Περιεχόμενα
Το ρύζι τρώγεται με ευχαρίστηση σχεδόν σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Έχοντας απαλή γεύση, συνδυάζεται άψογα με ποικιλία προϊόντων. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι σπεσιαλιτέ με ρύζι βρίσκονται στο μενού οποιασδήποτε κουζίνας στον κόσμο. Προσφέρουμε να τα ετοιμάσουμε σήμερα μαζί με τη μάρκα "National".
Ιαπωνικό θαύμα
Για τους Ιάπωνες, το ρύζι είναι το πιο αγαπημένο φαγητό που μπορούν να τρώνε μέρα και νύχτα. Το πάθος τους για τα ψωμάκια μοιράζονται πολλοί Ρώσοι καλοφαγάδες. Το μαλακό λευκό ρύζι "Japanese" "National" είναι ιδανικό για την ιαπωνική κουζίνα, εκτός από την αυξημένη κολλώδη υφή, δεν έχει γεύση — είναι ό,τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ιαπωνικά πιάτα. Βράζετε 150 γραμμάρια ρύζι σε αλατισμένο νερό, αλατοπιπερώνετε με ένα μείγμα από 30 ml ξύδι ρυζιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 0.5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Κόβουμε σε μακριές φέτες 300 γρ φιλέτο σολομού ελαφρώς αλατισμένο και 2 αβοκάντο. Βάζουμε ένα φύλλο φύκια nori σε μια ψάθα από μπαμπού, μοιράζουμε ομοιόμορφα το ρύζι και κάνουμε μια λωρίδα από ψάρι και αβοκάντο στη μέση. Τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό, κρυώνουμε για 30 λεπτά και κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρετε τα ρολά, όπως είναι αναμενόμενο, με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ τουρσί ή wasabi.
Ο θρύλος της Ανατολής
Οι λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας θα απολαύσουν ουζμπεκικό πιλάφι. Δημιουργήστε την ίδια μοναδική γεύση θα βοηθήσει το ρύζι "Για πιλάφι" "Εθνικό". Πρόκειται για μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία ρυζιού, οι μεγάλοι ημιδιαφανείς κόκκοι της οποίας διατηρούν το σχήμα και την ευθρυπτότητά τους ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Ιδανικό για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο και γευστικό πιλάφι. Προγεμίζουμε με νερό 1 κιλό ρύζι. Σε ένα καζάνι ζεσταίνουμε 100 ml φυτικό λάδι και λιώνουμε 200 γραμμάρια λίπους κοτόπουλου. Ροδίζουμε 1 κιλό αρνί, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε 3 κρεμμύδια σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, στέλνουμε 2 τριμμένα καρότα στο κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με 1 κουταλιά της σούπας κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού barberry και 0.5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι. Από πάνω ρίχνουμε 4 κεφάλια σκόρδο χωρίς τη φλούδα. Τώρα στρώνουμε το φουσκωμένο ρύζι και ρίχνουμε νερό σε δύο δάχτυλα. Αλατίζουμε το πιλάφι κατά βούληση, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
Ιταλική τελειότητα
Το εκλεκτό ριζότο bianco είναι το πρότυπο γεύσης στην Ιταλία. Για την παρασκευή του, θα χρειαστούμε ρύζι "Giant" "National". Είναι μια μεγάλη ποικιλία ρυζιού που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για ριζότο και παέγια. Απορροφά τέλεια τις γεύσεις άλλων συστατικών και έχει κρεμώδη γεύση. Πασέρουμ σε τηγάνι με ελαιόλαδο ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε 300 γραμμάρια ρύζι και ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε 100 ml λευκό ξηρό κρασί και εξατμίζουμε εντελώς. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά 1 λίτρο ζεστό ζωμό. Το εισάγουμε τμηματικά καθώς βράζει, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση, φέρνουμε το ριζότο σε κατάσταση al dente και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα, 50 γραμμάρια κύβους βουτύρου και ανακατέψτε απαλά.
