Πολύ περισσότεροι άνθρωποι από όσο νομίζετε ότι ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς ζώα: Η PETA αναφέρει ότι το 2,5% του πληθυσμού των ΗΠΑ είναι vegans και ένα άλλο 5% είναι χορτοφάγοι. Οι διασημότητες δεν είναι ξένοι σε μια τέτοια διατροφή. μεγάλα ονόματα όπως ο Bill Clinton, η Ellen DeGeneres και τώρα ο Al Gore είναι στη λίστα των vegan.
Πόσο θρεπτική είναι μια φυτική διατροφή; Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι αυτός μπορεί να είναι ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής, καθώς περιορίζετε τις θερμίδες και τα ανθυγιεινά λίπη, αλλά εξακολουθείτε να καταναλώνετε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης καλό για το περιβάλλον, καθώς απαιτεί λιγότερους πόρους και δεν υποστηρίζει βιομηχανικές φάρμες, οι οποίες συχνά αντιμετωπίζουν κριτική για τη βαναυσότητα των ζώων και τις επιβλαβείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Πολλές διασημότητες έχουν στραφεί σε αυτή τη δίαιτα για λόγους προσωπικής υγείας ή περιβάλλοντος και πλέον υποστηρίζουν τον τρόπο ζωής τους. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς από τους πιο διάσημους vegans.
Μπιλ Κλίντον.
Αφού υποβλήθηκε σε τετραπλό μόσχευμα παράκαμψης στεφανιαίας αρτηρίας το 2004 και στη συνέχεια σε ένα στεντ, ο 42ος Πρόεδρος έγινε vegan το 2010. Έκτοτε έχει χάσει 9 κιλά και έχει γίνει φωνητικός υποστηρικτής των vegan και των χορτοφαγικών διατροφών.
«Λατρεύω τα λαχανικά, τα φρούτα, τα φασόλια, όλα όσα τρώω τώρα», είπε η Κλίντον στο CNN. «Το αίμα μου είναι καλό, τα ζωτικά μου σημάδια είναι καλά, νιώθω καλά και είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχω περισσότερη ενέργεια.
Carrie Underwood
Η Κάρι μεγάλωσε σε μια φάρμα και έγινε χορτοφάγος σε ηλικία 13 ετών όταν είδε ζώα να σφάζονται. Έχοντας υποφέρει από ήπια δυσανεξία στη λακτόζη, η «Πιο σέξι χορτοφαγική διασημότητα» της PETA το 2005 και το 2007 έγινε vegan το 2011. Για αυτήν, η δίαιτα δεν είναι πολύ αυστηρή: για κάποιους πολιτιστικούς ή κοινωνικούς λόγους, μπορεί να κάνει παραχωρήσεις. «Είμαι βίγκαν, αλλά θεωρώ τον εαυτό μου προσγειωμένο βίγκαν», λέει στο Entertainment Wise. «Αν παραγγείλω κάτι και έχει επικάλυψη τυριού, δεν πρόκειται να το επιστρέψω».
Ελ Γκορ
Ο Αλ Γκορ πρόσφατα άλλαξε μια δίαιτα χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά. Το Forbes δημοσίευσε την είδηση στα τέλη του 2013, αποκαλώντας τον «προσήλυτο vegan». «Δεν είναι ξεκάθαρο γιατί ο πρώην αντιπρόεδρος έκανε αυτό το βήμα, αλλά με αυτόν τον τρόπο, εντάχθηκε στις διατροφικές προτιμήσεις του 42ου προέδρου με τον οποίο συνεργάστηκε κάποτε».
Νάταλι Πόρτμαν
Μια μακροχρόνια χορτοφάγος, η Νάταλι Πόρτμαν έγινε vegan το 2009 αφού διάβασε το Eating Animals του Jonathan Safran Foer. Έγραψε μάλιστα γι' αυτό στην Huffington Post: «Το τίμημα που πληρώνει ένας άνθρωπος για τις εργοστασιακές καλλιέργειες – χαμηλοί μισθοί για τους εργαζόμενους και ο αντίκτυπος στο περιβάλλον – είναι φρικτό».
Η ηθοποιός επέστρεψε σε χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης της το 2011, σύμφωνα με την έκθεση US Weekly, επειδή «το σώμα της λαχταρούσε πραγματικά ένα γεύμα με αυγά και τυρί». Μετά τη γέννα, η Portman άλλαξε ξανά μια δίαιτα χωρίς ζωικά προϊόντα. Στο γάμο της το 2012, ολόκληρο το μενού ήταν αποκλειστικά vegan.
