Περιεχόμενα
Είναι ένα μικροστοιχείο απαραίτητο για το σώμα. Παίζει σημαντικό ρόλο στην κατασκευή οστών και συνδετικών ιστών, στο σχηματισμό του επιθηλίου.
Τροφές πλούσιες σε αλουμίνιο
Υποδεικνύεται κατά προσέγγιση διαθεσιμότητα σε 100 g προϊόντος
Καθημερινή απαίτηση αλουμινίου
Η ημερήσια απαίτηση ενός υγιούς ενήλικου είναι 30-50 mcg.
Χρήσιμες ιδιότητες του αλουμινίου και η επίδρασή του στο σώμα
Το αλουμίνιο βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα ανθρώπινα όργανα και ιστούς. Με μέτρο, αυτό το ιχνοστοιχείο εκτελεί μια σειρά σημαντικών λειτουργιών, αλλά σε μεγάλες δόσεις αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Το αλουμίνιο συσσωρεύεται στους πνεύμονες, στα οστά και στους επιθηλιακούς ιστούς, στον εγκέφαλο και στο συκώτι. Αποβάλλεται από το σώμα με ούρα, κόπρανα, ιδρώτα και εκπνεόμενο αέρα.
Το αλουμίνιο αναστέλλει την απορρόφηση ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, βιταμινών Β6 και C, καθώς και ορισμένων αμινοξέων που περιέχουν θείο.
Προωθεί την επιθηλιοποίηση του δέρματος, συμμετέχει στην κατασκευή συνδετικών και οστικών ιστών, συμμετέχει στο σχηματισμό συμπλεγμάτων φωσφορικών και πρωτεϊνικών, αυξάνει την πεπτική ικανότητα του γαστρικού υγρού, αυξάνει τη δραστηριότητα ενός αριθμού πεπτικών ενζύμων, επηρεάζει τη λειτουργία του παραθυρεοειδείς αδένες.
Σημάδια υπερδοσολογίας αλουμινίου
Βήχας, απώλεια όρεξης, δυσπεψία, εξασθένηση της μνήμης, νευρικότητα, δυσκοιλιότητα, κατάθλιψη, Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον, οστεοπόρωση, οστεοχόνδρωση, ραχίτιδα στα παιδιά, διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας, μείωση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. μεταβολικές διαταραχές ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου.
Γιατί συμβαίνει υπερβολική δόση αλουμινίου;
Οι κύριες πηγές αυξημένης πρόσληψης αλουμινίου είναι κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σκεύη αλουμινίου, σε ορισμένες περιπτώσεις νερό βρύσης και μολυσμένος αέρας. Μια ποσότητα 50 mg ή περισσότερο θεωρείται τοξική δόση για τον άνθρωπο.
Περιεκτικότητα σε προϊόντα αλουμινίου
Το αλουμίνιο βρίσκεται κυρίως σε προϊόντα αρτοποιίας, λαχανικά, φρούτα και μούρα, καθώς και στο πόσιμο νερό.
Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν 50 έως 100 φορές περισσότερο αλουμίνιο από τα ζωικά τρόφιμα.