Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 94 kcal | 1684 kcal | 5.6% | 6% | 1791 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.15 | Ζ 76 | 6.8% | 7.2% | Ζ 1476 |
| Λίπη | Ζ 0.93 | Ζ 56 | 1.7% | 1.8% | Ζ 6022 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 14.69 | Ζ 219 | 6.7% | 7.1% | Ζ 1491 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 4 | Ζ 20 | 20% | 21.3% | Ζ 500 |
| Νερό | Ζ 73.5 | Ζ 2273 | 3.2% | 3.4% | Ζ 3093 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.73 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RAE | 4 μg | 900 mcg | 0.4% | 0.4% | Ζ 22500 |
| Β καροτίνη | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.1% | Ζ 10000 |
| Το λυκοπένιο | 322 μg | ~ | |||
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 14 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.7% | Ζ 2885 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.046 mg | 1.8 mg | 2.6% | 2.8% | Ζ 3913 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 39.2 mg | 500 mg | 7.8% | 8.3% | Ζ 1276 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 8.3% | Ζ 1276 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 3.4% | Ζ 3175 |
| Βιταμίνη Β9, φολικά άλατα | 15 μg | 400 mcg | 3.8% | 4% | Ζ 2667 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.5% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | Ζ 15000 |
| γάμμα Τοκοφερόλη | 0.61 mg | ~ | |||
| Δέλτα Τοκοφερόλη | 0.04 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.5 μg | 120 mcg | 0.4% | 0.4% | Ζ 24000 |
| Βιταμίνη PP, αριθ | 0.494 mg | 20 mg | 2.5% | 2.7% | Ζ 4049 |
| Βηταΐνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 12.6% | Ζ 847 |
| Ασβέστιο, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 6% | Ζ 1786 |
| Μαγνήσιο, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 9% | Ζ 1176 |
| Νάτριο, Na | 437 mg | 1300 mg | 33.6% | 35.7% | Ζ 297 |
| Θείο, S | 51.5 mg | 1000 mg | 5.2% | 5.5% | 1942 |
| Φώσφορος, Ρ | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 15.4% | Ζ 690 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 3.24 mg | 18 mg | 18% | 19.1% | Ζ 556 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.302 mg | 2 mg | 15.1% | 16.1% | Ζ 662 |
| Χαλκός, Cu | 213 μg | 1000 mcg | 21.3% | 22.7% | Ζ 469 |
| Σελήνιο, Σε | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 9% | Ζ 1170 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 5.48 mg | 12 mg | 45.7% | 48.6% | Ζ 219 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 8.05 | ~ | |||
| Μονο και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.67 | έως 100 g | |||
| Γλυκόζη (δεξτρόζη) | Ζ 1.2 | ~ | |||
| μαλτόζη | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Σακχαρόζη | Ζ 3.36 | ~ | |||
| Φρουκτόζη | Ζ 1.03 | ~ | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.23 | ~ | |||
| Βαλίνη | Ζ 0.253 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.118 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.223 | ~ | |||
| Λευκίνη | Ζ 0.383 | ~ | |||
| Λυσίνη | Ζ 0.327 | ~ | |||
| Μεθειονίνη | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Θρεονίνη | Ζ 0.14 | ~ | |||
| Τρυπτοφάνη | Ζ 0.075 | ~ | |||
| Φαινυλαλανίνη | Ζ 0.238 | ~ | |||
| Αμινοξέων | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.185 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.603 | ~ | |||
| Γλυκίνη | Ζ 0.185 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 0.743 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.258 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.295 | ~ | |||
| Τυροσίνη | Ζ 0.118 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.042 | ~ | |||
| Η στερόλη (στερόλες) | |||||
| Χοληστερίνη | 7 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.293 | έως 18.7 g | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | Ζ 0.174 | ~ | |||
| 17-0 μαργαρίνη | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 0 Στεατικό | Ζ 0.109 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.277 | ελάχιστο 16.8 g | 1.6% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | Ζ 0.014 | ~ | |||
| 17: 1 Επταδεκανοϊκό | Ζ 0.001 | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.263 | ~ | |||
| 18: 1 CIS | Ζ 0.263 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.157 | από 11.2-20.6 g | 1.4% | 1.5% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.114 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.039 | ~ | |||
| 18: 3 ωμέγα-3, άλφα-λινολενικό | Ζ 0.039 | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, ωμέγα-6, CIS, CIS | Ζ 0.003 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.039 | από 0.9 έως 3.7 g | 4.3% | 4.6% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.117 | από 4.7 έως 16.8 g | 2.5% | 2.7% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 94 kcal.
- φλιτζάνι = 246 g (231.2 kcal)
Φασόλια, ψημένα, σε κονσέρβα, με χοιρινό, κόκκινη σάλτσα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως κάλιο και 11.8 %, φώσφορο 14,5 %, σίδηρο 18 %, μαγγάνιο 15,1 %, χαλκό 21,3 %, ψευδάργυρο 45,7 %.
- Κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, ηλεκτρολυτών και οξέων, συμμετέχει στη διεξαγωγή νευρικών παλμών, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διαδικασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-αλκαλίου, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων που απαιτούνται για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο περιλαμβάνεται με διαφορετικές λειτουργίες πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Εμπλέκεται στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, επιτρέπει τη ροή των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, μυοσφαιριναιμία ατονία σκελετικών μυών, κόπωση, καρδιομυοπάθεια, χρόνια ατροφική γαστρίτιδα.
- Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό οστών και συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαιτείται για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος, αυξημένη ευθραυστότητα του οστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες των ιστών του ανθρώπινου σώματος με οξυγόνο. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με μειωμένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και σκελετική ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- ψευδάργυρος περιλαμβάνεται σε περισσότερα από 300 ένζυμα που εμπλέκονται στις διαδικασίες σύνθεσης και διάσπασης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης πολλών γονιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία, παρουσία δυσπλασιών του εμβρύου. Οι πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να σπάσουν την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλουν στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: θερμίδες 94 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα παρά χρήσιμα Φασόλια, ψημένα, κονσερβοποιημένα, με χοιρινό και σάλτσα ντομάτας, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, ευεργετικές ιδιότητες φασολιών, ψημένα, κονσέρβα, με χοιρινό και σάλτσα ντομάτας