Mike Tyson
Ο πρώην πρωταθλητής βαρέων βαρών πυγμάχος Μάικ Τάισον έγινε βίγκαν το 2010 και έκτοτε έχασε 45 κιλά. «Ο βιγκανισμός μου έδωσε την ευκαιρία να ακολουθήσω έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το σώμα μου ήταν τόσο γεμάτο με όλα τα ναρκωτικά και την κακή κοκαΐνη που με δυσκολία μπορούσα να αναπνεύσω, [είχα] υπέρταση, [είχα] σχεδόν πεθάνει, [είχα] αρθρίτιδα. Μόλις έγινα βίγκαν, έγινε πιο εύκολο», είπε ο Tyson το 2013 στην Oprah's Where Are They Now;
Η Έλεν Γκίγκενερς
Όπως και ο Πόρτμαν, η κωμικός και παρουσιάστρια του talk show Ellen DeGeneres έγινε vegan το 2008 αφού διάβασε πολλά βιβλία για τα δικαιώματα των ζώων και τη διατροφή. «Το κάνω αυτό γιατί αγαπώ τα ζώα», είπε στην Katie Couric. «Είδα πώς είναι πραγματικά τα πράγματα, δεν μπορώ πλέον να το αγνοήσω». Η σύζυγος του DeGeneres, Portia de Rossi, ακολουθεί την ίδια δίαιτα και είχε ένα vegan μενού στον γάμο τους το 2008.
Πιθανώς μια από τις πιο ειλικρινείς vegan διασημότητες, διευθύνει ακόμη και το vegan blog της, Go Vegan with Ellen, και αυτή και ο de Rossi σχεδιάζουν επίσης να ανοίξουν το δικό τους vegan εστιατόριο, αν και δεν έχει οριστεί ακόμη ημερομηνία.
Alicia Silverstone
Σύμφωνα με το περιοδικό Health, η σταρ της Clueless έγινε βίγκαν πριν από 15 χρόνια σε ηλικία 21 ετών. Η Silverstone είπε στο The Oprah Show ότι πριν μεταβεί στη δίαιτα, είχε πρησμένα μάτια, άσθμα, ακμή, αϋπνία και δυσκοιλιότητα.
Οι New York Times αναφέρουν ότι αυτός ο φιλόζωος έγινε βίγκαν αφού παρακολούθησε ντοκιμαντέρ για τη βιομηχανία τροφίμων. Η Silverstone είναι η συγγραφέας του βιβλίου The Good Diet, ενός βιβλίου για τα vegan τρόφιμα, και παρέχει επίσης συμβουλές και κόλπα στον ιστότοπό της, The Good Life.
Usher
Η τραγουδίστρια-τραγουδοποιός και χορεύτρια έγινε vegan το 2012, σύμφωνα με το Mother Nature Network. Ο πατέρας του πέθανε από καρδιακή προσβολή το 2008 και ο Usher αποφάσισε να αναλάβει τη ζωή του μέσω μιας πιο υγιεινής διατροφής.
Ο Usher προσπάθησε να βοηθήσει τον προστατευόμενο του, Justin Bieber, να γίνει επίσης vegan, αλλά δεν του άρεσε.
Joaquin Φοίνικας
Αυτός ο βραβευμένος ηθοποιός είναι πιθανότατα vegan περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη διασημότητα. Ο Phoenix είπε στη New York Daily News, «Ήμουν 3 ετών. Ακόμα το θυμάμαι πολύ καλά. Η οικογένειά μου και εγώ ψαρεύαμε σε μια βάρκα… ένα ζώο από ζωντανό και μετακομισμένο, που παλεύει για τη ζωή μετατράπηκε σε νεκρή μάζα. Καταλάβαινα τα πάντα, όπως και τα αδέρφια και οι αδερφές μου».
Τον περασμένο Φεβρουάριο, απεικόνισε ένα ψάρι που πνίγεται σε ένα αμφιλεγόμενο βίντεο για την καμπάνια «Go Vegan» της PETA. Το PETA ήθελε να προβάλει το βίντεο ως διαφημιστικό βίντεο κατά τη διάρκεια των βραβείων Όσκαρ, αλλά το ABC αρνήθηκε να το μεταδώσει.
Carl Lewis
Ο παγκοσμίου φήμης δρομέας και χρυσός Ολυμπιονίκης Carl Lewis λέει ότι ο καλύτερος αγώνας της ζωής του ήρθε το 1991 στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα, όταν έγινε vegan για να προετοιμαστεί για τον αγώνα, σύμφωνα με το Mother Nature Network. Εκείνη τη χρονιά, έλαβε το βραβείο ABC Sportsman of the Year και έκανε παγκόσμιο ρεκόρ.
Στην εισαγωγή του Very Vegetarian, ο Jennekin Bennett Lewis εξηγεί ότι έγινε vegan αφού γνώρισε δύο άτομα, έναν γιατρό και έναν διατροφολόγο, που τον ενέπνευσαν να κάνει τη μετάβαση. Αν και παραδέχεται ότι υπήρχαν δυσκολίες –για παράδειγμα, ήθελε κρέας και αλάτι– βρήκε ένα υποκατάστατο: χυμό λεμονιού και φακές, που έκαναν τη διατροφή του απολαυστική.