Σούπα με πολωνική γεύση
Η Πολωνική ντοματόσουπα με ρύζι θα ανοίξει τον συνηθισμένο συνδυασμό από μια νέα πλευρά. Απλά πρέπει να προσθέσετε σε αυτό το ρύζι "Kuban" "National". Το λευκό γυαλισμένο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους μαλακών ποικιλιών είναι καλά μαγειρεμένο και εναρμονίζεται με επιτυχία με ζουμερές ντομάτες. Τρίψτε από ένα κόσκινο 700 γραμμάρια ντομάτες στο δικό τους χυμό. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια βουτύρου. Κόβουμε σε λεπτές φέτες 2 καρότα και 100 γρ σελινόριζα και μαϊντανό. Ρίξτε τα ωμά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με 3 λίτρα ζωμό κρέατος που βράζει. Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε το ψητό κρεμμύδι και τις πολτοποιημένες ντομάτες. Στη συνέχεια, βάλτε 100 g ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος, ανακατέψτε 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 100 ml σούπας, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Εισάγουμε το ντρέσινγκ στη σούπα και το κρατάμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Ελληνικό Καρναβάλι
Ο μουσακάς με ρύζι και μελιτζάνα είναι μια λαχανική παραλλαγή της αγαπημένης κατσαρόλας της Ελλάδας. Το λευκό μακρόσκοκο γυαλισμένο ρύζι "Selected" "National" θα δώσει στο πιάτο έναν ιδιαίτερο ήχο. Ονομάζεται το πιο εκλεκτό για την υψηλή του ποιότητα! Στην τελική μορφή, το ρύζι είναι εύθρυπτο και είναι τέλειο για την προετοιμασία συνοδευτικών και ανεξάρτητων πιάτων με ρύζι. Κόβουμε 4 μελιτζάνες σε χοντρούς κύκλους, ροδίζουμε στο λάδι και τις απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ψιλοκόψτε 3 κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο. Τους απλώνουμε 150 γραμμάρια ρύζι, τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά, ρίχνουμε 400 ml νερό και το prisalivaem. Σιγοβράζουμε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Το ταψί αλείφεται με λάδι. Καλύψτε το κάτω μέρος με κύκλους ντομάτας, βάλτε από πάνω φέτες τηγανητής μελιτζάνας και κρύψτε τις κάτω από μια στρώση ρυζιού. Επαναλάβετε ξανά όλες τις στρώσεις, ξαναβάλτε τους κύκλους μελιτζάνας στη στρώση ρυζιού, γεμίστε τις με ένα μείγμα από 300 ml γάλα, 3 αυγά και 2 κ.σ αλεύρι. Ψήνουμε τον μουσακά στο φούρνο στους 180 °C για 30 λεπτά περίπου.
Μια απόλαυση για έναν αριστοκράτη
Τα επιδόρπια ρυζιού είναι μια πραγματική απόλαυση. Δοκιμάστε την αγγλική πουτίγκα και δείτε μόνοι σας. Το ρύζι "Krasnodar" "National" δημιουργήθηκε ειδικά για το ψήσιμο στο σπίτι. Αυτό το λευκό γυαλισμένο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους μαλακών ποικιλιών πήρε το όνομά του προς τιμήν της Επικράτειας του Κρασνοντάρ, όπου καλλιεργείται ρύζι με στρογγυλούς κόκκους. Το ρύζι Krasnodar είναι ιδανικό για την παρασκευή χυλού ρυζιού, πουτίγκες, κατσαρόλες. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 50 γρ βούτυρο και τσιγαρίζουμε ελαφρά 100 γρ ρύζι. Προσθέστε 350 ml ζεστό γάλα, το ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Τρίψτε 4 κρόκους με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, συνδυάστε με το μείγμα ρυζιού-γάλακτος και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Εισάγουμε 50 γραμμάρια σταφίδες, το χυμό μισού λεμονιού και τις υπόλοιπες 4 πρωτεΐνες, χτυπημένες σε παχύρρευστο αφρό. Το ταψί αλείφουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη, πιέζουμε μέσα μερικές φέτες αποφλοιωμένο πορτοκάλι. Στείλτε την πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C για 40 λεπτά. Αυτό το επιδόρπιο είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Το ρύζι μπορεί σωστά να ονομαστεί προϊόν του κόσμου, γιατί αποδεικνύεται τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα με εκπληκτική εθνική γεύση. Με τα «Εθνικά» δημητριακά, θα γίνουν ακόμη πιο νόστιμα και πιο υγιεινά. Και το πιο σημαντικό, θα μπορείτε να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο οικογενειακό μενού με νέες γαστρονομικές δημιουργίες.