Κάθε μέρα, το συκώτι μας αναγκάζεται να επεξεργαστεί μια τεράστια ποσότητα τοξινών που μας έρχονται μέσω πρόσθετων τροφίμων, φυτοφαρμάκων, αλκοόλ κ.λπ.
Οι περισσότερες τοξίνες είναι λιποδιαλυτές, δηλαδή απορροφώνται εύκολα από τους λιπώδεις ιστούς και αποθηκεύονται εκεί. Η δουλειά του ήπατος είναι να μετατρέπει τις τοξίνες σε υδατοδιαλυτή μορφή έτσι ώστε να αποβάλλονται από το σώμα με ούρα, κόπρανα και ιδρώτα.
Η αποτοξίνωση συμβαίνει σε δύο φάσεις. Σε πρώτη φάση, οι τοξίνες διασπώνται σε μικρά κομμάτια από ένζυμα και χημικές αντιδράσεις. Στη δεύτερη φάση, οι προκύπτουσες ουσίες δεσμεύονται σε εντελώς υδατοδιαλυτή μορφή έτσι ώστε να μπορούν να αποβληθούν.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η έκθεση σε τοξίνες είναι πέρα από τον έλεγχό μας. Ωστόσο, μπορούμε να υποστηρίξουμε το συκώτι εξισορροπώντας και τα δύο στάδια αποτοξίνωσης και προστατεύοντάς το από τοξική υπερφόρτωση. Η λειτουργία του ήπατος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής μας. Και αυτές οι τροφές θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ήπατος.
- Σταυρανθή λαχανικά
Το λευκό λάχανο, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα λαχανικά σταυρανθών δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνη Β, αλλά περιέχουν και σημαντικά φυτοθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της σουλφοραφάνης, μιας θειούχης ένωσης που αυξάνει την αποτελεσματικότητα της αποτοξίνωσης του ήπατος και στα δύο στάδια.
- Πορτοκάλια, λεμόνια και μανταρίνια
Οι φλούδες πορτοκαλιών, λεμονιών και μανταρινιών περιέχουν το αντιοξειδωτικό D-λιμονένιο, το οποίο είναι γνωστό ότι έχει ισχυρή διεγερτική δράση στα ηπατικά ένζυμα και στις δύο φάσεις αποτοξίνωσης. Πίνοντας δύο ποτήρια νερό με το χυμό ενός λεμονιού το πρωί με άδειο στομάχι θα φέρει πολλά οφέλη στο συκώτι σας.
- Σκόρδο
Το σκόρδο περιέχει μια ένωση θείου που ονομάζεται αλλιίνη, η οποία μετατρέπεται σε ενεργό και φιλικό προς το ήπαρ συστατικό αλλισίνη όταν ψιλοκόβουμε, ψιλοκόβουμε ή συνθλίβουμε το σκόρδο. Η αλλικίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εμποδίζει τις τοξικές ουσίες που επεξεργάζονται το ήπαρ να φτάσουν σε άλλα όργανα. Το σκόρδο περιέχει επίσης σελήνιο, ένα ορυκτό που ενισχύει τις επιδράσεις των αντιοξειδωτικών. Προσθέστε 1-2 σκελίδες σκόρδο στα αγαπημένα σας γεύματα κάθε μέρα.
- Ποιότητα πρωτεΐνης
Η πρωτεΐνη είναι το κλειδί για την ανάπτυξη, την επιδιόρθωση και την αποτοξίνωση των κυττάρων. Για την αποτελεσματική αποτοξίνωση του ήπατος, ειδικά σε δεύτερη φάση, το σώμα χρειάζεται τα κατάλληλα αμινοξέα. Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι η κυστεΐνη, η μεθειονίνη, η ταυρίνη, η γλουταμίνη και η γλυκίνη. Καλές πηγές αυτών των αμινοξέων είναι οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα όσπρια, τα αυγά και τα ψάρια.
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή πρέπει να είναι άφθονα επειδή είναι υπεύθυνα για την πρόσληψη σημαντικών αντιοξειδωτικών στο σώμα. Τα βιοφλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες (μοβ χρωστική σε φυτικές τροφές), χλωροφύλλη (πράσινη χρωστική), καροτενοειδή (κίτρινες και πορτοκαλί χρωστικές) είναι ισχυρά προστατευτικά του ήπατος. Προσπαθήστε να τρώτε 5 φρούτα και λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων κάθε μέρα για όλο το φάσμα των οφελών για την υγεία.
- Γάλα γαϊδουράγκαθο
Στη σύγχρονη βοτανική ιατρική, το γαϊδουράγκαθο είναι ένα από τα βασικά φυτά για τη διατήρηση της ηπατικής λειτουργίας. Τα ενεργά συστατικά του ανήκουν στην ομάδα των βιοφλαβονοειδών που ονομάζονται συλλογικά σιλυμαρίνη. Έρευνες δείχνουν ότι προστατεύουν από ασθένειες του ήπατος. Η σιλυμαρίνη ενεργοποιεί την παραγωγή γλουταθειόνης στο ήπαρ, η οποία είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες στην αποτοξίνωση. Επιπλέον, το γαϊδουράγκαθο γάλακτος ενισχύει την ικανότητα αναγέννησης των ηπατικών κυττάρων.
- Κουρκούμη
Η κουρκουμίνη που υπάρχει στον κουρκουμά ενισχύει τα ένζυμα αποτοξίνωσης στο δεύτερο βήμα, γεγονός που επιτρέπει αυξημένη έκκριση χολής. Βοηθά στη διάσπαση των τοξινών και στην πέψη των λιπών. Ο κουρκουμάς εμφανίζει επίσης ισχυρή αντιοξειδωτική δράση ενάντια σε μια σειρά από τοξικές χημικές ουσίες και φάρμακα. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη την ημέρα παρέχει όλα αυτά τα αποτελέσματα. Εδώ είναι η συνταγή για τσάι κουρκουμά.
- Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύει το συκώτι. Τα βιοφλαβονοειδή του πράσινου τσαγιού ενισχύουν την αποτοξίνωση του ήπατος και στα δύο στάδια.