Στήθος Aspen (Lactarius controversus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (αβέβαιης θέσης)
- Παραγγελία: Russulales (Russulovye)
- Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
- Γένος: Lactarius (Γαλακτώδης)
- Τύπος: Lactarius controversus (Poplar Bunch (Poplar Bunch))
- Bellyanka
- Αμφιλεγόμενος αγαρίκος
Στήθος Aspen (Lat. Lactarius controversialus) είναι μύκητας στο γένος Lactarius (λατ. Lactarius) της οικογένειας των Russulaceae.
Περιγραφή
Καπέλο ∅ 6-30 cm, πολύ σαρκώδες και πυκνό, επίπεδο-κυρτό και ελαφρώς πιεσμένο στο κέντρο, σε νεαρά μανιτάρια με ελαφρώς αφράτες άκρες λυγισμένες προς τα κάτω. Στη συνέχεια οι άκρες ισιώνουν και συχνά γίνονται κυματιστές. Το δέρμα είναι λευκό ή διάστικτο με ροζ κηλίδες, καλυμμένο με λεπτό χνούδι και μάλλον κολλώδες σε υγρό καιρό, μερικές φορές με εμφανείς ομόκεντρες ζώνες, πολύ συχνά καλυμμένο με προσκολλημένο χώμα και θραύσματα δασικών απορριμμάτων.
Ο πολτός είναι υπόλευκος, πυκνός και εύθραυστος, με ελαφριά φρουτώδη μυρωδιά και αρκετά έντονη γεύση. Εκκρίνει άφθονο λευκό γαλακτώδη χυμό, που δεν αλλάζει στον αέρα, είναι πικρός.
Πόδι ύψους 3-8 cm, δυνατό, χαμηλό, πολύ πυκνό και μερικές φορές εκκεντρικό, συχνά στενό στη βάση, λευκό ή ροζ.
Οι πλάκες είναι συχνές, όχι φαρδιές, μερικές φορές διχαλωτές και κατεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους, κρέμα ή ανοιχτό ροζ
Σκόνη σπορίων ροζ, Σπόρια 7 × 5 μm, σχεδόν στρογγυλά, διπλωμένα, φλεβώδη, αμυλοειδές.
Μεταβλητότητα
Το χρώμα του καπέλου είναι λευκό ή με ροζ και λιλά ζώνες, συχνά ομόκεντρες. Οι πλάκες στην αρχή είναι λευκές, μετά γίνονται ροζ και στο τέλος γίνονται ανοιχτό πορτοκαλί.
Οικολογία και διανομή
Το μανιτάρι Aspen σχηματίζει μυκόρριζα με ιτιά, λεύκα και λεύκα. Αναπτύσσεται σε υγρά δάση λεύκας, δάση λεύκας, είναι αρκετά σπάνια, συνήθως καρποφορεί σε μικρές ομάδες.
Το μανιτάρι aspen είναι κοινό στα θερμότερα μέρη της εύκρατης κλιματικής ζώνης. στη Χώρα μας απαντάται κυρίως στην περιοχή του Κάτω Βόλγα.
Περίοδος Ιούλιος-Οκτώβριος.
Παρόμοια είδη
Διαφέρει από τα άλλα ανοιχτόχρωμα μανιτάρια από ροζ πλάκες, από τη λευκή volushka με μια ελαφριά εφηβεία στο καπέλο.
Η ποιότητα των τροφίμων
Ένα μανιτάρι υπό όρους βρώσιμο, χρησιμοποιείται κυρίως σε αλατισμένη μορφή, λιγότερο συχνά - τηγανητό ή βραστό σε δεύτερα πιάτα. Εκτιμάται λιγότερο από το πραγματικό και το κίτρινο στήθος.