Εργαζόμενοι της American Chemical Society δημιούργησαν οικολογικές συσκευασίες για την αποθήκευση διαφόρων προϊόντων. Βασίζεται σε μια μεμβράνη που αποτελείται από καζεΐνη, η οποία είναι συστατικό του γάλακτος. Αυτή η πρωτεΐνη λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της πήξης του ποτού.
Χαρακτηριστικά υλικού
Οπτικά, το υλικό δεν διαφέρει από το διαδεδομένο πολυαιθυλένιο. Το κύριο χαρακτηριστικό της νέας συσκευασίας είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί. Το προϊόν δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί από τη συσκευασία για προετοιμασία, καθώς το υλικό διαλύεται πλήρως σε υψηλές θερμοκρασίες.
Οι προγραμματιστές ισχυρίζονται ότι η συσκευασία είναι εντελώς ακίνδυνη τόσο για το ανθρώπινο σώμα όσο και για το περιβάλλον. Σήμερα, η συντριπτική πλειοψηφία των συσκευασιών τροφίμων κατασκευάζεται από προϊόντα πετρελαίου. Ταυτόχρονα, ο χρόνος αποσύνθεσης τέτοιων υλικών είναι εξαιρετικά μεγάλος. Για παράδειγμα, το πολυαιθυλένιο μπορεί να αποσυντεθεί μέσα σε 100-200 χρόνια!
Οι μεμβράνες που αποτελούνται από πρωτεΐνη δεν επιτρέπουν στα μόρια οξυγόνου να φτάσουν στα τρόφιμα, επομένως η συσκευασία θα προστατεύει αξιόπιστα τα προϊόντα από την αλλοίωση. Χάρη σε αυτές τις ταινίες, σύμφωνα με τους δημιουργούς του νέου υλικού, θα είναι δυνατό να μειωθεί δραστικά η ποσότητα των οικιακών απορριμμάτων. Επιπλέον, το μοναδικό υλικό μπορεί να κάνει το φαγητό καλύτερη γεύση. Για παράδειγμα, ένα γλυκό δημητριακό πρωινού θα πάρει υπέροχη γεύση από την ταινία. Ένα άλλο πλεονέκτημα τέτοιων συσκευασιών είναι η ταχύτητα μαγειρέματος. Για παράδειγμα, η σούπα σε σκόνη μπορεί να ριχτεί σε βραστό νερό μαζί με τη σακούλα.
Η ανάπτυξη παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στην 252η έκθεση ACS. Αναμένεται ότι το υλικό θα βρει εφαρμογή σε μια σειρά από βιομηχανίες στο εγγύς μέλλον. Για την υλοποίηση, είναι απαραίτητο η τεχνολογία για την παραγωγή τέτοιων πακέτων να είναι οικονομικά βιώσιμη. Ωστόσο, για αρχή, το υλικό πρέπει να περάσει από αυστηρή αναθεώρηση από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι επιθεωρητές πρέπει να επιβεβαιώνουν την ασφάλεια της χρήσης υλικού για τρόφιμα.
Εναλλακτικές προσφορές
Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι αυτή δεν είναι η πρώτη ιδέα για τη δημιουργία βρώσιμων συσκευασιών. Ωστόσο, η τεχνολογία για την παραγωγή τέτοιων υλικών δεν είναι επί του παρόντος τέλεια. Έτσι, έγινε μια προσπάθεια δημιουργίας συσκευασίας τροφίμων από άμυλο. Ωστόσο, ένα τέτοιο υλικό είναι πορώδες, γεγονός που οδηγεί στην είσοδο οξυγόνου στις μικροσκοπικές οπές. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα αποθηκεύονται μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Η πρωτεΐνη γάλακτος δεν περιέχει πόρους, γεγονός που επιτρέπει τη μακροχρόνια αποθήκευση.