Περιεχόμενα
Η μπύρα είναι ένα ποτό με πλούσια και αρχαία ιστορία, το οποίο είναι γεμάτο μύθους. Ακόμα κι αν σας αρέσει η μπύρα, τότε υπάρχει μια ερώτηση "πώς να αναγνωρίσετε την ποιότητα;". Πρέπει να θυμόμαστε κάτι για το ύψος και το χρώμα του αφρού, σωστά; Δεν είναι όμως όλα τόσο απλά.
Μύθος 1: λευκός και υψηλός αφρός
Πολλοί πιστεύουν ότι ο «πραγματικός» αφρός μπύρας πρέπει να είναι λευκός (φυσικά!), υψηλής (όχι λιγότερο από 4 cm) μεγάλης διάρκειας (όχι λιγότερο από 4 λεπτά). Αλλά αν ο μπάρμαν σας δίνει ένα ποτό χωρίς καπάκια μπύρας, αυτό δεν σημαίνει ότι προσπαθεί να σας εξαπατήσει.
Αφρός - αυτό δεν είναι δείκτης της ποιότητας του ποτού. Ανάλογα με την ποικιλία και τις μεθόδους μαγειρέματος, η μπύρα μπορεί να μην έχει λευκό αφρό αλλά σκουρόχρωμο με ή και χωρίς αυτόν.
Μύθος 2: μια μαύρη μπύρα είναι πιο «βαριά».
Μια άλλη κοινή παρανόηση - ότι οι μαύρες μπύρες είναι πιο «βαριές» (διαβάστε - περισσότερο αλκοόλ). Ας προσπαθήσουμε να καταστρέψουμε τον μύθο: για παράδειγμα, το βελγικό χρυσό χρώμα μπορεί να είναι πολύ πιο δυνατό από το σκούρο εύσωμο με ελάχιστο ποσοστό αλκοόλ.
Και είναι λάθος να χωρίζουμε την κατηγορία της μπύρας σε "αρσενικό" ή "θηλυκό". Σε κάποια κορίτσια δεν αρέσει η ελαφριά μπύρα με πρόσθετα (μαύρο φραγκοστάφυλο, κεράσι) και προτιμούν τη σκούρα. Επίσης, οι άνδρες μπορούν να επιλέξουν φωτεινά - όλα εξαρτώνται από το γούστο.
Μύθος 3: μόνο με απλή ψύξη!
Η μπύρα μου πρέπει να είναι κρύα, λέτε; Και εδώ, αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένας μύθος.
Υπάρχουν καλοκαιρινές μπύρες, που σκοπό έχουν να ξεδιψάσουν και, φυσικά, πρέπει να σερβίρονται παγωμένες. Αλλά ο χειμερινός βαθμός «λειτουργεί» διαφορετικά: το άρωμα και η γεύση τους αποκαλύπτονται σε υψηλότερες θερμοκρασίες.