Το φθινόπωρο, η παροχή βιταμινών στεγνώνει φυσικά: η αφθονία των υγιεινών προϊόντων τελειώνει, όλο και πιο συχνά οι βαρείς υδατάνθρακες πέφτουν στα πιάτα μας. Για να δώσετε σθένος στον εαυτό σας, να μην πάρετε υπερβολικό βάρος και να αποφύγετε τη φθινοπωρινή κατάθλιψη, τηρήστε αυτούς τους κανόνες:
1. Η άποψη ότι με την έναρξη του φθινοπώρου πρέπει να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στη διατροφή σας δεν είναι αλήθεια. Προσπαθήστε να κινηθείτε περισσότερο αντί να τρώτε βαρύτερα.
2. Πάρτε ως βάση της διατροφής σας φρούτα και λαχανικά, κατά προτίμηση κίτρινα και πορτοκαλί. Αυτά είναι κολοκύθα, καρότα, λωτούς, λεμόνι, εσπεριδοειδή. Δώστε προσοχή στο λάχανο - βραστό ή ξινολάχανο. Μην ξεχνάτε το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - τυρί cottage, ξινή κρέμα και κεφίρ.
3. Αφήστε υγιεινό χυλό για πρωινό ή μεσημεριανό – θα παρέχει τους απαραίτητους υδατάνθρακες για ενέργεια. Δώστε προτίμηση στο φαγόπυρο, το ρύζι και το πλιγούρι.
4. Η βάση της καλής αφομοίωσης των τροφίμων είναι η κλασματική διατροφή. Χωρίστε το γεύμα σας σε 6 γεύματα και μην χάσετε τη νύχτα.
5. Λόγω της έλλειψης ηλιακού φωτός, το φθινόπωρο μειώνει δραματικά το επίπεδο σεροτονίνης στο σώμα μας. Μην κοροϊδεύετε τη σοκολάτα για να αναπληρώσετε την ορμόνη της ευτυχίας σας, αλλά μάλλον περάστε λίγο χρόνο έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Ποια τρόφιμα θα είναι χρήσιμα το φθινόπωρο;
Η κολοκύθα είναι η βασίλισσα της σεζόν. Αυτό το μούρο είναι γεμάτο με μετρητές, και ακόμη και σε πολύ «νόστιμη» τιμή. Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή «3 πιάτων συν κομπόστα» - σούπες, δημητριακά, επιδόρπια και χυμούς. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε καροτίνη και απορροφάται καλά από το πεπτικό σύστημα.
Οι πιπεριές ταιριάζουν με την κολοκύθα – το νύχι του τραπεζιού. Μπορεί να ψηθεί, να τηγανιστεί, να γεμιστεί και να κονσερβοποιηθεί. Η πιπεριά έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και A – καταπολεμά τα εποχιακά κρυολογήματα και βοηθά στα ταλαιπωρημένα μαλλιά και νύχια.
Το καρπούζι είναι γεμάτο φρουκτόζη και γλυκόζη – ένας παράδεισος για την απώλεια βάρους με ένα γλυκό δόντι. Το καρπούζι περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, C, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, βοηθά να «ξεπλύνει» το σώμα, αλλά προσοχή – καταπονεί πολύ τα νεφρά!
Τα κολοκυθάκια, αν και δεν είναι καινοτομία το φθινόπωρο, θα παρατείνουν τη συνηθισμένη γεύση του καλοκαιριού και θα σας υποστηρίξουν με βιταμίνες. Χαμηλές σε θερμίδες, είναι απαραίτητο κυριολεκτικά σε όλα: στη σούπα, και στα συνοδευτικά και στα αρτοσκευάσματα. Τα κολοκυθάκια θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του πρηξίματος.
Τα μήλα είναι σωτήρας για όσους έχουν συνηθίσει να σνακ. Και οι δύο είναι κορεσμένοι και έχουν γεύση γλυκό και αποσπώνται από τις ιδεοληπτικές σκέψεις για το φαγητό. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, η οποία θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το στομάχι και τα έντερα σας σε λειτουργία.
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B2, B6, H (βιοτίνη), C, K, φολικό οξύ, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο – μια ολόκληρη πολυβιταμίνη! Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό, ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα και μειώνει την κούραση.
Τα σύκα είναι πηγή καλίου, κορυφαία στην περιεκτικότητά του. Τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν για επιδόρπιο και να σερβιριστούν με μερικά κύρια πιάτα. Τα σύκα περιέχουν επίσης καροτίνη, πρωτεΐνη και σίδηρο για την υγεία σας.
Να είναι υγιής!