Αντιβιοτικά τρόφιμα

Πάνω από 2500 χρόνια πριν, ένας από τους μεγαλύτερους θεραπευτές της αρχαιότητας είπε πολύ σημαντικές και σοφές λέξεις: «Αφήστε το φαγητό σας να γίνει το φάρμακό σας, και το φάρμακό σας - το φαγητό σας». Η ιδιαιτερότητα αυτής της φράσης δεν είναι μόνο στο βαθύ σημασιολογικό της περιεχόμενο, αλλά και στην ποικιλία των ερμηνειών. Όλα μπορούν να βρεθούν σε φόρουμ, σε υπογραφές και συζητήσεις. Μερικοί λένε ότι εννοούσε την ανάγκη να τρώτε μόνο τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Άλλα - μετριοπάθεια στα τρόφιμα, χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να μιλάμε για υγεία. Ακόμα άλλοι είναι σίγουροι ότι επέμεινε στη σημασία της εισαγωγής ειδικών τροφών που έχουν αντιμικροβιακή επίδραση στη διατροφή του. Μερικοί φυσικά αντιβιοτικά, πολλοί από τους οποίους, αν και είναι συχνά επισκέπτες της κουζίνας μας, δεν συμμετέχουν πάντα ενεργά στην προετοιμασία των κύριων πιάτων. Απλώς επειδή δεν γνωρίζουν ακόμη για τη θαυματουργή τους δύναμη…

Αντιβιοτικά: ιστορία και νεωτερικότητα

Πολλοί θυμούνται ότι η ιστορία των αντιβιοτικών χρονολογείται από τη δεκαετία του 1920, όταν η πενικιλίνη ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τον Αλέξανδρο Φλέμινγκ. Και τι κάνουν οι άνθρωποι μέχρι τώρα, ρωτάτε; Άλλωστε, μολύνσεις υπήρχαν από την αρχαιότητα. Επιπλέον, πολλοί από αυτούς ήταν υπεύθυνοι για το θάνατο δεκάδων χιλιάδων ανθρώπων.

Επίσης νοσηλεύτηκαν. Χρησιμοποιούσαν όμως άλλους αντιβακτηριακούς παράγοντες. Η επιστήμη γνωρίζει ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι βασίζονταν στο μουχλιασμένο ψωμί και σε άλλες μουχλιασμένες τροφές. Και έβαλαν μέλι στις πληγές για απολύμανση. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι, με τη σειρά τους, χρησιμοποιούσαν εκτενώς το σκόρδο για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών. Αυτή η παράδοση υιοθετήθηκε με επιτυχία από άλλους λαούς μέχρι τη στιγμή της ανακάλυψης της πενικιλίνης.

Ήταν με την έλευση του τελευταίου που για κάποιο λόγο ξέχασαν τα φυσικά αντιβιοτικά. Και άρχισαν να θυμούνται κυριολεκτικά πριν από αρκετές δεκαετίες. Μόνο όταν το κοινό άρχισε να συζητά σθεναρά τις βλαβερές επιπτώσεις τέτοιων φαρμάκων στο ανθρώπινο σώμα. Και αναζητήστε τρόπους για να τα αντικαταστήσετε. Όπως αποδείχθηκε, δεν χρειάζεται να πάτε μακριά για αυτούς.

Τα πλεονεκτήματα των φυσικών αντιβιοτικών έναντι των συνθετικών

Αρχικά, τα φυσικά αντιβιοτικά είναι ακίνδυνα, ιδίως για την εντερική μικροχλωρίδα. Σε αντίθεση με τα συνθετικά, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για να καταστρέφουν απολύτως όλα τα βακτηρίδια στο ανθρώπινο σώμα, ανεξάρτητα από το εάν τα ωφελούν ή τα βλάπτουν.

Δεύτερο, είναι αποτελεσματικά. Εν τω μεταξύ, είναι πιο λογικό να τα χρησιμοποιείτε για προφύλαξη, στα αρχικά στάδια της νόσου ή κατά τη διάρκεια της θεραπείας ως ανοσοενισχυτικό. Δεδομένου ότι, σύμφωνα με τους γιατρούς, απλά δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν μόνοι τους κάποιες προηγμένες μορφές μολυσματικών ασθενειών.

Τρίτον, η εισαγωγή τους στη διατροφή σας είναι πολύ ευεργετική. Άλλωστε, μεταξύ άλλων, αυξάνουν την ασυλία, και ως αποτέλεσμα, βοηθούν το σώμα όχι μόνο να καταπολεμήσει μια ασθένεια, αλλά και να αντισταθεί στην εμφάνιση άλλων.

Τέταρτον, εξαλείφουν τον κίνδυνο εμφάνισης μυκητιασικών λοιμώξεων, σε αντίθεση με τις συνθετικές, που τείνουν να τις προκαλούν.

Πέμπτον, τα φυσικά αντιβιοτικά είναι πολύ φθηνότερα και πιο προσιτά από τα συνθετικά.

Στο έκτο, η αντίσταση των βακτηρίων στα φυσικά αντιβιοτικά δεν μειώνεται ποτέ, σε αντίθεση με τα συνθετικά. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα φυσικά αντιβιοτικά, που εισέρχονται στο σώμα μας σε διαφορετικές ποσότητες και αναλογίες, του επιτρέπουν να συνθέτει όλο και περισσότερες νέες χημικές ενώσεις κάθε φορά (συνολικά υπάρχουν περίπου 200 από αυτά). Σας επιτρέπουν να καταπολεμάτε αποτελεσματικά τα μικρόβια και τα βακτήρια.

Τέλος, τα φυσικά αντιβιοτικά δεν έχουν αντενδείξεις. Εν τω μεταξύ, πριν τα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα 17 κορυφαία αντιβιοτικά προϊόντα

Σκόρδο. Οι αντιμικροβιακές του ιδιότητες είναι θρυλικές. Και όλα αυτά γιατί κάποια στιγμή μελετήθηκαν ιδιαίτερα προσεκτικά. Ως αποτέλεσμα, ήταν δυνατόν να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα του σκόρδου στην καταπολέμηση:

• candida (μυκητιακοί οργανισμοί που προκαλούν καντιντίαση ή τσίχλα).
• Helicobacter pylori μικρόβια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν έλκη και καρκίνο του στομάχου.
• campylobacter (ο αιτιολογικός παράγοντας ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα).
• Escherichia coli, που προκαλεί τροφική δηλητηρίαση.
• αμοιβαία δυσεντερία, προκαλώντας αμοβική κολίτιδα.
• εντερικά λάμπλια, ή οι αιτιολογικοί παράγοντες της γιαρδίασης.

Η μοναδικότητα του σκόρδου είναι ότι μπορεί να καταπολεμήσει με επιτυχία όχι μόνο τα βακτήρια, αλλά και τους μύκητες και άλλα πρωτόζωα που προκαλούν μια σειρά από σοβαρές ασθένειες. Αυτό εξηγείται από το περιεχόμενο μιας ειδικής ουσίας σε αυτό - alliin. Τη στιγμή της άλεσης του σκόρδου, το τελευταίο μετατρέπεται σε αλικίνη υπό την επίδραση ενός ειδικού ενζύμου. Και η αλικίνη, με τη σειρά της, συμμετέχει στο σχηματισμό ουσιών που μπορούν να καταστέλλουν ένζυμα που είναι απαραίτητα για τη ζωτική δραστηριότητα των μικροβίων. Αυτή είναι η διαφορά στον μηχανισμό δράσης των φυσικών και συνθετικών αντιβιοτικών. Εξάλλου, τα τελευταία έχουν σχεδιαστεί για να καταστρέφουν ακριβώς τα βακτήρια και τα μικρόβια, τα οποία στην περίπτωση αυτή μπορεί απλώς να είναι ανθεκτικά σε αυτά. Με απλά λόγια, οι μικροοργανισμοί στους οποίους δρα το σκόρδο μπορούν να συγκριθούν με ένα άτομο που ξαφνικά στερείται αέρα. Ωστόσο, τα βακτήρια δεν μπορούν να αναπτύξουν αντοχή στο σκόρδο. Το σκόρδο καταναλώνεται καλύτερα ωμό, προστίθεται σε σαλάτες και πιάτα καρυκευμένα με ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι.

