Οι φακές σίγουρα μπορούν να ονομαστούν «υπερτροφή», η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων και θρεπτικών πιάτων. Επιπλέον, βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών και στην αντιμετώπιση προβλημάτων γήρανσης.
Οι φακές προστατεύουν το πεπτικό σύστημα
Οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων τύπων. Δεν χωνεύεται και φεύγει από το σώμα μας.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες προάγουν τη λειτουργία του εντέρου προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Ταυτόχρονα, οι διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και επίσης ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
Οι άνδρες πρέπει να τρώνε 30 έως 38 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα. Γυναίκες – 20 έως 25 γρ. Ένα ποτήρι μαγειρεμένες φακές παρέχει περισσότερα από 15 g φυτικών ινών.
Οι φακές προστατεύουν την καρδιά
Η κατανάλωση φακών προάγει την υγεία της καρδιάς λόγω των διαλυτών φυτικών ινών και της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φολικό οξύ και μαγνήσιο.
Ένα ποτήρι μαγειρεμένες φακές παρέχει το 90% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυλλικού οξέος, το οποίο προστατεύει τα τοιχώματα των αρτηριών και προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις.
Το μαγνήσιο βελτιώνει τη ροή του αίματος, του οξυγόνου και των θρεπτικών συστατικών στα όργανα. Μελέτες δείχνουν ότι η ανεπάρκεια μαγνησίου σχετίζεται με καρδιακές προσβολές.
Οι φακές σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι διαλυτές φυτικές ίνες που βρίσκονται στις φακές βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Εάν έχετε υπογλυκαιμία ή διαβήτη, τότε οι φακές πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες μπορούν να σας βοηθήσουν…
Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Ελέγξτε τα επίπεδα χοληστερόλης
Ελέγξτε την όρεξή σας
Μειώστε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2
Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη
Οι φακές είναι ένα φυτό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – 25%, είναι το δεύτερο μόνο μετά τη σόγια. Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για την υποστήριξη της φυσιολογικής ανάπτυξης και ανάπτυξης.
Οι φακές περιέχουν σημαντικά μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Οι φακές είναι μια καλή πηγή σημαντικών μετάλλων όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί αναιμία και ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την αντίσταση στις λοιμώξεις.
Οι φακές είναι επίσης πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C, που καθαρίζουν και καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας την οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα. Οι φακές έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, οι οποίες εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Με προσοχή, πρέπει να τρώτε φακές για όσους έχουν προβλήματα στα νεφρά ή ουρική αρθρίτιδα. Τα τρόφιμα που περιέχουν πουρίνες, όπως οι φακές, είναι επιβλαβή για τέτοιους ανθρώπους. Η συσσώρευση πουρινών στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε περίσσεια ουρικού οξέος.