Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 77 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | Ζ 2187 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.5 | Ζ 76 | 0.7% | 0.9% | Ζ 15200 |
| Λίπη | Ζ 0.7 | Ζ 56 | 1.3% | 1.7% | Ζ 8000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 16.65 | Ζ 219 | 7.6% | 9.9% | Ζ 1315 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.4 | Ζ 20 | 2% | 2.6% | Ζ 5000 |
| Νερό | Ζ 81.4 | Ζ 2273 | 3.6% | 4.7% | Ζ 2792 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.35 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.4% | Ζ 30000 |
| Ρετινόλη | 0.001 mg | ~ | |||
| Β καροτίνη | 0.023 mg | 5 mg | 0.5% | 0.6% | Ζ 21739 |
| Λουτεΐνη + Ζαεξανθίνη | 64 μg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.9% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 5.5 mg | 500 mg | 1.1% | 1.4% | Ζ 9091 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 26% | Ζ 500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 18.6% | Ζ 698 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 12.4 mg | 90 mg | 13.8% | 17.9% | Ζ 726 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.5% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 14.4% | Ζ 902 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | Ζ 14286 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 62 mg | 2500 mg | 2.5% | 3.2% | Ζ 4032 |
| Ασβέστιο, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 3.2% | Ζ 4000 |
| Μαγνήσιο, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.3% | Ζ 3077 |
| Νάτριο, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.4% | Ζ 9286 |
| Θείο, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | Ζ 20000 |
| Φώσφορος, Ρ | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 17.7% | Ζ 734 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.4% | Ζ 9000 |
| Χαλκός, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 3.9% | Ζ 3333 |
| Σελήνιο, Σε | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.9% | Ζ 6875 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 1.6% | Ζ 8571 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 13.62 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 4 mg | έως 300 mg | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.452 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 4: 0 Λιπαρό | Ζ 0.022 | ~ | |||
| 6: 0 Νάιλον | Ζ 0.015 | ~ | |||
| 8: 0 Καπρυλικό | Ζ 0.009 | ~ | |||
| 10: 0 Αιγόκερος | Ζ 0.019 | ~ | |||
| 12: 0 Λόριτς | Ζ 0.024 | ~ | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.073 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.192 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.069 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.192 | ελάχιστο 16.8 г | 1.1% | 1.4% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.015 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.159 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.019 | από 11.2 να 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.013 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.007 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.007 | από 0.9 να 3.7 | 0.8% | 1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.013 | από 4.7 να 16.8 | 0.3% | 0.4% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 77 kcal.
- κουταλιά της σούπας = 15 g (11.6 kCal)
- βάζο Heinz Strained-2 (4 oz) = 113 g (87 kCal)
- βάζο NFS = 113 g (87 kcal)
Βρεφικές τροφές, Επιδόρπιο, γιαούρτι blueberry, πουρές πατάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β6 – 20%, βιταμίνη Β12 – 14,3%, βιταμίνη C – 13,8%, βιταμίνη Κ – 11,1%, φώσφορος – 13,6%
- Βιταμίνη B6 συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στη μετατροπή αμινοξέων, στο μεταβολισμό τρυπτοφάνης, λιπιδίων και νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον κανονικό σχηματισμό ερυθροκυττάρων, στη διατήρηση του φυσιολογικού επιπέδου ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 77 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, τι είναι χρήσιμο για παιδικές τροφές, Επιδόρπιο, γιαούρτι blueberry, πουρές πατάτας, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Παιδικές τροφές, Επιδόρπιο, γιαούρτι blueberry, πουρέ πατάτας
2021-02-18