Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα παντζάρια συσσωρεύουν μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων. Τα νιτρικά είναι άλατα και εστέρες νιτρικού οξέος, αμμωνίου κ.λπ. Επιβλαβείς μόνο σε υψηλές συγκεντρώσεις. Χρησιμοποιούνται στην ιατρική, τη γεωργία και άλλους τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας.
Τα οφέλη του χυμού παντζαριών για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα νιτρικά άλατα που βρίσκονται στη ρίζα μειώνουν την αρτηριακή πίεση! Επιστήμονες από το Λονδίνο ανακάλυψαν ότι 1 ποτήρι χυμό παντζαριού την ημέρα μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση σε ένα άτομο που πάσχει από υπέρταση.
Οι επιστήμονες της Μελβούρνης διαπίστωσαν ότι 0,5 λίτρα χυμού παντζαριού μείωσαν την αρτηριακή πίεση 6 ώρες μετά την κατανάλωση του. Οι ιατροί επιστήμονες πιστεύουν ότι θα ήταν δυνατό να μειωθεί η θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα χρησιμοποιώντας παντζάρια για θεραπεία.
Η επίδραση των τεύτλων στην ανθρώπινη υγεία
Οι ουσίες που βρίσκονται στη ρίζα αυξάνουν την αντοχή του οργανισμού και την αντοχή του σε πολλές ασθένειες.
Η χρήση παντζαριών σταματά την ανάπτυξη άνοιας (επίκτητη άνοια) και μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη όγκων. Οι στατιστικές δείχνουν μείωση έως και 12,5% στην ανάπτυξη των όγκων του μαστού στις γυναίκες και των όγκων του προστάτη στους άνδρες.
Υπάρχουν αντενδείξεις κατά τη χρήση τεύτλων - προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και διαταραγμένη ηπατική λειτουργία. Ωστόσο, με μικρές παραβιάσεις, οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να συνιστούν την κατανάλωση της ρίζας για φαγητό και για θεραπεία, επειδή. Βοηθά στην εξουδετέρωση των τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα.