Το να είσαι χορτοφάγος: πιο πράσινο από το να έχεις υβριδικό αυτοκίνητο
7 Μαρτίου 2006 - Θέλετε να κάνετε το μέρος σας για να περιορίσετε την υπερθέρμανση του πλανήτη αγοράζοντας ένα υβριδικό αυτοκίνητο; Είναι μια καλή αρχή, αλλά η συμβολή σας θα ήταν πολύ πιο σημαντική αν γίνετε χορτοφάγος!
Πράγματι, οι χορτοφάγοι ρυπαίνουν ακόμη λιγότερο από εκείνους που οδηγούν σε υβριδικό αυτοκίνητο: διαφορά μισού τόνου ρυπογόνων εκπομπών. Τουλάχιστον αυτό ισχυρίζονται οι γεωφυσικοί από το Πανεπιστήμιο του Σικάγο.1, στις ΗΠΑ.
Οι ερευνητές συνέκριναν την ετήσια ποσότητα ορυκτών καυσίμων που χρειάζονταν, αφενός για τη διατροφή ενός χορτοφάγου, και αφετέρου, ενός ατόμου που ακολουθεί τη διατροφή αμερικανικού τύπου, η οποία είναι 28% ζωικές πηγές.
Για να γίνει αυτό, έλαβαν υπόψη την ποσότητα ορυκτών καυσίμων που καταναλώνεται από ολόκληρη την τροφική αλυσίδα (γεωργία, μεταποιητική βιομηχανία, μεταφορές) καθώς και τις εκπομπές μεθανίου και οξειδίου του αζώτου που προκαλούνται από τη λίπανση των φυτών. εδάφη και από τα ίδια τα κοπάδια.
Εντατική παραγωγή ενέργειας Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η παραγωγή τροφίμων (γεωργία, μεταποίηση και διανομή) είναι όλο και πιο ενεργειακή. Μονοπωλούσε το 17% της συνολικής ορυκτής ενέργειας που καταναλώθηκε το 2002, έναντι 10,5% το 1999. |
Έτσι, ένας χορτοφάγος παράγει ετησίως ενάμισι τόνους ρυπογόνων εκπομπών (1 κιλό) λιγότερο από ένα άτομο που ακολουθεί τη διατροφή αμερικανικού τύπου. Συγκριτικά, ένα υβριδικό αυτοκίνητο, το οποίο λειτουργεί με επαναφορτιζόμενη μπαταρία και βενζίνη, απελευθερώνει έναν τόνο διοξειδίου του άνθρακα (CO485) λιγότερο ετησίως από ένα αυτοκίνητο που λειτουργεί αποκλειστικά με βενζίνη.
Εάν δεν γίνετε εντελώς χορτοφάγος, η μείωση της ζωικής σύνθεσης της αμερικανικής διατροφής από 28% σε 20% θα ισοδυναμούσε, για το περιβάλλον, με την αντικατάσταση του συμβατικού σας αυτοκινήτου με ένα υβριδικό αυτοκίνητο - λιγότερες μηνιαίες πληρωμές!
Η κατανάλωση λιγότερου κρέατος δεν θα ωφελούσε μόνο τα οικοσυστήματα, αλλά και την υγεία των ίδιων των ατόμων. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι πολλές μελέτες συνδέουν πράγματι την κατανάλωση κόκκινου κρέατος με καρδιαγγειακές διαταραχές, ακόμη και με ορισμένους καρκίνους.
Martin LaSalle - PasseportSanté.net
Σύμφωνα με το Περιοδικό New Scientist και Πρακτορείο Science-Press.
1. Eshel G, Martin P. Διατροφή, ενέργεια και υπερθέρμανση του πλανήτη, αλληλεπιδράσεις της γης, 2006 (υπό έκδοση). Η μελέτη είναι διαθέσιμη στη διεύθυνση http://laweekly.blogs.com [πρόσβαση στις 3 Μαρτίου 2006].
2. Και για τους δύο τύπους διατροφής, οι ερευνητές εκτίμησαν την κατανάλωση σε 3 θερμίδες, ανά ημέρα, ανά άτομο, από δεδομένα σχετικά με την παραγωγή τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η διαφορά μεταξύ των ατομικών απαιτήσεων, κατά μέσο όρο 774 θερμίδων, και αυτών των 2 θερμίδων λαμβάνει υπόψη την απώλεια τροφής και την υπερκατανάλωση.