Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο "Μοσχάρι με φαγόπυρο"
Προετοιμάστε όλα τα υλικά.
Διαχωρίστε το κρέας από τις μεμβράνες και κόψτε σε μεσαίους κύβους.
Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας πασπαλίζοντας με καρυκεύματα.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο στο κρέας.
Ρίχνουμε νερό ώστε να σκεπάσει όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 2-2. 5 ώρες, μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και μαλακό. Στο τέλος του ψησίματος αλατοπιπερώνουμε το κρέας κατά βούληση. Όσο ψήνεται το κρέας, μαγειρέψτε το φαγόπυρο.
- 300 γραμμάρια βοδινού
- 100 γραμμάρια φαγόπυρου
- 50 g καρότα
- 30 g κρεμμύδι
- 16 g ηλιέλαιο
Διατροφική αξία του πιάτου «Βόειο κρέας με φαγόπυρο» (ανά 100 γραμμάρια):
Θερμίδες: 211.3 kcal.
Σκίουροι: 14.2 gr.
Λίπη: 11.4 gr.
Υδατάνθρακες: 13.8 gr.
Αριθμός μερίδων: 2Συστατικά και περιεχόμενο θερμίδων της συνταγής "Βόειο κρέας με φαγόπυρο"
| Προϊόν | Μέτρο | Βάρος, γρ | Λευκό, γρ | Λίπος, g | Γωνία, γρ | cal, kcal |
| βοδινό κρέας | Ζ 300 | 300 | 56.7 | 37.2 | 0 | 561 |
| φαγόπυρο (πυρήνας)) | Ζ 100 | 100 | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| καρότο | Ζ 50 | 50 | 0.65 | 0.05 | 3.45 | 16 |
| κρεμμύδι | Ζ 30 | 30 | 0.42 | 0 | 3.12 | 14.1 |
| ηλιέλαιο | 16 gr | 16 | 0 | 15.98 | 0 | 144 |
| Σύνολο | 496 | 70.4 | 56.5 | 68.7 | 1048.1 | |
| 1 εξυπηρετούν | 248 | 35.2 | 28.3 | 34.3 | 524.1 | |
| 100 γραμμάρια | 100 | 14.2 | 11.4 | 13.8 | 211.3 |