Περιεχόμενα
Δεν έχουμε όλοι μας βασικές γνώσεις για έναν σομελιέ, αλλά δεχόμαστε συμβουλές από υποτιθέμενα πεπειραμένους ανθρώπους ή απορροφούμε πληροφορίες από το Διαδίκτυο. Η λάθος επιλογή μπορεί να είναι απογοητευτική. Ποιες είναι οι κορυφαίες συμβουλές και παρανοήσεις που πρέπει να αποφεύγετε κατά την επιλογή ενός ποτού σταφυλιών;
Το καλό κρασί είναι ακριβό κρασί
Ένα ποιοτικό ποτό δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Οι τιμές επηρεάζονται από την ποικιλία σταφυλιών, τις συνθήκες παραγωγής κρασιού, τη γεωγραφία και την απόσταση ή την πολυπλοκότητα της μεταφοράς. Επιπλέον, πολλοί έμπιστοι κατασκευαστές δημιουργούν αρκετές σειρές του προϊόντος τους, συμπεριλαμβανομένων των οικονομικών, και όχι απαραίτητα κακές. Μην παίρνετε το κόστος του κρασιού στην καρδιά.
Τα καλύτερα κρασιά μιας ποικιλίας
Οι γνώστες πιστεύουν ότι η δήθεν μονο-γεύση είναι κάτι που πρέπει να απολαμβάνουν οι πραγματικοί γνώστες. Αλλά ορισμένα κρασιά δημιουργούνται ειδικά από διάφορους τύπους και ποικιλίες πρώτων υλών, όπου κάθε συστατικό συμπληρώνει το ένα το άλλο. Μερικές φορές αυτά τα κρασιά έχουν πολύ πιο λαμπερή και πιο πλούσια γεύση.
Το πλαστό σφραγίζεται με βιδωτό βύσμα
Ο φυσικός φελλός κρασιού δίνει στο μπουκάλι κρασί κατάσταση και ευγένεια Αλλά αυτό δεν μιλά καθόλου για την εξαιρετική ποιότητα του κρασιού. Ορισμένοι κατασκευαστές μειώνουν το κόστος του προϊόντος και συνιστάται ένας τέτοιος φελλός να μην γίνει έδαφος αναπαραγωγής επιβλαβών βακτηρίων, σε αντίθεση με τον φελλό.
Ημίγλυκο κρασί υψηλής ποιότητας
Η ζάχαρη προστίθεται κυρίως στο κρασί, όχι για να προσθέσει γεύση, αλλά για να κρύψει τις ατέλειες και τις ατέλειες. Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις, αλλά η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος είναι υψηλότερη από τις πιθανότητες ανάμεσα στη σειρά ξηρών και ημι-ξηρών κρασιών. Και για όσους έχουν γλυκό δόντι, το ροζέ κρασί είναι ιδανικό.
Κρασί για φαγητό
Υπάρχουν πολλές πληροφορίες στη βιβλιογραφία και το δίκτυο για το ποιο κρασί, ποια πιάτα είναι ιδανικά. Και τα γούστα των πελατών δεν είναι σημαντικά - πάρτε κόκκινο για κρέας, λευκό για ψάρι. Αλλά η σύγχρονη ποικιλία κρασιών σας επιτρέπει να μην περιοριστείτε σε αυτά τα πλαίσια και να επιλέξετε κρασί σύμφωνα με το γούστο σας, αντί να το παραλάβετε για φαγητό.
Μέτρια ετικέτα - καλό κρασί
Υποτίθεται ότι δημιουργούνται πολύχρωμες φωτεινές ετικέτες για να προσελκύσουν έναν αγοραστή και να απαλλαγούν γρήγορα από ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας. Ωστόσο, ορισμένες καλές μάρκες έχουν το δικό τους ξεχωριστό στυλ σχεδίασης και φωτεινό, αξέχαστο - συμπεριλαμβανομένων. Οι ειδικευμένοι έμποροι εργάζονται σε διαφορετικές εταιρείες και δημιουργούν σχέδια ετικετών σύμφωνα με την επιλογή του πελάτη τους.
Ένα ίζημα κατακρημνίζεται σε χρωματιστό κρασί
Το ίζημα θεωρείται σημάδι χαμηλού βαθμού κρασιού με τεχνητά χρώματα. Ωστόσο, κατά τη διαδικασία γήρανσης του κρασιού, μπορεί επίσης να σχηματιστεί ίζημα - ακόμη και στο ποτό υψηλής ποιότητας. Προέρχεται από φυσικές βαφές σταφυλιών και τανίνες. Το ίζημα σε αυτήν την περίπτωση είναι ένα σημάδι υψηλής ποιότητας και όχι το αντίστροφο.
Παλιό κρασί - ποιοτικό κρασί
Υπάρχουν κρασιά που απαιτούν ωρίμανση, έναν φυσικό χρόνο γήρανσης, μετά τον οποίο στην πραγματικότητα αλλάζουν τη γεύση τους προς το καλύτερο. Ωστόσο, ορισμένες γραμμές κρασιού έχουν σχεδιαστεί για να πίνουν νέοι και με την πάροδο του χρόνου χάνουν μόνο τη γεύση τους ή οξειδώνονται. Επομένως, η ηλικία ενός κρασιού δεν είναι πάντα απαραίτητη οδηγία κατά την επιλογή του.