Τα πιάτα με πατάτα μαγειρεύονται πολύ συχνά. Αλλά και ένα τόσο απλό συστατικό είναι πολύ εύκολο να χαλάσει. Τι life hacks μπορείτε να εφαρμόσετε στις κανονικές πατάτες;
1. Αν βάλετε σε ένα τηγάνι με μαγειρικές πατάτες ένα κουμπί βούτυρο, το πιάτο ψήνεται πολύ πιο γρήγορα. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με φυτική ή μαργαρίνη. Το λίπος δημιουργεί μια μεμβράνη κάτω από την οποία οι πατάτες ψήνονται πιο γρήγορα.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τρυπάμε με ένα πιρούνι κάθε Spud μερικές φορές και στέλνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Το πολύ 10 λεπτά, οι πατάτες θα είναι έτοιμες.
3. Αν βάλατε πολύ αλάτι, προσθέστε μερικές ωμές πατάτες και σε 10 λεπτά, θα απορροφήσουν το περιττό αλάτι.
4. Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τις πατάτες μετά το μαγείρεμα, κόψτε τον κόνδυλο με ένα μαχαίρι σε κύκλο πριν το μαγείρεμα. Οι μαγειρεμένες, παγωμένες πατάτες στη συνέχεια καθαρίζονται πολύ εύκολα.
5. Ο υπόλοιπος πουρές πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το τριμμένο τυρί, η ζύμη για τη βαφλιέρα είναι έτοιμη.
6. Για να ψήσετε τέλεια μια πατάτα, επιλέξτε μια ποικιλία με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Φαίνεται να είναι ένα λαμπερό κίτρινο ή ροζ κόνδυλοι. Πριν τηγανίσετε, στεγνώστε τις φέτες πατάτας με χαρτί κουζίνας. Βουτάμε τις πατάτες στο ήδη ζεσταμένο λάδι και τηγανίζουμε σε μια στρώση, χωρίς να γυρίζουμε συχνά. Αλατίζουμε το πιάτο μόνο στο τέλος του μαγειρέματος.
7. Για πολτοποίηση επιλέξτε κιτρινωπές πατάτες. Για να πολτοποιηθεί βγήκε με λεία υφή χωρίς σβώλους, πολύ καλά κόνδυλοι rasarite. Προσθέστε στη σάλτσα μόνο όταν ζεσταθεί το γάλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπλέντερ για πουρέ πατάτας.
8. Για να σχηματίσετε μια τραγανή κρούστα επιλέξτε νεαρούς κόνδυλους μεσαίου μεγέθους. Πριν το ψήσιμο, αλείφετε και στεγνώνετε, αλείφετε με φυτικό λάδι και κάνετε μια τομή, πριν το σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο.
9. Σε πατάτες που δεν έχουν σκουραίνει, ενώ περιμένετε να περάσει η σειρά τους στο δοχείο, απλώς τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ με δροσερό νερό και καλύψτε. Ή αφαιρέστε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους με βραστό νερό.
10. Για να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη γεύση των παγωμένων πατατών, τοποθετήστε τους κονδύλους για λίγο σε κρύο νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε αμέσως σε ζεστό. Προαιρετικά - βραστό νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ξύδι.
Ακόμα 15 παραβιάσεις ζωής παρακολουθούν στο παρακάτω βίντεο:
