Σύμφωνα με το USDA, τα λαχανικά πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Ωστόσο, στα παιδιά συχνά δεν αρέσουν τα λαχανικά για διάφορους λόγους: δεν τους αρέσει η γεύση, η υφή, ούτε καν το χρώμα τους. Σε μια τέτοια κατάσταση, ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για το πώς να βοηθήσετε τους επιλεκτικούς σας τρώγοντες να δημιουργήσουν μια υγιή σχέση με τα τρόφιμα και τα λαχανικά.
Σερβίρετε πρώτα τα λαχανικά. Εάν η οικογένειά σας δεν τελειώνει τα λαχανικά της την ώρα των γευμάτων, σκεφτείτε να τα φάτε ως το πρώτο γεύμα της ημέρας – τα πεινασμένα νοικοκυριά είναι πιο πιθανό να τελειώσουν πρώτα ό,τι βάζουν στο πιάτο τους. Στη συνέχεια, προχωρήστε σε άλλα φαγητά, και για επιδόρπιο, απολαύστε μερικά φρούτα!
Προσθέστε λαχανικά στα σνακ σας. Η ώρα του σνακ είναι άλλη μια ευκαιρία για να φάτε περισσότερα λαχανικά! Δοκιμάστε να πακετάρετε τα μεσημεριανά σνακ λαχανικών και να κόψετε λαχανικά σε διασκεδαστικά σχήματα με κουπάτ για μπισκότα για να τα κάνετε πιο διασκεδαστικά για τα παιδιά. Οι δεινόσαυροι μπορούν να σκαλιστούν από αγγούρια και τα αστέρια από γλυκές πιπεριές. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για υγιεινά σνακ για τα παιδιά και τα φρούτα είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να γεμίσουν τα σνακ τους με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Πρωινό με λαχανικά. Το πρωινό δεν είναι απαραίτητα μόνο δημητριακά. Τα φρούτα και τα λαχανικά κάνουν επίσης ένα υπέροχο πρωινό. Εξετάστε το ενδεχόμενο να σερβίρετε λαχανικά για πρωινό, όπως τοστ με ζεστό πουρέ αβοκάντο και ντομάτες.
Δώστε ενδιαφέρον στο παιδί σας. Τα παιδιά συχνά διστάζουν να φάνε νέες τροφές γιατί πιστεύουν ότι οτιδήποτε άγνωστο είναι περίεργο. Διδάξτε στους επιλεκτικούς σας τρώγοντες να βλέπουν νέα φαγητά ως μέρος μιας συναρπαστικής περιπέτειας και αφήστε τα παιδιά να διασκεδάσουν στο τραπέζι καθώς εξερευνούν την εμφάνιση και τη γεύση νέων λαχανικών και φρούτων. Ενθαρρύνετε την περιέργεια!
Πείτε στα παιδιά από πού προέρχεται το φαγητό. Συχνά, όταν τα παιδιά μαθαίνουν από πού προέρχεται η τροφή και πώς να μεγαλώνουν και να προετοιμάζουν φαγητό, γίνονται πιο ενδιαφέροντα και ενθουσιασμένα. Η επίσκεψη σε αγροκτήματα και αγορές αγροτών όπου μπορείτε να αγοράσετε τοπικά προϊόντα και να επιτρέψετε στα παιδιά να συμμετέχουν στη συγκέντρωση και την προετοιμασία του φαγητού θα αυξήσει την πιθανότητα να θέλουν να φάνε λαχανικά.
Μην ξεγελιέστε από ψεύτικα λαχανικά. Τα πατατάκια και τα κράκερ είναι συχνά χρωματισμένα, τεχνητά αρωματισμένα και επισημαίνονται ως υγιεινά σνακ με πρόσθετα λαχανικά, αλλά στην πραγματικότητα δεν έχουν θρεπτικά και οφέλη για την υγεία και συχνά παραπληροφορούν τα παιδιά για το χρώμα, τη γεύση και την υφή των λαχανικών.
Κανε ερωτησεις. Μάθετε γιατί στο παιδί σας δεν αρέσουν ορισμένα τρόφιμα. Πρόβλημα σε εμφάνιση, υφή ή γεύση; Μπορεί να είναι αρκετό να κόψετε, να αναμίξετε ή να σκουπίσετε κάτι – και το πρόβλημα έχει φύγει. Το να μιλάμε για φαγητό είναι μια εξαιρετική ιδέα, γιατί μερικές φορές όταν τα παιδιά μαθαίνουν πόση προσπάθεια καταβάλλετε για την προετοιμασία του φαγητού και πόσο σημαντικό είναι κάθε στοιχείο ενός πιάτου για το σώμα τους, είναι πιο πιθανό να φάνε ακόμα και αυτό που δεν τους αρέσει.
Ποτέ δεν είναι πολύ νωρίς ή πολύ αργά για να διδάξουμε στα παιδιά την υγιεινή διατροφή και να βελτιώσουμε τις διατροφικές τους συνήθειες. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο με το γιατρό σας.
Φάτε λαχανικά με όλη την οικογένεια και να είστε υγιείς!