20 καλές συμβουλές για να τον κάνετε να αγαπήσει τα λαχανικά

1. Κάντε τον να εμπλακεί

Από νωρίς εμπλέκετε τα παιδιά στην προετοιμασία του γεύματος για να διαλέξουν τα λαχανικά ή να βάλουν τα υλικά στο τηγάνι ή στο πιάτο, να ρίξουν τη βινεγκρέτ ή να πολτοποιήσουν τις πατάτες. Είναι πιο διασκεδαστικό να τρως ένα πιάτο που έχεις ετοιμάσει μόνος σου. Και για να μην αναφέρουμε ότι κατά την προετοιμασία των συνταγών, τα παιδιά συχνά γεύονται τα πάντα.

2. Διασκεδάστε αναγνωρίζοντας τα λαχανικά

Ένας πράσινος πουρές δεν σημαίνει πολλά για ένα μικρό παιδί. Είναι σημαντικό να του περιγράψετε τη σύνθεση αυτού που του προσφέρετε. Προηγουμένως, δείξτε του τα λαχανικά όπως είναι ωμά. Θα τα αναγνωρίσει καλύτερα, θα διασκεδάσει αναγνωρίζοντάς τα και τέλος σίγουρα θα έχει πολύ λιγότερη όρεξη να τα γευτεί!

3. Διαφοροποιήστε τις μεθόδους μαγειρέματος

Το μαγείρεμα στον ατμό διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο τις βιταμίνες και τα μέταλλα των λαχανικών, αλλά από την πλευρά της γεύσης, μερικές φορές είναι λίγο ήπιο. Μόλις το παιδί σας πιάσει μια μπουκιά, μπορείτε να ψήσετε τα λουλούδια του κουνουπιδιού στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά, τα κάνει πιο τραγανά. Για να κάνετε τα καρότα, τις παστινάδες και άλλα λαχανικά πιο ελκυστικά, σκεφτείτε επίσης να τα κόψετε

ξυλάκια και τα ψήνουμε στο φούρνο με λίγο λάδι, είναι υγιεινές πατάτες!

4. Προσφέρετε ωμά λαχανικά

Μόλις στο μωρό σας αρέσει να έχει τραγανές υφές στο στόμα, προσφέρετε του μερικά ωμά λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα ψιλά, φτιάξτε ταλιατέλες με τα κολοκυθάκια, κόψτε φέτες ραπανάκι… Και γιατί να μην τα βουτήξετε σε ένα γιαούρτι με γεύση σχοινόπρασο, για παράδειγμα; Νόστιμο και αστείο.

5. Πώς να τρώτε; Συγκαλύψτε τα λαχανικά

«Πολύ συχνά μπαίνουμε στον πειρασμό να κρύψουμε λαχανικά σε μια προετοιμασία για να τα κάνουμε να τα φάνε ινκόγκνιτο! Αυτό τους επιτρέπει να τα συνηθίσουν ομαλά. Για παράδειγμα, για να θέλετε να φάτε μπρόκολο ή κολοκυθάκι, προσφέρετέ τα σε ντόνατς. Έτσι, το παιδί βλέπει το σχήμα του λαχανικού και το γεύεται και αυτό. Και μετά, η ζύμη ντόνατ δίνει τραγανότητα. Εγγυημένη επιτυχία!

6. Τι να φάτε; Φτιάξτε γκρατέν

Μια άλλη λύση για να κάνετε το παιδί σας να φάει λαχανικά χωρίς να τα κρύβει: τα γκρατέν. Περιχύνουμε με μια σάλτσα μπεσαμέλ τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια. Πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα και ψήνουμε για λίγα λεπτά. Αυτό δίνει πάχος στα λαχανικά στον ατμό. Επιπλέον, είναι πολύ καλό!

7. Φάτε με τα δάχτυλά σας

Οι καλοί τρόποι υποχρεώνουν, είναι απαραίτητο να τρώμε με μαχαιροπίρουνα. αλλά κάθε τόσο αφήνετε το παιδί σας να τρώει με τα δάχτυλά του. Καλύτερα να τρώτε πολλά πράσινα φασόλια με τα δάχτυλά σας παρά να ραμφίζετε 2 ή 3 με ένα πιρούνι. Τι να μειώσετε την ώρα των γευμάτων.

8. Συνταγή: Φτιάξτε «σάλτσες λαχανικών»

Για να βοηθήσετε να περάσουν καλύτερα τα λαχανικά, γιατί να μην τα προσφέρετε σε εκδοχή σάλτσας; Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα πέστο από μπρόκολο, με λίγα φύλλα βασιλικού, κουκουνάρι και λίγο ελαιόλαδο.

Και presto, ορίστε μια πρωτότυπη σάλτσα για ζυμαρικά. «Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σπιτική κέτσαπ», εξηγεί η Christine Zalejski. Απλώς πάρτε δύο κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας (ή πάρτε ένα έτοιμο κουλούρι) και προσθέστε λίγο ξύδι και το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού ζάχαρη. ” Αυτό γίνεται γρήγορα!

9. Καλή ιδέα, τα πιάτα με θήκες

Αντί να ανακατεύετε όλα τα φαγητά στο ίδιο πιάτο, τακτοποιήστε τα σε διαφορετικά διαμερίσματα. Το παιδί σας τα ξεχωρίζει και στη συνέχεια μπορεί να ζωγραφίσει σύμφωνα με τις επιθυμίες του. Επιπλέον, αυτά τα πιάτα έχουν ως επί το πλείστον παιχνιδιάρικα σχήματα.