Γούντι Χάρελσον
Το αστέρι των Hunger Games αγαπά πολύ όλα όσα δεν περιέχουν κρέας και γάλα, και αυτό συμβαίνει εδώ και 25 χρόνια. Ο Χάρελσον είπε στο Esquire για την προσπάθειά του να γίνει ηθοποιός στη Νέα Υόρκη ως νεαρός άνδρας. «Ήμουν στο λεωφορείο και ποια κοπέλα με είδε να φυσάω τη μύτη μου. Είχα ακμή σε όλο μου το πρόσωπο, αυτό συνεχίστηκε για πολλά χρόνια. Και μου λέει: «Έχεις δυσανεξία στη λακτόζη. Εάν σταματήσετε να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, όλα τα συμπτώματα θα υποχωρήσουν σε τρεις ημέρες». Ήμουν είκοσι τεσσάρων περίπου, και σκέφτηκα «δεν υπάρχει περίπτωση!» Αλλά μετά από τρεις ημέρες, τα συμπτώματα εξαφανίστηκαν πραγματικά».
Ο Χάρελσον δεν είναι απλώς βίγκαν, είναι και περιβαλλοντολόγος. Ζει σε μια βιολογική φάρμα στο Μάουι με την οικογένειά του, δεν μιλάει στο κινητό του λόγω ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας και προτιμά να οδηγεί ενεργειακά αποδοτικά αυτοκίνητα. Σύμφωνα με το Mother Nature Network, είναι συνιδιοκτήτης του Sage, ενός vegan εστιατόριο και της πρώτης βιολογικής μπύρας στον κόσμο, που άνοιξε το περασμένο φθινόπωρο.
Thom Yorke
Το τραγούδι των Smiths «Meat is Murder» ενέπνευσε τον ιδρυτή και τραγουδιστή των Radiohead να γίνει vegan, σύμφωνα με το Yahoo. Είπε στο GQ ότι η κατανάλωση κρέατος δεν ταίριαζε καθόλου στη διατροφή του.
Alanis Morissette
Αφού διάβασε το «Eat to Live» του Δρ Joel Furman και την κακή υγεία από την αύξηση του σωματικού βάρους και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, η τραγουδίστρια και τραγουδοποιός έγινε vegan το 2009. Είπε στο περιοδικό OK για τους λόγους για τους οποίους άλλαξε: «Μακροζωία. Συνειδητοποίησα ότι θέλω να ζήσω 120 χρόνια. Τώρα είμαι στην ευχάριστη θέση να δημιουργήσω έναν τρόπο ζωής που μπορεί να αποτρέψει τις περισσότερες μορφές καρκίνου και άλλες ασθένειες». Επίσης σε συνέντευξή της είπε ότι έχασε 9 κιλά σε έναν μήνα βιγκανισμού και νιώθει ενεργητικότητα. Η Morissette σημειώνει ότι είναι μόνο κατά 80% vegan. «Το άλλο 20% είναι η τέρψη του εαυτού μας», αναφέρει ο Guardian.
Russell Brand
Αφού παρακολούθησε το ντοκιμαντέρ «Forks Over Scalpels» σχετικά με την αποκοπή των επεξεργασμένων τροφίμων για τη θεραπεία ασθενειών, ο Russell Brand έγινε vegan μετά από μια μακρά περίοδο χορτοφαγίας, σύμφωνα με το Mother Nature Network. Αμέσως μετά τη μετάβαση, η πιο σέξι χορτοφαγική διασημότητα της PETA για το 2011 έγραψε στο Twitter: «Τώρα είμαι vegan! Αντίο, αυγά! Γεια σου Έλεν!
Morrissey
Ο χορτοφάγος και vegan έγινε πρωτοσέλιδο φέτος για τις ειλικρινείς απόψεις του για τον βιγκανισμό και τα δικαιώματα των ζώων. Πρόσφατα αποκάλεσε τη δεξίωση της γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών του Λευκού Οίκου «Ημέρα της δολοφονίας» και έγραψε στον ιστότοπό του: «Παρακαλώ μην ακολουθείτε το αηδιαστικό παράδειγμα του Προέδρου Ομπάμα να υποστηρίξει το βασανισμό 45 εκατομμυρίων πουλιών στο όνομα της Ημέρας των Ευχαριστιών με ηλεκτροπληξία και μετά σφαγή τους. τους." λαιμός. Και ο Πρόεδρος γελάει. Πολύ αστείο!" σύμφωνα με το Rolling Stone. Ο τραγουδοποιός του "Meat is Murder" αρνήθηκε επίσης να έρθει στην εκπομπή του Jimmy Kimmel όταν έμαθε ότι θα ήταν στο στούντιο με το καστ της Duck Dynasty, λέγοντας στον Kimmel ότι ήταν "serial killers ζώων".
Διορθώσεις: Η προηγούμενη έκδοση του άρθρου ανέφερε λανθασμένα τον τίτλο του τραγουδιού "Meat is Murder" των The Smiths. Επίσης νωρίτερα, το άρθρο περιελάμβανε την Betty White, η οποία είναι υπέρμαχος των ζώων αλλά δεν είναι vegan.