Κράνμπερι. Περιέχει φλαβονοειδή και ιππουρικό οξύ. Επιτρέπουν όχι μόνο να αποτρέψουν την ανάπτυξη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, αλλά και να καταπολεμήσουν επιτυχώς το E. coli, το οποίο προκαλεί την ανάπτυξη οξέων εντερικών παθήσεων (μολύνσεις από κολικούς)

Wasabi, ή ιαπωνικό πράσινο χρένο. Αναστέλλει την ανάπτυξη των E. coli, staphylococcus, Streptococcus mutans (προκαλεί την ανάπτυξη τερηδόνας), V. Parahaemolyticus (αιτιολογικός παράγοντας οξείας διάρροιας), Bacillus cereus (βακτήρια που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση).

Κίντσα. Είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες για τη σαλμονέλλωση. Περιέχει μια ειδική ουσία - δωδεκαδάλη, η οποία έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόλιαντρο όχι μόνο ως μέρος των σαλατών, αλλά και ως μέρος των πιάτων με κρέας. Δεδομένου ότι είναι το κρέας που είναι συχνότερα η πηγή μόλυνσης από σαλμονέλλωση.

Μέλι. Στην αρχαιότητα, οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν πολύ μέλι στο πεδίο της μάχης για να επουλώσουν πληγές. Και όλα χάρη στο γεγονός ότι περιέχει μια ειδική ουσία που προάγει την παραγωγή υπεροξειδίου του υδρογόνου, ή υπεροξειδίου. Αυτό επιτρέπει στο σώμα να καταπολεμήσει αποτελεσματικά τη μόλυνση και να αποτρέψει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών. Επίσης, το μέλι έχει ηρεμιστική ιδιότητα, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιώντας μέλι με κανέλα, μπορείτε όχι μόνο να καθαρίσετε το σώμα σας, αλλά και να αυξήσετε την ασυλία σας. Πριν από αρκετά χρόνια, οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού ερευνήθηκαν από την καθηγήτρια Liz Harry. Χρησιμοποιώντας τρία είδη μελιού στην εργασία τους - μέλι γύρης τριφυλλιού, μέλι manuka και μέλι canuka, οι επιστήμονες προσπάθησαν να διαπιστώσουν πειραματικά το πιο χρήσιμο από αυτά. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι «Το μέλι Manuka είναι το πιο αποτελεσματικό στη διακοπή της ανάπτυξης όλων των τύπων βακτηρίων. Το τελευταίο, ταυτόχρονα, παραμένει πάντα ευαίσθητο σε αυτό. "Το μέλι Manuka παράγεται από μέλισσες στη Νέα Ζηλανδία σε εκείνα τα μέρη όπου αναπτύσσεται ο ομώνυμος θάμνος και πωλείται σε όλο τον κόσμο.

Λάχανο. Περιέχει ενώσεις θείου που μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Επιπλέον, το λάχανο είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμά αποτελεσματικά πολλές ασθένειες.

Τόξο. Όπως το σκόρδο, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως θείο και φλαβονοειδή. Προσφέρουν σε αυτό το προϊόν μια σειρά ευεργετικών ιδιοτήτων, συμπεριλαμβανομένων των αντιμικροβιακών. Τις περισσότερες φορές, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος. Εν τω μεταξύ, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως απολυμαντικό για τσιμπήματα εντόμων ή ζώων.

Τζίντζερ. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην ιατρική τις τελευταίες δύο χιλιετίες. Περιέχει shoagols, zingeron και gingerols, τα οποία του παρέχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Συνήθως, το τζίντζερ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, του βήχα ή της γρίπης. Μαζί με αυτό, αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου και είναι ένα εξαιρετικό αναλγητικό.