10. Τολμήστε να αναμίξετε γλυκό / αλμυρό

Μη διστάσετε να ανακατέψετε τις γεύσεις. Για παράδειγμα, προσθέστε λίγο θρυμματισμένο ωμό αχλάδι στο παστινάκι ή τον πουρέ του μπρόκολου (1/4 αχλάδι για 200 γραμμάρια λαχανικών). Γλυκαίνει ελαφρώς τη γεύση των λαχανικών, χωρίς να την κρύβει. Διαφέρετε με μήλα ή ανανά. Επιπλέον, τα ωμά φρούτα θα παρέχουν βιταμίνες.

11. Εξωτικές συνταγές για μεγάλους

Κάντε τις γεύσεις του μωρού σας να ταξιδέψουν! Για να βάλετε το κέφι στο πιάτο σας, δοκιμάστε τα

πιάτα με βάση το γάλα καρύδας για να καρυκεύσετε ψάρια, κρέατα ή λαχανικά. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, προσφέρετε, για παράδειγμα, ψάρι κομμένο σε κομμάτια και μαριναρισμένο σε γλυκιά σάλτσα σόγιας, τυλιγμένο σε σουσάμι και τηγανητό.

12. Συνδύασε φαγητά που του αρέσουν

Για να κάνετε το παιδί σας να θέλει να δοκιμάσει, βάλτε στο πιάτο του φαγητά που του αρέσουν: για παράδειγμα, κοτομπουκιές με λίγο μανιτάρι, που μερικές φορές δυσκολεύεται να απολαύσει. Ή ζυμαρικά με κολοκυθάκια. Θα τον βοηθήσει να δοκιμάσει, ενώ θα κάνει την εμπειρία πιο ευχάριστη.

13. Ναι σε όμορφες παρουσιάσεις!

Δεν έχουμε χρόνο να στολίζουμε το πιάτο μας κάθε μέρα, αλλά μπορούμε να πετύχουμε όμορφα πράγματα πολύ γρήγορα. Έτσι, τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ενός σπιτιού, ενός αυτοκινήτου, ενός σκάφους…

14. Παίξτε με τα σχήματα

Ένας πουρές ή λαχανικά κομμένα σε κύβους, είναι αρκετά συνηθισμένο. Αντίθετα, κόψτε σε φέτες παντζάρια ή κολοκύθα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να δημιουργήσετε διαφορετικά σχήματα. Γρήγορα και εγγυημένο αποτέλεσμα!

15. Βάλτε λίγο χρώμα στο πιάτο

Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά για να διακοσμήσετε τους πουρές του. Ιδανικό για την ενίσχυση του χρώματος των λαχανικών. Επιπλέον, προφανώς, δίνει γεύση. Το κύμινο αρωματίζει τα καρότα. Τα βότανα της Προβηγκίας ταιριάζουν υπέροχα με τα κολοκυθάκια…

16. Ποικίλετε τις υφές

Για να αλλάξουμε τους πουρέδες φτιάχνουμε φλανάκια με τα λαχανικά. Μια υφή που εκτιμάται συχνά από τους νεότερους. Για μια γρήγορη συνταγή: ανακατέψτε μια δόση άγαρ άγαρ σε λίγο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέστε αυτό το μείγμα για να πολτοποιηθεί. Αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο για 1 ώρα. Είναι έτοιμο !

17. Προσθέστε γεύση στα λαχανικά

Λίγο μπαχαρικό μπορεί να δώσει γεύση στα ενίοτε ήπια λαχανικά. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, σκεφτείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι - ένα φυσικό ενισχυτικό γεύσης - ή να προσφέρετε το τριμμένο τυρί απευθείας στα λαχανικά, καθώς τους δίνει περισσότερη γεύση.

18. Κάντε τα γεύματα λίγο διαφορετικά…

Για αλλαγή, γιατί να μην προσφέρεστε να τρώτε με ξυλάκια κάθε τόσο; Από 3 ετών, ένα μικρό παιδί μπορεί να δοκιμάσει. Επιπλέον, υπάρχουν πλέον ειδικά «παιδικά» chopsticks. Πολύ πιο εύκολο στη χρήση από τα κλασικά ξυλάκια, γιατί συγκρατούνται μεταξύ τους. Προφανώς, προσφέρετε του φαγητά που μπορεί να πιάσει εύκολα. Σαφώς και αποφεύγουμε τον αρακά εκείνη την ημέρα.

19. Η σούπα είναι πιο διασκεδαστική με καλαμάκι

Ειλικρινά, ποιος είπε ότι η σούπα τρώγεται μόνο με το κουτάλι; Μόλις το παιδί σας μάθει

πίνει μέσα από καλαμάκι, καταρχήν γύρω στα 2, μπορεί να τρώει τέλεια με αυτόν τον τρόπο. Είναι πολύ πιο διασκεδαστικό και το φαγητό είναι απόλαυση!

20. Λαχανικά που μπορούν να μαγειρευτούν σε επιδόρπια

Εμπνευστείτε από τις «βρετανικές» συνταγές για να τον κάνετε να φάει λίγο περισσότερα λαχανικά. Το παιδί σας θα απολαύσει το κέικ καρότου (φτιαγμένο από καρότα) ή την κολοκυθόπιτα. Πιο τολμηρό αλλά και πολύ δημοφιλές, μους σοκολάτας με αβοκάντο, ή μάφιν παντζάρι. Καταπληκτικό αλλά νόστιμο!