Περιεχόμενα
Πατρίδα ντομάτας
Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέλευση του ονόματος του χωριού. Ζίρια … Ορισμένοι εθνογράφοι το συνδέουν με το περίφημο μπαχαρικό με το ίδιο όνομα. άρχισαν να το καλλιεργούν εδώ και πολύ καιρό που κανείς δεν θυμάται πότε. Άλλοι το εντοπίζουν στην αραβική λέξη ziraat, που σημαίνει γεωργία. Η δεύτερη επιλογή φαίνεται πιο ρεαλιστική, δεδομένου ότι το τοπικό έδαφος είναι πράγματι εύφορο, καθώς υπάρχουν λίγα μέρη ακόμη και στο Αζερμπαϊτζάν, το οποίο δεν είναι σπάνιο στο έδαφος, και ο αέρας είναι πιο φρέσκος σε σύγκριση με άλλες περιοχές του Absheron.
Ο λόγος για αυτό είναι η τοποθεσία του Zira: το χωριό χωρίζεται από τις ακτές της Κασπίας με αλμυρές λίμνες. Είναι αυτοί που "προσελκύουν" επιπλέον υγρασία στο έδαφος και καθαρίζουν τον αέρα. Δηλαδή, η φύση φρόντιζε για το κλίμα και οι άνθρωποι το εκμεταλλεύονταν. Τώρα η καλλιέργεια λαχανικών εδώ είναι η κύρια και πρακτικά η μόνη πηγή εισοδήματος. Και η ντομάτα είναι η πιο σημαντική από όλα τα λαχανικά.
Εμπειρογνωμοσύνη
Μια πραγματική ντομάτα του Μπακού δεν χαρακτηρίζεται από υπερβολές. Έτσι, δεν έρχεται ποτέ με κεφάλι μοσχαριού, ούτε καν με μια κούπα μπύρας. Είναι πάντα αρκετά μικρό, έχει ομοιόμορφα έντονο κόκκινο χρώμα και έχει λεπτή αλλά σταθερή φλούδα. Αφού στεγνώσει ελαφρώς, συρρικνώνεται, αλλά δεν χάνει την ακεραιότητα του καλύμματος.
Επιπλέον, οι ντομάτες του Μπακού είναι «πραγματικές», δηλαδή καλλιεργούνται κάτω από τον ευλογημένο ήλιο του Absheron, μόνο από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Τον υπόλοιπο χρόνο καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, κάτω από λαμπτήρες χαλαζία. Και η γεύση τέτοιων «Μπακούβιων» εκτός εποχής δεν διαφέρει πολύ από τη γεύση των ολλανδικών ντοματών, οι οποίες γεμίζουν αξιόπιστα χειμερινά σούπερ μάρκετ σε όλες τις χώρες του κόσμου. Όλοι, αλλά όχι το Αζερμπαϊτζάν.
Πού και πόσο
Το καλύτερο μέρος για να αγοράσετε ντομάτες στο Μπακού είναι το Teze Bazar, το οποίο είναι ένα πολυώροφο εμπορικό κέντρο στην οδό. Samed Vurgun. Εκτός από τις ντομάτες και άλλα λαχανικά, μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα φρούτα, σπιτικό τυρί, ρόδια, καπνιστό οξύρρυγχο και μαύρο χαβιάρι. Όλα τα προϊόντα είναι εξαιρετικής ποιότητας και σε λογικές τιμές.
Έτσι, οι εξαιρετικές ντομάτες Μπακού στο Teze Bazar κοστίζουν 2 manat ανά κιλό (το manat είναι περίπου 35 ρούβλια). Συμφωνώ, 70 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο αυτής της φυτικής ευτυχίας, ικανό να δημιουργήσει μια απίστευτη γεύση μόνο μιας σαλάτας, δεν είναι πολύ.
Με αυτήν την ευκαιρία, θα σας ενημερώσουμε για τις τιμές άλλων προϊόντων Teze Bazar. Αγγούρια - 1 μανάτ. Ο οξύρρυγχος – 30 μανάτ το κιλό (λόγω της ζέστης, οι ψαρόμετροι είναι άδειοι, όλα είναι στα ψυγεία). Χαβιάρι οξύρρυγχου – 70 manats ανά 100 γραμμάρια (οι πωλητές έρχονται μόνοι τους, δεν υπάρχει χαβιάρι στα ράφια). Θυμάρι – 60 καπίκια Αζερμπαϊτζάν ανά ποτήρι. Πράσινος βασιλικός, κόλιαντρο, άνηθος, δυόσμος, μαϊντανός – γενικά, όλα τα χόρτα – μπορούν να μαζευτούν σε ένα τεράστιο μάτσο και να πληρωθούν 20 τοπικά σεντς για αυτό.
Ας προσθέσουμε: ο μέσος λογαριασμός σε ένα εστιατόριο στη λεωφόρο Primorsky είναι 50 μανάτια για δύο, συμπεριλαμβανομένου 1 μπουκαλιού τοπικό κρασί. Και στο δρόμο το αρνί shawarma θα κοστίσει 3 μανάτια. Το Shawarma θα είναι με μια διπλή μερίδα κρέατος, γιατί το κρέας, καθώς και οι ντομάτες, σίγουρα δεν σώζονται εδώ.