Κουρκούμη. Είναι ένα πολύ αποτελεσματικό αντιβιοτικό και αντισηπτικό. Συχνότερα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως ψωρίαση, έκζεμα ή ψώρα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εκδορών, πληγών και κοψιμάτων.

Εσπεριδοειδές. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η μοναδικότητά της έγκειται στην καταπληκτική ικανότητά της να καταπολεμά βακτήρια ανθεκτικά στα συνθετικά αντιβιοτικά. Επιπλέον, βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας, της παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων και του φυσικού καθαρισμού του δέρματος. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται όχι μόνο για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης, αλλά και για τη θεραπεία της διφθερίτιδας, του τετάνου, της πολιομυελίτιδας και των φιδιών.

Πράσινο τσάι. Σύμφωνα με έρευνα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο Northwestern, «οι πολυφαινολικές ενώσεις που εμφανίζονται στο πράσινο τσάι με την προσθήκη μιας πρέζας αλάτι, συμβάλλουν στην παραγωγή μη τοξικών αντιβιοτικών». Το ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα που έχει αυτό το ποτό το καθιστά εξαιρετικό ενισχυτικό ανοσίας. Σε συνδυασμό με συνθετικά αντιβιοτικά, το πράσινο τσάι καταπολεμά επιτυχώς το E. coli και τους στρεπτόκοκκους. Επιπλέον, σύμφωνα με μελέτες, σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη που προκαλούν.

Λάδι ρίγανης. Έχει έντονες αντιμικροβιακές ιδιότητες και βελτιώνει την ανοσία. Τις τελευταίες τρεις χιλιετίες, χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία τσιμπήματος εντόμων, αλλεργιών, ακμής, ιγμορίτιδας, παθήσεων των ούλων, παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, πονόλαιμου, βρογχίτιδας και καταρροής.

Χρένο. Περιέχει μια ειδική ουσία, το αλλύλιο, το οποίο του δίνει αντιμικροβιακές ιδιότητες.

«Ζωντανά» γιαούρτια. Περιέχουν προβιοτικά, βακτήρια οξέοφιλου και διφιδοβακτήρια, τα οποία βοηθούν στην αύξηση των ευεργετικών βακτηρίων στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυξάνοντας έτσι την ανοσία. Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο βιβλίο «Healing Foods» (Healing Foods), «είναι τα μπιφιδοβακτήρια που βρίσκονται στο μητρικό γάλα που προστατεύουν το νεογέννητο από παθογόνους παράγοντες».

Λυχνίτης. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και περιέχει επίσης τεράστια ποσότητα βιταμίνης C. Έτσι, το ρόδι βοηθά στην αύξηση της ανοσίας και καταπολεμά επιτυχώς πολλές λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένων των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.

Καρότο. Διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για τροφική δηλητηρίαση.

Ενας ανανάς. Ένας άλλος μεγάλος αντιμικροβιακός παράγοντας. Για αιώνες, ο χυμός ανανά έχει χρησιμοποιηθεί ως στοματικό διάλυμα στη θεραπεία ασθενειών του λαιμού και του στόματος. Η αποτελεσματικότητά του οφείλεται στην περιεκτικότητα σε βρωμελίνη, μια ουσία που καταπολεμά επιτυχώς πολλές λοιμώξεις.

Πώς αλλιώς μπορείτε να καταπολεμήσετε τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς και τα βακτήρια;

• Ακολουθήστε τους κανόνες της προσωπικής υγιεινής.
• Επιδιώξτε έναν ενεργό τρόπο ζωής και άσκηση. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε καλή ανοσία.
• Μην τρώτε χαλασμένα τρόφιμα.
• Χρησιμοποιήστε ασημένια πιάτα όποτε είναι δυνατόν. Ακόμα και στην αρχαιότητα, πιστεύεται ότι έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.