Μια vegan διατροφή μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία των διαβητικών, σύμφωνα με τον ιστότοπο μητρότητας Motherning.com. Μια ηλικιωμένη αναγνώστρια αυτού του ιστολογίου μοιράστηκε πρόσφατα τις παρατηρήσεις της σχετικά με την κατάσταση του σώματός της μετά τη μετάβαση σε μια vegan διατροφή.
Με τη συμβουλή ενός διαιτολόγου, απέκλεισε το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή της και άρχισε να πίνει smoothies φρούτων και φρεσκοστυμμένους χυμούς, ελπίζοντας να ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα της. Η έκπληξή της δεν είχε όρια όταν μια τέτοια προσέγγιση –παρά την εσωτερική δυσπιστία, την οποία παραδέχτηκε ο αναγνώστης– έδωσε αισθητά θετικά αποτελέσματα μέσα σε μόλις δέκα ημέρες!
«Έχω διαβήτη και φοβόμουν ότι η κατανάλωση περισσότερων υδατανθράκων και φρούτων και λιγότερης πρωτεΐνης θα έκανε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μου εκτός ελέγχου», μοιράστηκε τους προηγούμενους φόβους της. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε ότι ίσχυε το αντίθετο - το επίπεδο σακχάρου μειώθηκε, η γυναίκα σημείωσε αισθητή απώλεια βάρους, βελτιωμένη πέψη και γενική ευεξία («εμφανίστηκε περισσότερη δύναμη», πιστεύει ο αναγνώστης).
Η συνταξιούχος ανέφερε επίσης ότι το σώμα της «αντίσταται» σε ορισμένα από τα φάρμακα που της έχουν συνταγογραφηθεί, μεταξύ αυτών που παίρνει. Παρατήρησε επίσης ότι το δέρμα της είχε καθαριστεί «ριζικά» και ακόμη και «επιθετικά» από μια σειρά προβλημάτων, όπως η ακμή, τα εξανθήματα και η ψωρίαση.
Αυτή η ιστορία μπορεί να φαίνεται σαν απλώς μια εξαίρεση στον γενικό κανόνα, μια μεμονωμένη περίπτωση, αν όχι για τα αποτελέσματα μιας μελέτης που διεξήχθη πρόσφατα από επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο (Καναδάς). Εξέτασαν 121 ασθενείς με διάγνωση ηπατίτιδας Β, οι οποίοι λαμβάνουν κατάλληλα φάρμακα και διαπίστωσαν ότι τουλάχιστον μια μερική αλλαγή σε μια φυτική διατροφή βοηθά σημαντικά σε αυτή την περίπτωση.
Ο Δρ David JA Jenkins, ο οποίος ηγήθηκε του πειράματος, είπε ότι η ερευνητική του ομάδα μπόρεσε να αποδείξει αξιόπιστα: «Η κατανάλωση περίπου 190 γραμμαρίων (ένα φλιτζάνι) οσπρίων την ημέρα είναι ευεργετική σε μια δίαιτα με χαμηλό δείκτη γλυκογόνου (την οποία ακολουθούν οι άνθρωποι με διαβήτη – Vegetarian.ru) και μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
Αλλά τα όσπρια δεν είναι η μόνη επιλογή, λέει η RN Kathleen Blanchard, ανταποκρίτρια του ιστότοπου ειδήσεων για την υγιεινή διατροφή eMaxHealth. «Ακόμη και μια ουγγιά (περίπου 30 γραμμάρια – χορτοφαγικοί) ξηροί καρποί την ημέρα βοηθά στην απαλλαγή από την παχυσαρκία, στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα – δείκτες ενός συνδρόμου που σχετίζεται με ανισορροπία στο μεταβολισμό που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου XNUMX και καρδιακές παθήσεις ” – λέει ο γιατρός.
Έτσι, οι επιστήμονες έλαβαν οπτική επιβεβαίωση ότι η μετάβαση σε «περισσότερους υδατάνθρακες και φρούτα» δεν είναι καθόλου τόσο επικίνδυνη για τους διαβητικούς όσο πίστευαν προηγουμένως - αντίθετα, σε ορισμένες περιπτώσεις δίνει θετικά αποτελέσματα. Αυτό ανοίγει ένα νέο χώρο για την ιατρική έρευνα είτε να επιβεβαιώσει είτε να διαψεύσει ότι μια vegan διατροφή μπορεί να βοηθήσει σημαντικά τον διαβήτη.