόσληψης πρωτεϊνών έχουν δείξει αξιοσημείωτη αύξηση του φορτίου οξέος στα νεφρά, αύξηση του κινδύνου σχηματισμού λίθων και μείωση του ασβεστίου που σχετίζεται με τον κίνδυνο απώλειας οστού.
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο πρέπει να αποφεύγουμε το κρέας είναι το στρες που προκαλεί στο πεπτικό μας σύστημα.
Φυτικά έλαια
Τα πολυακόρεστα έλαια, τα οποία περιλαμβάνουν φυτικά έλαια όπως το καλαμπόκι, η σόγια, ο λιναρόσπορος και η κανόλα, είναι ευεργετικά από μόνα τους. Ωστόσο, όταν γίνονται μαγειρικά λάδια, γίνονται τοξικά. Για πολύ καιρό, τα μαγειρικά λάδια θεωρούνταν λανθασμένα ως μια υγιεινή επιλογή, αλλά οι ειδικοί έχουν ήδη επισημάνει ότι αυτό είναι ένα μοιραίο λάθος.
Μόλις εξευγενιστούν και υποστούν επεξεργασία, αυτά τα ευεργετικά έλαια οξειδώνονται για να σχηματίσουν τρανς λιπαρά και ελεύθερες ρίζες (μια διαδικασία που ονομάζεται υδρογόνωση). Είναι αλήθεια ότι το λάδι καρύδας, που παλαιότερα δεν θεωρούνταν υγιεινό, είναι η καλύτερη επιλογή για μαγείρεμα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα ακόρεστα έλαια, το λάδι καρύδας δεν γίνεται τοξικό όταν μαγειρεύεται.
Άλλες εναλλακτικές λύσεις είναι το φρέσκο, ωμό ελαιόλαδο, κατάλληλο για ελαφρύ σοτάρισμα ή βράσιμο, και το σταφυλέλαιο, κατάλληλο για μακροχρόνιο μαγείρεμα.
Φαστ φουντ
Ενώ πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ότι τα fast food είναι ανθυγιεινά, δεν ξέρουμε αν είναι αρκετά κακά ώστε να σταματήσουμε να τα τρώμε. Ξοδεύουμε τα χρήματα που κερδίσαμε με κόπο σε προϊόντα που μας σκοτώνουν και στη συνέχεια ξοδεύουμε τις οικονομίες μας σε ιατρικούς λογαριασμούς.
Πιστεύουμε ότι ο κύριος κίνδυνος είναι ότι τα λίπη σε υψηλές θερμοκρασίες παράγουν καρκινογόνες ουσίες. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.
Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει μια άλλη ένωση που προκαλεί καρκίνο που ονομάζεται ακρυλαμίδιο, η οποία υπάρχει σε φαγητά που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες ακόμη και χωρίς τη χρήση λιπών.
Ενώ το ασφαλές όριο για το ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα είναι δέκα μέρη ανά δισεκατομμύριο, οι τηγανιτές πατάτες και τα πατατάκια είναι πάνω από εκατό φορές το νόμιμο όριο για το ακρυλαμίδιο!
Το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται όταν τα τρόφιμα που είναι καφέ είτε καίγονται είτε μαγειρεύονται με πολλή θερμότητα. Αυτές οι μέθοδοι περιλαμβάνουν το τηγάνισμα, το μπάρμπεκιου, το ψήσιμο, ακόμη και τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων.
Εάν πρέπει να μαγειρέψετε φαγητό, μαγειρέψτε το στον ατμό ή ζεματίστε το. Έτσι, τα προϊόντα δεν θα περιέχουν οξειδωτικά που δηλητηριάζουν το σώμα σας.